1樓：匿名使用者
把藕用水淖一下，然後用涼水降溫後用醋麻油等調味料涼拌最好吃。
蓮藕可以做什麼菜好吃
2樓：北極雪
1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇乾鍋，可少量加點水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。
再用少許生粉調製一小碗水。準備工作做好後，在燒熱的鍋中放油，先將第乙個藕夾在生粉調製的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。。。至煎完所有藕夾，再將它們全部倒回鍋中，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。
骨藕湯原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。 製法：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉。
藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上。
2。熗藕丁。
藕切丁，青椒切片。鍋內燒油至熱，加入花椒和幹辣椒爆香，然後加入藕丁和青椒，炒熟後加鹽/味精/醬油/少許的白糖調味，出鍋冷後吃。（熱吃也不錯)
3。涼拌藕絲。
藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩幹水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。
可以用藕做哪些特色菜？
3樓：開賓士坐寶馬
炸藕合。首先把蓮藕切成片，兩片連在一起，放在清水裡泡著，防止變色，蓮藕儘量選大一點的。
然後剁一點肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的豬肉，剁好的肉末裡腔晌加入一點鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末，攪拌均勻備用。
其信敬次，把調滑圓慎好的肉餡塞到藕片裡面，不要塞太厚，不然中間不容易熟。再準備一碗麵糊，麵糊是用麵粉、澱粉和水調和而成，麵粉和澱粉的比例為1:1。
接著鍋裡燒上寬油，油溫6成熱，把做好的藕合放進麵糊碗裡裹上面糊，再放入油鍋裡，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微發黃即可起鍋，中途記得翻面。
最後把油溫公升高，把藕合放進去復炸，炸到表皮金黃即可起鍋裝盤。
4樓：星座運勢達人風
1、涼 拌 蓮 藕。
材料：蓮藕一節、則此泡椒4個、玉公尺油適量、白公尺醋適量、白糖適量、鹽適量、青海椒4個。
做法：1、蓮藕刨皮洗淨，切成3公釐厚的薄片，青海椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白公尺醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌孫穗迅勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉公尺油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裡攪拌均勻，擺盤。
2、香辣藕片。
材料：蓮藕乙個、花生油20克、辣椒麵適量、花椒麵適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、蘑菇精適量、姜適量。
做法：1、把蓮藕切薄片用涼水清洗並浸泡；
2、水中放少許鹽，把藕片放入鍋中，水剛剛開就關火，及時把藕片撈出放入涼水；
3、把辣椒麵，花椒麵，芝麻放入碗中；
4、把姜在油中爆香；
5、將姜撈出澆族虧入準備好的辣椒麵花椒麵中，然後在辣椒油中放生抽，糖，醋，蘑菇精；
6、把藕片從涼水中撈出，澆入調好的碗汁，拌勻裝盤即可。
連藕燜鴨這道菜怎麼做呀
蓮藕燜鴨 原料 鴨1只 1250克左右 蓮藕200克 蔥段15克 薑片5克 紹酒25克 白糖15克 醬油50克 味精10克 溼澱粉50克 豬骨湯750克 熟雞油10克 熟豬油750克 實耗100克 製作過程 1 將鴨宰殺褪毛，去內臟洗淨，放入沸水鍋中稍氽取出，盛入沙鍋，加清水1000克，酒10克 蔥...
什麼樣的菜粥最好吃，怎麼做的，營養粥菜粥怎麼做好吃
米要先泡水 淘淨米後再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。2 熬一鍋高湯 為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的祕訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法 豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。3 水要加得適量 大米與水的...
粉絲可以做什麼好吃的菜嗎 怎麼做
主料 粉絲150克,豬肉 肥瘦 50克,香菇 鮮 30克調料 大蔥3克,姜3克,大蒜 白皮 3克,豆瓣醬30克,鹽5克,味精4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒10克,澱粉 豌豆 5克,香油10克,花生油40克 特色 滑爽微辣，色澤金紅。做法 1.將粉絲入熱水鍋焯水瀝乾。豬肉洗淨切絲，用溼澱粉上漿。香菇...