1樓：北極星荒島
酒糟也叫做甜酒，自制好的酒糟可放入瓦罐中儲存，瓦罐本身的密封性好，並且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴實就可以了。做成的酒糟一遇熱很快就會變酸，建議不要做的太多。
米酒保鮮方法可以把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
擴充套件資料：
烹調妙用：
1、做火鍋調料加入米酒，能增加醇香和回甜。
2、米酒還可以去除魚腥味，用作調味，比如米酒燉鯽魚。
3、在炒雞蛋時加一點米酒，可以使雞蛋鮮嫩鬆軟且光澤鮮豔。做蛋花湯時也可以加些米酒，做成酒釀蛋花湯。
4、煮湯圓時加入少許米酒，做成米酒湯圓，開胃促消化。
米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。
人民網-米酒的健康檔案
2樓：匿名使用者
酒糟的用法與儲存 1 大米和酒藥($.49)都很便宜，每次做酒釀就做它一大鍋，絕大部分留作酒糟，連渣帶湯。既醃糟貨又作料酒。
半年都用不完。 2 將鹽直接拌入酒糟。5－10%，鹽少了入味慢，鹽放多了萬一忘記出貨，死鹹。
3 酒糟平常要放在冰箱裡，防止變酸。 4 把煮熟的蛋，肉，雞塊直接扔進酒糟罐，肉糟好後酒糟不會壞，連續使用。
3樓：葉軒滕谷雪
不要受潮，不要進入水，密封放置，就不會發黴了！
醪糟怎麼儲存
4樓：山塘人山塘人
醪糟的儲存方法：
1.充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。
2.真空包裝儲存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點。
3.先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
4.冷凍儲存，放入冰箱儲存即可。
5樓：皇甫玖肆
殺菌儲存：
（1）先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
（2）也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染，故對環境的要求較高，效果也不是特別好。
（3）還可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高，若厚度大，則殺菌效果不徹底，造成保質期短，但是此法簡單可行，且代價低，只要厚度保持5毫米之內，此法還是很實用的。
包裝儲存：
（4）充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。
（5）真空包裝儲存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。
冷凍儲存：
放入冰箱儲存。
醪糟怎麼儲存，醪糟儲存多長時間
醪糟的儲存方法 1.充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。2.真空包裝儲存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點。3.先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80 的熱水中30分鐘殺菌。此法...
紅薯怎麼儲存，如何儲存紅薯
紅薯的儲存方法 1 放入紙箱，準備一個大紙箱，將沒有清洗過的地瓜一層層地放入紙箱中。2 扎孔，在紙箱表面扎幾個用來透氣的小孔，避免地瓜出現腐爛的現象。3 存放，將裝有地瓜的紙箱放在室內北面的屋子，溫度在十度左右最好，不要隨意搬動。注意 要將紅薯放在陰涼避光的地方，不要讓太陽晒到紅薯。番薯原產南美洲及...
豆芽幾天不吃怎麼儲存，豆芽如何儲存
保險袋 密封.裝冰箱裡 豆芽如何儲存 一般儲存起來有兩種方法，一種是用水浸泡儲存，另一種是放入冰箱冷藏。但長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失，而且有實驗研究表明，溫度是影響綠豆芽褐變與黏腐的主要因素，因此，放冰箱低溫儲存更適合豆芽。豆芽中含有豐富的維生素c，可以 壞血病 它還有清除血管壁中膽固醇和...