1樓：李李的民生生活錄
我覺得辣椒炒茄子比炒土豆絲好吃，而且也不用特地的去關注火候。首先我們準備辣椒切絲，然後將茄子也切成絲。之後就在鍋裡倒入少許的食用油，油熱之後，放入辣椒煸出香味之後，直接放入茄子。
翻炒幾下之後，再放入鹽和少量的醋就可以了，就能夠得到美味的辣椒炒茄子了。
2樓：自由自在
土豆燉荷蘭豆 。食材：土豆，荷蘭豆，大蒜，生抽，老抽，耗油，食鹽，食用油。
把荷蘭豆撕掉老筋 ，清洗乾淨，瀝乾水分待用。 把土豆洗乾淨，刮皮，再衝洗乾淨，先切成片狀，再切成條。起鍋下油，放大蒜煸香， 先倒入土豆翻炒至變軟，再倒入荷蘭豆，少量的食鹽翻炒均。
倒入沒過食材的水，加生抽，老抽，耗油一起炒勻。大火煮開。 改中火慢煮至土豆熟透，大火收汁，留一點點湯汁出鍋。
非常的下飯，我家老公特愛吃。
3樓：路邊的風兒
青紅椒炒土豆片，這樣的土豆做法含有豐富的膳食纖維和營養物質，是十分受歡迎的家常吃法，做起來非常簡便。
如何炒土豆絲最好吃又簡單
4樓：小鹿愛聊生活
炒土豆絲最好吃又簡單的做法如下：用料：土豆2個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油2大勺、味達美臻品蠔油1大勺、花椒粉克。
1、準備好所有食材，土豆，洋蔥，胡蘿蔔。
2、土豆切成細絲。
3、胡蘿蔔切細絲。
4、洋蔥同樣切成絲。
5、土豆清水洗一遍泡去表面多餘的澱粉。
6、熱油炒香洋蔥絲，放入少許花椒粉。
7、放入胡蘿蔔絲翻炒。
8、放入六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油1勺。
9、加入一勺味達美臻品蠔油提鮮。
10、放入土豆絲翻炒片刻出鍋。
11、一道美味的輕炒三絲就做好了。
怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
5樓：劍經業
直接清炒，簡單又好吃。
小炒土豆絲的做法：
主料：土豆500克。
輔料：胡蘿蔔1段，胡椒粉1小勺，鹽2小勺，蠔油1湯勺，蒜4瓣，醋1湯勺。
1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔。
2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉。
3、撈出土豆絲控去水分。
4、胡蘿蔔也切細絲。
5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲。
6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態。
7、放入土豆絲。
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。
9、再倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。
10、最後放入切碎的蒜末炒勻即可。
11、這樣炒的土豆絲既清脆又好吃。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【家常土豆絲】
1.首先我們準備兩個土豆刨去外皮，把土豆先切出來乙個平面，增加與案板的接觸面積，這樣切成時候更加穩定，然後把土豆先切成均勻薄片再切成細絲，切的時候要保持刀與案板呈九十度，以免土豆絲粗細不均。
2.把切好的土豆絲，用清水多抓洗幾遍，充分去除上面的澱粉，這樣炒出來更加清脆。
3.準備乙個青椒洗乾淨以後，去除辣椒蒂和辣椒籽，把青椒切成和土豆一樣長的細絲用來配色。大蔥破開切成蔥花放入碗中，再抓入一把幹辣椒備用。
4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥花和幹辣椒開小火煸炒出香味，放入控幹水分的土豆絲。
5.加入一勺食鹽，食鹽放早一點鹽味更加均勻，開中火翻炒至土豆絲呈透明狀，沿鍋邊淋入香醋10克 這個時候放醋時機剛剛好，快速顛鍋翻炒均勻，加入一點老抽調底色把顏色炒均勻，最後放入青椒，大火翻炒至青椒斷生即可裝盤上桌。
7樓：洛寒凝
首先把這土豆。切成絲。放在水裡。把澱粉洗去。然後起鍋燒油。放上土豆絲快。快速翻炒。馬上倒上點醋。即可出鍋。
怎麼炒土豆絲好吃又簡單
8樓：小謝生活問答
炒土豆絲的具體步驟如下：
材料準備：土豆2個、大青椒1個、甜椒1/2個、大蒜1瓣、生薑1小塊、鹽少許、菜籽油適量。
1、土豆削皮切絲，切好的土豆絲泡清水中。
2、大蒜生薑切片。
3、青紅椒切絲。
4、土豆絲洗幾遍，洗去多餘的澱粉，瀝水備用。
5、鍋裡倒適量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。
6、倒入土豆絲，翻炒一分鐘。
7、放入青紅椒絲翻炒一分鐘。
8、放少許鹽，翻炒半分鐘即可。
土豆做法：
1、咖哩土豆：
土豆去皮洗淨切塊，起油鍋加熱，放入土豆煸炒，放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮十分鐘，然後放適量的鹽煸炒三分鐘，再放適量的咖哩煸炒兩分鐘，最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。
2、孜然小土豆：
香菜切段，生薑切末，鍋中放入適量的水煮開，放入土豆大火燒開，繼續煮十五分鐘，將土豆煮熟，將煮好的土豆放入冷水中沖涼，去皮切成兩半，鍋中倒入適量的油燒熱，放入土豆，慢慢煎煎至金黃色，放薑末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均勻，放入少許鹽調味，炒勻，撒香菜翻炒幾下即可，出鍋裝盤撒少許芝麻。
