1樓：重慶萬通汽車學校
1、豬肉：補鐵。
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果比吃蔬菜好。
健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
2、鴿肉：壯體補腎。
俗語說「一鴿勝九雞」，鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使**潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童很適合。
煲湯多用老鴿，因為老鴿的營養和肉味都較為突出，在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
3、烏雞肉：補虛勞。
烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」。冬季如果乏力就喝點烏雞湯，烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。
如果有條件，可以加點黨參、當歸、黃芪等食補藥材。
4、鵪鶉肉：補氣血。
民諺有「要吃飛禽，還是鵪鶉」之說。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。
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2樓：帳號已登出
適合吃紅燒羊蹄筋，大家都知道吃羊肉的好處多多，既能補虛養肝，還能補腎壯陽，尤其是在冬天，需要全身暖和。不過羊肉和羊蹄筋比起來，羊蹄筋的營養要比羊肉高出許多，能和魚翅、海參相提並論的廉價滋補品，它富有豐富的膠原蛋白，而且脂肪低。
冬至吃什麼菜品最好
3樓：九溪煙雲
冬至吃什麼菜品最好如下：
1.餃子：餃子，又名「交子」，是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子，民間有諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」。
2.餛飩：餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有「冬至餛飩夏至面」的說法。
3.羊肉：中醫上講究「四季五補」，其中冬季「滋補」成為當下最流行的進補方法，正如俗語說的「三九補一終，來年無病痛」。
4.紅豆糯公尺飯：在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。
5.湯圓：冬至吃的湯圓又叫冬至團意味著團圓美滿，傳統家宴上也會配上桂花酒、年糕等。
冬至：
冬至（winter solstice），是中國農曆中乙個非常重要的節氣，也是中華民族的乙個傳統節日，冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。
早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的乙個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，太陽黃經達270度時這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。
冬至做什麼菜比較好
4樓：無雅詩
冬至吃這幾種蔬菜是首選，包菜、豆芽、白菜、九菜、菜花、黃花菜，都是適合冬至節氣吃的蔬菜，納缺補充身體所需的維生素，潤燥，提高身體抗病能力，下面看一道包菜的做法：
包菜胡蘿蔔炒五花肉】
第一步：準備食材。
首先，我們準備五花肉1斤，切成均勻薄片。
包菜一棵，切掉根莖，用手掰成小塊，包菜用手撕，邊緣不規則，炒制的時候更入味。隨後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
再準備一根胡蘿蔔和幾個小公尺椒和幾根線椒，把蒂去除，斜刀切成段，放在一起用來配色。大蒜拍扁切成末，和青紅椒放在一起備用。
第二步：下鍋烹飪。
鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油。熱鍋涼油能有效避免肉片粘鍋，這是一種常用的烹飪技法。把肉片放入鍋中，煸炒2分鐘左右，炒出裡面的肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味以後，加入一點老抽調色，把顏色炒均勻。
倒入胡猜茄森蘿蔔，青紅椒和蒜末繼續翻炒，炒出蒜香味。
然後把包菜倒入鍋中，再加入一些料酒去腥，轉大火快速爆炒30秒鐘，包菜斷生、塌軟以後，加入生抽10克、蒸魚豉油10克。喜歡吃辣一點的朋友，可以加點辣鮮露穗畝，加入雞粉2克、胡椒粉1克。快速翻炒幾下，食材入味後，即可裝盤上桌。
胡蘿蔔營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
冬至要吃的美食
5樓：小耳朵愛聊車
1、餃子。據說餃子源於古代的「角子」，是醫聖張仲景發明的，通過一千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是鹹味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。
餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為「蒸餃」，煮著吃我們稱之為「水餃」。北方流傳著「冬至餃子夏至面」的俗語，由此可見他們對於冬至吃餃子的熱衷程度。
2、年糕。吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
3、餛飩。在北京一直流傳著「冬至餛飩夏至面」的說法。餛飩是用清水清水和麵做皮，然後包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點像，但又不同。
餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為「雲吞簡蘆」，四川人稱之為「抄手」，安徽人稱之為「包袱」。關於餛飩的最早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統美食。
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1、孝裂北方吃餃子。
餃子，巧高閉又名「交子」，是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子。而「冬至大如年」，當然這天也是要吃餃子，民間有諺雲「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」。
冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名「嬌耳」，他曾用「驅寒嬌耳湯」救治了當時很多被飢寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有「冬至吃了餃子不會凍耳朵」的說法。
2、蘇州人吃餛飩。
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃「團圓飯」，飯菜名字都很雅緻，蛋餃叫「元寶」、豆芽叫「如意菜」、粉條叫「金鍊條」、魚叫「吃有餘」等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有「冬至餛飩夏至面」的說法。
3、寧夏人吃「頭腦」
寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫「頭腦」的美食。「頭腦」實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸後加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
4、上海吃湯圓。
冬至吃湯圓又叫「冬至團」，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，「圓」寓意「圓滿」、「團圓」，象徵家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
5、潮汕地區吃甜丸。
冬至在潮汕地區是大節日，又稱「過小年」。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然後一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯公尺丸子，也叫「冬節圓」念絕。
7樓：雯
1、羊肉湯。每到數虧冬至各地吃羊肉，俗語說「三九補一，冬」，溫補羊肉被視為冬天進補佳，選。對於老百姓來說，吃羊肉是冬季進補禦寒的主要方法之一。
中、醫上講究「四季五補」，其中冬季「滋補」是時宜進補方法。冬至吃羊肉是為禦寒鬧缺滋補。
2、湯圓。冬至湯圓，又稱冬節丸、冬至團等。冬至吃湯圓，古而有之。
做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做「添歲」。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。潮汕有「吃了冬節圓多一歲」之說，其中「冬節圓」就是湯圓了。
3、年糕。杭州年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕，在春節和冬至，我國很多地區都有講究吃年糕。
4、番薯湯果。在寧波番薯湯薯彎神果是冬至必吃的美食之一。「番」和「翻」同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的黴運全部「翻」過去。
湯果，跟湯糰類似，但個頭要小得多，而且裡面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其「團圓」、「圓滿」之意。
5、水餃。每年冬至這天，在我國北方地區不論貧富，餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節吃的餃子含意不同，春節吃的餃子在新年與舊年相交的時刻，餃子意味著更歲「交子」，過春節吃餃子被認為是大吉大利。
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1、水餃每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
2、滕州羊肉湯。冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。
從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有乙個好兆頭。
3、冬至面。「吃了冬至面，一天長一線」。在安徽合肥，冬至吃麵的風俗與節氣、氣候、農事有關。
冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴段冊皮水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，才算是過了乙個冬至。
4、冬至團。在南方某些地區比較盛行冬至日吃冬握差至團這一冬至的習俗，取其團圓的意思。每逢冬至日清晨姿李，各家各戶都會開始磨糯公尺粉，並用糖、肉、萊、果、更豆、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。
5、紅豆公尺飯。在江南一帶，人們在冬至這一天煮吃赤豆飯的冬至習俗。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死後變成疫鬼，仍殘害百姓。
但是，這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
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