1樓：野鼬鼠
鐵板豆腐需要用到老豆腐，蔥花，姜蒜，醬油，料酒。將豆腐切片，撒點蔥花。加入香料，花椒，下油鍋裡煎煎至金黃後翻另一面，之後再刷醬，這樣豆腐才會入味。
2樓：雨點竹子
田板豆腐首先買一塊豆腐，千城長方形狀，然後泡到鹽水裡面泡一會兒，泡好之後應該用油炸至金黃撈出，然後用油炒蔥，澆水辣椒，洋蔥再把豆腐放進去煎好太香了。
3樓：糖糖韓
鐵板豆腐。1豆腐切成片。
2將豆腐拿出來放在鍋裡煎。
3豆腐兩面煎成金黃色後，放入椒鹽，繼續煎2分鐘。
4將煎好的豆腐擺放在盤子裡備用。
5將紅辣椒、青辣椒、蒜切碎。
6在辣椒碗裡放上適量的醬油，在澆上一勺燒熱的食用油。
7將調好的料撒在豆腐上。即可食用了。
4樓：qiu曉陽
1、簡介。鐵板豆腐，家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客。
2、原料。主料：北豆腐。
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥。
3、做法。北豆腐沖洗乾淨，切厚片。
花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
5樓：一哥八卦娛樂
想要讓鐵板豆腐更入味好吃，豆腐可以提前醃製一下。需要的食材有豆腐，燒烤，粉，孜然粉，芝麻，蔥花，生抽，辣椒醬。
鐵板豆腐怎樣做中間才更好入味?
6樓：匿名使用者
首先食材很簡單就是豆腐，但豆腐是要嫩豆腐，不要老豆腐，嫩豆腐吃起來口感更加順滑爽口。可嫩豆腐比較難得的一點切豆腐，需要切成大小均勻的塊狀，切太薄悔陵態需要刀工，切太厚豆腐又不容易入味。一般建議2釐公尺左右最佳。
搜圖。鐵板豆腐。
原料：嫩豆腐。
調料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、白糖、精鹽、色拉油、 香菜梗、 芹菜段、 大蔥段，薑片，蒜片、 新鮮麻椒、 八角、香葉。
搜圖。鐵板豆腐製作方法。
1、把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精鹽混合拌勻，汪頃調料混合在一起了，味道才會給力，才會出眾和吸引人；
2、把豆腐均勻切塊，燒開水加入鹽，把豆腐放鍋裡焯水撈起瀝乾；
3、冷油將上面準備佐料下鍋炸幹後，撈乾淨只剩下的油就可以了，這就是鐵板豆腐料油；
4、鐵板上抹鐵板豆腐料油，擺上豆腐，豆腐正反面均勻的撒上秘製料、少許鹽和少量花椒粉，碧源再抹上料油，然後**，中小火煎至豆腐表面微硬，微黃即可；
5、最後撒上蔥花 ，鐵板豆腐就製作完成。
鐵板豆腐用的是老豆腐還是嫩豆腐 鐵板豆腐怎麼做
7樓：陽光生活
1、鐵板豆腐一般是用老豆腐來製作的，老豆腐中水分含量更少，蛋白質含量更高衡茄，其質地比較堅實，煎的時候不易鬆散，並且內部的空隙比較大，也能更好的吸收湯汁的味道。嫩豆腐質地更滑嫩，比較容易鬆散，更適合製作涼拌豆腐、豆腐羹等美食。
2、做法。1）食材：豆腐1塊，雞蛋4個，凳雀番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量。
2）豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用，將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿蔔、香腸、姜）切成碎末備用，雞蛋打散備用，澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。
3）準備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4）另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒。
5）加入香腸末翻炒。
6）加入番茄醬翻炒均勻。
7）加入事先調好的粉漿翻炒均勻。
8）小火燉煮。
9）取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10）待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入咐粗察燉好的豆腐。
11）關火撒上青椒末即可。
鐵板豆腐怎樣才能入味
8樓：
摘要。1.北豆腐切2釐公尺厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面。
2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
鐵板豆腐怎樣才能入味。
1.北豆腐切2釐公尺厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘臘返翻面2.煎蠢族表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道輪檔飢小口，為了讓豆腐更加入味3.