3、田園土豆餅：
土豆煮熟壓成泥，準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁，胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分，把三種食材放入土豆泥中，放鹽、椰汁、生抽、麵粉，揉成團，分成幾份搓圓壓扁，平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎，翻面煎到兩面金黃即可。
9樓：網友
第一種 美味土豆絲。
材料：土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量。
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種 正宗土豆絲。
做法：1、土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2、炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3、放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4、炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
第三種 原料：土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法：1）土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；蔥洗淨切末。
2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點：也可加少許的糖，味道更加香醇。
第四種。原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
做法：1、將土豆去皮洗乾淨，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2、將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3、鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
10樓：穎兒分享
1、準備材料：土豆2個，青椒紅椒各乙個，蒜三瓣。適量油、鹽、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和雞精。
2、將土豆洗淨去皮，然後先切成片再切成絲，切絲的時候如果刀工不行的話可以直接用擦絲器將土豆擦成均勻的細絲，將切好的土豆絲放入水中加入一點醋和少許食鹽靜置15分鐘。
3、洗去土豆中隱藏的澱粉，土豆在有鹽和醋的水中泡好以後換一波清水，放入冰箱中冷藏5分鐘，冷藏好後拿出土豆絲瀝乾水份。
4、在靜置土豆絲的時候為了節省時間可以將青椒和紅椒切成絲，將蒜切成末兒。
5、起鍋燒油，油燒至8成熱的時候放入切好的蒜末兒，緊接著放入切好的青椒和紅椒，翻炒幾秒鐘後放入土豆絲繼續翻炒，然後放入適量的鹽和生抽，翻炒均勻後放入適量的醋，胡椒粉和雞精，再次翻炒幾下就可以出鍋了。
土豆絲怎麼炒好吃又簡單
11樓：老王的生活分享
土豆絲好吃又簡單的做法如下：1、準備好的食材。
2、土豆剝皮。
3、再切成絲。
4、洋蔥去掉頂部、尾部。
5、洋蔥切成絲。
6、尖椒去掉裡面的籽。
7、最後也把尖椒切絲。
8、蒜用刀拍扁。
9、下油鍋，把蒜爆香。
10、把土豆絲等材料一同放進鍋裡翻炒。
11、加上食鹽。
12、雞粉。
13、再加醬油，進行調味。
14、翻炒至熟即可。
土豆絲怎麼炒好吃又簡單
12樓：熱愛生活的小斌
土豆絲做法如下：
準備新鮮土豆、青紅辣椒、幹辣椒、大蔥、大蒜、食鹽、陳醋。
1、炒土豆絲，最好用黃心土豆，炒出來黃澄澄的，特別好看，用白土豆顏色發白，賣相稍微差一點。土豆去皮後洗乾淨，儘量不要用發芽、發青的土豆，有毒素，而且吃起來又苦又麻，特別影響口感。
2、土豆用刀切成土豆絲，想要口感爽脆，就不要偷懶，擦出來的土豆絲會彎曲，不是直的，賣相也不好。切好的土豆絲用清水淘洗2遍，洗掉表面的澱粉。
3、把土豆絲放進清水中，加入適量食鹽、白醋，攪拌均勻後浸泡10分鐘。
4、青紅辣椒洗乾淨，切成辣椒絲，大蔥切蔥片，大蒜切片，幹辣椒切段。10分鐘後撈出土豆絲，瀝乾水分。
5、起鍋燒油，用熱油滑鍋，加入幹辣椒、蔥片、蒜片炒香，加入一勺陳醋，激出醋香味，立刻倒入土豆絲，大火快速翻炒半分鐘，讓土豆絲充分吸收香味。
6、沿鍋邊淋入適量陳醋，再利用高溫激出酸味，加入辣椒絲，繼續翻炒半分鐘，辣椒絲斷生後，加入適量食鹽調味，撒上蔥花或香菜末，炒勻後即可出鍋，酸辣土豆絲就炒好了。
【技巧總結】
土豆的澱粉含量豐富，它是一種很容易糊化的物質，所以如果土豆絲切好直接下鍋炒，就很容易粘鍋，炒得碎了一鍋，下鍋前一定要做這2步：
1、用清水淘洗，洗掉表面的澱粉，這樣就不容易粘鍋。
2、用鹽醋水浸泡，能讓土豆絲顏色鮮亮不發黑，口感更爽脆。
怎麼炒土豆絲最好吃，土豆絲怎麼炒最好吃？
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