1樓：網友
想要做出美味的烤羊排其實並不難，只要準備好必要的調味品以及食用油即可，最主要的是把握好火候，只有適當的火候才能把羊排烤的外焦裡嫩。
2樓：hada藍精靈
羊排撒上料酒 孜然，薑絲，橄欖油，黑胡椒粉，生抽，蠔油，鹽，澱粉，抓勻蓋保鮮膜醃一小時。 烤盤鋪錫紙擺上羊小排 ，烤箱中層200度上下火烤10分鐘左右，後在上面蓋一層錫紙 ，蓋上錫紙繼續烤10分鐘，羊排翻面，撒孜然繼續烤5分鐘，烤箱調至250度烤5分鐘，顏色焦黃即可外焦裡嫩。
3樓：青島小魚聊創業
煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味。羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
怎麼烤出來的羊排才嫩？
4樓：小魚遊戲攻略
主料：羊排1000克。
輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲敗侍衝，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗察殲談好碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘就可以了。
7、復烤完成後，即可裝盤。
5樓：匿名使用者
用料。羊排 1000克。
洋蔥 半個。
大蒜 4瓣。
蜂蜜 2勺。
鹽 適量。大料包 1個。
香菜 2根。
鮮大蒜苗 2根。
做法伍缺步驟。
1、羊排拿出來切塊，然後冷水下鍋焯水。
2、焯水後清洗乾淨。
3、加入大料包（枸杞，香菇，生薑，陳皮，花椒，八角，白芷，肉桂，小茴香，肉蔻，草果，香砂，砂仁，甘草，尖椒），進行文火慢煮1小時，8成熟左右加入適量食鹽。
4、鑄鐵鍋底鋪滿洋蔥。
5、把八成熟的羊排在洋蔥上面擺放整齊。
6、並且在羊排上均勻塗抹蜂蜜。
烤箱烤20分鐘，然後可以再取出羊排，翻一面塗抹蜂蜜繼續烤20分鐘，也可以直接烤一面，但是兩面都烤指拆的更加幹香。
8、最後出鍋用腔逗辯香菜點綴下更加好看，增加食慾。
怎樣烤羊排 外焦裡嫩
6樓：小小呂子博
1.蔥段薑片與羊排一起冷水入鍋，大火燒開關火，用冷水衝淨浮沫。
2.取一大勺子排骨醬，均勻刷滿整隻羊排。
3.刷上薄薄一層即可，因為還要放入冰箱醃製。（如果沒時間醃製，醬多刷些就好）
4.羊排表面均勻撒上迷迭香，裹好保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時，即用即取。
5.醃製好了拆掉保鮮膜，用錫紙包裹好羊排，務必包裹完整，非常關鍵。放入預熱220度的烤箱中，上下管220度烤制25分鐘。
6.開啟錫紙，在羊排表面先均勻撒好黑胡椒碎，鹽巴，最後撒孜然。
7.把整扇羊排按骨頭的縫隙割開成一根一根的，另一頭不分開。把剛才用過的錫紙裁剪成烤盤大小，羊排放進去，200度上下火12分鐘即可。
8.烤到10分鐘左右的時候觀察一下，正常應該是烤箱內羊排滋滋作響，有香氣，表面焦黃，如果烤制過程中有微糊味兒應及時縮短烤制時間或降低烤制溫度。
7樓：靈i魂
買來的羊排，讓店家給你切好了，回家就省事了。用清水洗淨，泡乙個小時把血水泡乾淨。2.
把準備好的除羊排以外的所有調料放在乙個小盆裡，攪勻。3. 把泡好的羊排取出，把水擦乾淨，放在乙個塑膠袋裡，把調好的醬汁淋在上面，攪勻。
4. 讓每一塊羊排都有醬汁，塗抹均勻。5.
把醃好的羊排，用塑膠袋包好，放在冰箱冷藏室裡，醃製一晚。6. 把醃製好的羊排放置烤箱裡（放羊排前，烤箱溫度150，預熱10分鐘，預熱完後，放入羊排，溫度200，烤20分鐘，翻面，溫度200，再烤20分鐘。
烤制當中也可以刷一遍昨天的醬汁，也可以不刷，醃製一晚已經很入味了）7. 大功告成，開一瓶冰鎮的啤酒，老帶勁了！！！
羊排怎樣醃製烤起來才嫩
8樓：尖兵美食
先用富磷聯醃製後再烤，羊排脆嫩多汁，非常好咬。
9樓：網友
燒烤羊排怎麼醃製，其實很簡單，但是要做的好吃也很難。大家不要傷心，下面的方法保證絕對吃到正宗的燒烤羊排，而且會讓大家讚不絕口。
材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。做法：
將辣椒、蔥切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會鹹，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。
經過這樣醃製，烤出來的羊排絕對色香味俱全，大家一定要嘗試一下。
烤羊排怎樣醃製又嫩又好吃
10樓：乾萊資訊諮詢
烤羊排醃製又嫩又好吃的方法如下：豆腐乳一塊加一點腐乳汁。
海天黃豆醬一勺。
味極鮮一勺。
料酒一勺。蠔油一勺。
5-6瓣大蒜切沫。
蘋果1/3個切片。
梨1/3個切片。
洋蔥1/3個切片。
姜三片。鹽糖雞精各少許。
有花生醬來一勺更好吃）
以上調料拌在乙個小碗裡，霍霍勻以後抹在羊排上山好虧，醃製2小時以上，半天更好。然後倒掉湯汁和各種醃料，羊排錫紙包住放在烤箱裡200度40分鐘，開啟錫紙觀察狀態，如果已經基本8分熟，就可以撒辣椒麵孜然面，有肥逗神油的一面朝上，繼續200度20分鐘襪高。
這樣醃製過的羊排，特別鮮嫩，沒有一點羶味，第乙個200度負責烤熟，第二個200度負責上色和表皮焦脆的口感。
小貼士：ps：每家烤箱各有不同，時間要根據實際情況而定，注意觀察，不然會吃到生肉或者糊掉的肉哦。
怎樣才能做出美味的紅燒肉，紅燒肉怎樣做才能更好吃？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 挑選好的帶皮五花肉 切麻將塊兒 焯水瀝乾 不然怕崩油 鍋裡放少許的油，小火放...
怎樣才能做出好吃又好看的麵包，麵包怎樣做，才好看又好吃？
一直很抗拒做麵包，因為發酵時間長，而且揉麵也有很高的要求，且直接影響發麵效果。所以我也看到很多用麵包機來揉麵，可惜我也不太高興為偶爾的興趣，去買個麵包機擱在廚房礙手礙腳的，幸好找到一個可以用微波爐簡單發酵的方子，這樣我也可以經常自己動手過過癮了！材料 高筋麵粉 300克 幹酵粉 6克 砂糖 15克 ...
月餅怎樣做才好吃啊，怎樣才能做出好吃的月餅
今年中秋不用買月餅了 總結一句話，就是手工月餅最好吃。尤其是自己做的，肯定好吃！呵呵。怎樣才能做出好吃的月餅 在家怎樣做月餅好吃 這麼大的月餅又大又圓 在家中可以自己製作月餅餡，使用各種堅果和果乾，然後再在外面裹上面粉 怎樣做月餅好吃？鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅的做法 準備材料 普通麵粉150克，豬油...