1樓：乾萊資訊諮詢
立春要吃的三道熱菜是：1、春餅卷菜：每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。
春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富。又因平時家中不常製做，故而新穎別緻，令人見了胃口大開，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
2、肉絲炒洋蔥：洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養，而且味道鮮美。
3、木耳拌菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。
立春吃什麼熱菜
2樓：無雅詩
第一步：把九菜擇乾淨，清洗出來，控幹水分以後切成段。
這裡需要注意把九菜葉和九菜杆分開，一會先炒九菜杆。
幾片豆乾，切成細條。再切一點紅椒絲， 來搭配顏色。
第二步：煮豆乾。
燒點開水 ，把豆乾倒進去汆煮一下去除豆腥味，豆乾比較硬可以要多煮一會，汆透豆乾變軟以後撈出來。
第三步：烹飪。
鍋內燒油，放入蔥薑蒜片翻炒幾下，再放入幾粒幹辣椒把香辣味炸出來。
然後倒入豆乾開大火爆出豆香味，加入食鹽 、白糖、 蠔油 、生抽調味， 給豆乾入味。
先放比較難熟的九菜杆，繼續大火炒至斷生，再放入九菜葉。
菜葉和菜杆分開炒 ，這樣炒出來生熟一致，好吃還不容易出水。最後放入紅椒絲 ，快速翻炒幾下。
淋入一些水澱粉讓調料更好地包裹在食材上面。翻勻後就可以出鍋了。
非常簡單的一道家常菜，幾分鐘就能做好，對於怕增肥又不知道該吃啥的朋友們，我覺得這道菜就可以先收藏著，您炒來試試，脂肪含量少。
九菜很有豐富的維生素類。一束九菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一，維生素e含量也是三分之一。九菜中含有較多的粗纖維。
九菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
豆腐乾營養價值。
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐乾具有健脾養胃、滋腎益陰、生津止渴、補鈣的作用，九菜具有祛寒散瘀、滋陰壯陽、促進血液迴圈、促進食慾的作用，將豆腐乾與九菜搭配很有營養。
立春吃的熱菜有哪些
3樓：環靈楓
你吃些韭菜，菠菜，白菜，或者是小白菜比較好。
立春應該吃什麼菜
4樓：乾萊資訊諮詢
立春吃什麼菜品解說如下
蘿蔔，立春又叫「咬春」，很多地方有著吃蘿蔔的習俗。蘿蔔有著」小人參「之美譽，營養價值是公認的。立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」，這是因為蘿蔔能增強婦女的生育機能，同時春天吃蘿蔔還能緩解春困。
蘿蔔的做法多。春筍，說到春天最鮮美的食材，就非春筍莫屬了，它是大自然的饋贈，脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「春天第一鮮味」。春筍不僅味道鮮美，還具有高膳食纖維，能幫助消化，降三高，通便排毒等功效，是春季。
5樓：匿名使用者
立春也叫「打春」，在民間是乙個非常重要的節氣。這一天也有很多與春天相關的習俗比如春祭，貼春牛，咬春等。咬春也就是吃一些順應春季的美食，那麼立春應該吃什麼呢？
今天我們就來聊聊與「立春」相關的習俗美食，順應節氣味道也好，看看有哪些吧？
第一種，春餅。
立春吃春餅。
春餅，是一種用麵粉做成的薄餅，又薄又軟，而且吃起來有韌性。春天，萬物復甦，也是吃各種蔬菜的最佳時節，把這些蔬菜炒出來用春餅卷著吃，順應節氣而且味道也非常的好。
吃春餅一直是立春的非常重要的乙個習俗，把各種蔬菜放到春餅裡，然後合起來，從春餅的這一頭吃到那一頭寓意「有頭有尾，和和美美」。
春餅裡卷的蔬菜因人而異，但是最佳搭配應該是卷合菜，就是豆芽，韭菜，粉絲，雞蛋一起炒出來的菜。另外青椒炒土豆絲也是非常適合卷春餅的，抹上一點黃豆醬，味道會更好。
第二種，炒合菜。
立春炒合菜。
炒合菜，是北京的一道傳統菜餚，也是春餅的最佳搭檔。
合菜一般都是用春季比較常見的一些蔬菜炒製出來，比如黃豆芽，韭菜，韭黃，菠菜等，再搭配粉絲，雞蛋，肉絲製作而成。炒出來的菜顏色漂亮，有黃有綠，寓意「金玉滿堂」，順應節氣，味道也好。
第三種，春捲。
立春吃春捲。
北方人吃春餅，而南方人則吃春捲。春捲是用麵粉做成薄皮，裡面卷一些時令蔬菜，然後放在油鍋裡炸。春捲炸至金黃酥脆，非常好吃。
春捲可以做成鹹的也可以做成甜的。最受人歡迎的兩種春捲是薺菜肉餡春捲，還有乙個就是紅豆餡。
薺菜是春天最有代表的蔬菜，初春的薺菜鮮嫩好吃，用這個做餡炸春捲，咬一口就是滿滿的「春天的味道」。喜歡吃甜食的朋友還可以用紅豆煮熟做成甜豆沙，卷在春捲裡炸，這個也是春天一道非常美味的一道小吃。
第四種，吃春盤。
立春吃春盤。
吃春盤也是立春乙個傳統習俗。春盤，就是把一些春季的時蔬放在一起涼拌，南方人多以生菜，鮮果，餅絲做拼盤，而北方則用蔥，蒜，韭，蒿，芥這五種辛辣之物做拼盤，所以北方的春盤也叫「五辛盤」。
立春吃「五辛盤」，疏通髒氣，發汗散表，對於預防春季感冒也有一定效果。另外「辛」同「新」，立春吃「五辛盤」也有迎接新年的寓意。
第五種，蘿蔔。
立春吃蘿蔔。
立春吃蘿蔔**於「咬春」的習俗，春天氣溫回暖，而且人也容易犯春困，吃一些脆嫩多汁的蘿蔔就容易緩解這一情況。
立春適合吃些什麼
立春要吃炒合菜，一是節令性強，立春之日必備單品 二是吃 炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨特味道。立春養生吃這些食物 1.蘿蔔 冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。2.韭菜 立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候...
孕婦適合吃什麼家常菜？
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