如何儲存醬牛肉
1樓：獨釣老者
用鹽醃製或燒過的食物一般都能儲存很長時間。
看看將牛肉的製作方法，你就會明白許多：
1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。
鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
5.出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。
出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
這種製作方法就會時將牛肉儲存的時間長些。
2樓：網友
買五斤散裝白酒，再找四個兄弟。
3樓：網友
偶奶奶家自己經常做，不用放冰箱，至少現在的天氣不用，陰涼通風的地方就好。
4樓：
買五斤散裝白酒，再找四個兄弟。
好主意！~
5樓：匿名使用者
拿我家來``我替你儲存。
醬牛肉做好後如何儲存
6樓：網友
1醬牛肉吃不完怎麼儲存。
醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。
不要化後再凍。
2醬牛肉是冷藏還是冷凍。
如果要是想儲存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。
如果要是想儲存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麵的時候燙一下。再就是做的時候放防腐劑，或者燻一下都可以常溫常態儲存。
3醬牛肉怎麼儲存時間長。
醬牛肉儲存方法：
1、用保鮮膜保起來放在冰箱裡。
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。
4醬牛肉可以真空儲存嗎。
有條件的當然抽真空最好。不過如果是家庭裡面，最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍儲存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裡面。
一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完。
7樓：慶蕭
醬牛肉多好喝，應該連湯加肉，一併封住乙個痰中是保鮮膜包住傷口，放入陰涼地，這樣子最好的儲存方法。
醬牛肉怎麼儲存？
8樓：李和霖
冷藏儲存：用保鮮膜密封起來，儲存期在1~3天為最佳嘗味期，最長不過一週；
醬牛肉冷凍儲存：
用包裝袋單獨裝好冷凍儲存能夠長達2個月。
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