待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
這樣我試過沒有效果。
聽說用鹽水泡一下豆腐估計能入味。
在嗎還有別的方法學。
您好，那就把豆腐用鹽稍微泡一下，可以幫助入味的。
怎麼吃都不會膩的鐵板豆腐自己在家做需要準備好哪些食材？
9樓：育嬰冷知識
相信很多朋友也都吃過美味的鐵板豆腐吧，不但是經濟實惠，而且美味頂飽，很是受人們的喜歡。鐵板豆腐是一道簡單易學又美味的家常美食，不但是吃起來滋味鮮美可口，而且也有很高的營養價值，有著補中益氣和清潔腸胃等功效。
作為乙個喜歡嘗試各種各類美食的小吃貨，美味解饞的鐵板豆腐對於來說有著很大的吸引力。得知我們的大廚準備去做鐵板豆腐的時候，就很激動地跑去了廚房幫忙，打打下手。派讓接下來，我們就簡單的為大家說一說愛吃豆腐的朋友要注意了，學會這樣做鐵板豆腐，咋吃都不膩，特香。
美味的鐵板豆腐。
食材：豆腐、胡蘿蔔、辣椒、筍、香菇、辣椒、塵肢局洋蔥、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、醬油、蔥花、雞蛋液。
做法：1、我們需要先把豆腐沖洗一下，再切成薄片，放入小碗裡面，備用；
2、接著把胡蘿蔔洗淨後，切成片；把辣椒洗淨後，切成辣椒片；把筍洗淨去皮，切成片；備用；
3、然後把香菇洗淨，去掉根蒂，切飢櫻成塊；把洋蔥洗淨，切成洋蔥絲；備用；
4、接著就可以熱鍋燒油了，下入切好的豆腐片，煎炸到兩面金黃後，撈出來，瀝乾油；
5、再次熱鍋燒油，放入洋蔥絲、蔥花和辣椒片爆香，放入胡蘿蔔、筍、香菇進行翻炒；
6、平底鍋裡面放入適量的油，燒熱後，倒入雞蛋液，等到雞蛋液快熟的時候，放入煎炸好的豆腐，煎炸成熟，撒一些鹽和黑胡椒粉，撒上些蔥花，即可；
大家看到這麼美味的鐵板豆腐，有沒有心動啊，是不是想要馬上嘗一口，解解饞呢。大家既然心動了，那麼可以按照上面所說的鐵板豆腐的烹飪方法，自己試著做一下，鐵板豆腐簡單易學，相信不會難得到各位喜愛美食的朋友。
10樓：李答疑
需要準備豆腐，花椒，辣椒，蔥，孜然粉。 把豆腐放鐵板上先煎一下，然後撒上調味料即可。
11樓：愛
豆腐切成薄片，放入碗裡面，胡蘿蔔洗淨切片，辣椒洗淨切成片，筍洗淨去皮切片，把香菇洗淨切運消成塊，洋蔥切絲，熱鍋燒油下入豆腐片煎炸兩面金黃，撈出瀝肆閉幹油，放入洋蔥絲、旁雹知蔥花和辣椒片爆香，放入胡蘿蔔、筍、香菇進行翻炒；平底鍋放適量的油燒熱後，倒雞蛋液等快熟的時候，放入煎炸好的豆腐，煎炸成熟，撒一些鹽和黑胡椒粉，撒上些蔥花即可。
豆腐怎麼煎才入味
1.煎豆腐之前，要把豆腐焯一下水，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，焯一下，用水焯的過程中，豆腐將變得更緊緻，不像沒焯過的豆腐那樣鬆散不緊緻，而且用鹽水焯過的豆腐煎起來更容易入味。2 在澆汁的時候，一定要用小火慢燉，大火的話容易將汁快速燒乾，而豆腐不入味。1 煎豆腐前要用不粘鍋先，如果沒有普通也是可以...
鐵板水豆腐怎麼做好吃
1 將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀 2 將其他蔬菜材料切成薄片，備用 3 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用 4 鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽 味精 少許生抽調味 5 最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感 6 ...
燉牛肉怎麼入味，牛肉怎麼煮才更入味
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