1樓：星空健身
土豆發芽了還能不能吃呢。
土豆發芽了燒熟還能吃嗎
2樓：顧輕舟老師
土豆發芽時，它內部的龍葵素的含量會大量新增。而龍葵素是一種致毒物質，一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆後，可能會出現現厭惡、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
嚴重者可能會有生命危險。
同樣的，腐爛或者發綠的土豆我們也不能食用，就算是經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，這樣也會引起中毒。
那麼煮熟的發芽土豆可以吃嗎？答案也是否定的，因為土豆即使進行高溫煮熟，內部龍葵素也不會被破壞的，這種毒素在高溫下比較穩定，不容易被破壞，因此就算我們煮熟了，土豆不能吃。
3樓：老牛山雀
不能吃。土豆發芽以後就不能吃了，因為當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。
所以土豆發芽了即使燒熟也不能吃了。
4樓：摩雨筠
土豆經常發芽，過上十來天就發芽了，把芽去掉燒熟能吃，我們這樣吃了好多年了，到現在還是這樣吃身體也好的很沒毛病吧。
5樓：網友
土豆發芽了可以吃的，農村人把土豆挖回來後，都收藏起來，肯定要發芽，但是他們照樣吃，建議吃發芽的土豆時，應該把長芽的地方深挖一下，這樣子吃沒問題。
6樓：半百之前
土豆發芽以後，要想食用，必須把發芽部位周圍的部分挖去。以保證沒有龍葵素的存在，才能放心食用。
7樓：一方水土好養人
發芽的土豆需要把芽附近部分挖除才可以食用！所以說你這個是不能吃的，會中毒了。
8樓：網友
土豆發芽最好是不要吃，吃土豆時需要觀察一下，一旦發現土豆發芽或者顏色發綠，這樣的土豆就不能夠食用。因為土豆在發芽或者顏色發綠之後，會產生一種龍葵素，這種物質是一種有毒物質，一旦不小心攝入就會引起食物中毒。
9樓：秀秀飛揚
很多人都說土豆發芽了，不能吃會中毒。如果沒吃過的話還是不要去嘗試了，但是我本人的話以前在農村經常吃發芽的土豆。
10樓：張仟久
把土豆發芽的地方去掉後可以食用但是還有少量的毒素。
土豆發芽了用開水煮一下可以吃嗎
11樓：妙招小貼士
土豆發芽有毒不能吃？原來正確處理後還可以吃，之前都浪費了。
12樓：繁人凡人
馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
當食入龍葵素時，就能發生嚴重中毒。引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
13樓：**無敵
不可以，因為不確定是不是把毒完全殺了。
發芽的土豆煮熟了，可以吃嗎？
14樓：乾萊資訊諮詢
不能。當馬鈴薯變青、發芽或許腐爛時，龍葵素的含量會大量新增。一次吃進克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發芽的馬鈴薯之後，可能會呈現厭惡、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
發芽的馬鈴薯經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒。
土豆即使煮熟後，毒素也不會被破壞的，故發芽的土豆不能吃。
剛發芽的土豆可以吃嗎？為什麼？
15樓：知識小能手
引言：食物儲存是很重要的，因為如果不重視這一環節的話，就會導致食物在這個過程中變質，甚至會影響到食用。如果說土豆儲存不到的話，那麼就很容易發芽，那麼剛發芽的土豆是可以吃的嗎？
為什麼？>土豆是很重要的乙個主食，在很多國家甚至只吃土豆，可見土豆這一食品在人的生產生活中的重要性。但是土豆本身雖然沒有毒素，但是發芽土豆卻有很高的危害性。因為在土豆發芽之後就會產生一種叫龍葵素的東西，這個東西在普通土豆中的含量很低，但是在土豆發芽之後就會使龍葵素迅速增加，甚至增加到原有含量的50倍以上。
如果是食用了這樣的土豆，就會對人體造成非常嚴重的傷害，從而形成食物中毒。而且在使用這樣的土豆之後就會出現喉嚨瘙癢，而且咽喉部分有灼燒感，甚至會引發急性腸胃炎，所以如果發芽的土豆肯定是不能吃的。
但是發芽和剛發芽是兩種情況，剛發芽的土豆，它的那些幼芽還沒有生出來，所以說土豆裡面的龍葵素含量還不是很高。在這個時候如果因為發芽就扔掉了，還是有一些可惜的，所以剛發芽的土豆很大情況下是可以食用的，只不過這個時候要處理乾淨。
在處理剛發芽土豆之後，首先要去芽把發芽部分的土豆也要去掉。同時在使用之前最好放在清水裡面多浸泡一會兒，而且在烹飪的時候可以加一些醋，這樣的乙個情況之下就可以有效的減少土豆裡面的毒素含量，同時也可以在一定程度上提公升口感。不過還是建議，土豆這種食品還是要現買現吃，一旦發芽了，就算吃了也會感覺到怪怪的。
16樓：林星老師
發芽的土豆是堅決不能吃的。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。
如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。
17樓：鄭芬多老師
剛發芽也不行。因為土豆本身有一種叫龍葵素的有害物質，正常情況下毒素的含量比較少，但發芽後毒素的含量就會明顯增加，服用後有害的物質進入到人體，導致出現上吐下瀉、頭暈的表現。
18樓：一葉小船
發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺。
19樓：帳號已登出
不可以的。因為在發芽之後土豆裡面是有著一些毒素的，這些東西會影響人的身體健康，最好不要吃。
20樓：浩海永寧
還是可以的，剛剛發芽的土豆還是能吃的，因為這個時候還沒有完全壞掉。
21樓：結婚發的
不可以，這些土豆已經有毒了，而且也會產生有害物質。
發芽的土豆炒熟還能吃嗎
22樓：乾萊資訊諮詢
發芽的土豆最好不要食用，發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。龍葵毒素主要是通過抑制膽鹼脂酶的活性而造成胃腸道的損傷、呼吸中樞和運動中樞麻痺，還可引起腦水腫、胃腸炎等。
所以，如果發芽程度較輕，在食用前去除發芽和變綠的部位，並用清水浸泡2個小時，即去除大部分毒素。同時，醋酸可中和龍葵毒素，在烹調土豆時加適量的醋，即可達到安全食用的範圍。
發芽的土豆能吃不
23樓：
你好我是粒子老師，發芽的土豆不建議食用，不僅發芽部分不可食用，整顆土豆都不建議食用。長了芽的土豆中產生了一種有害的化學物質叫龍葵素，龍葵素廳爛渣會對身體產生較大的危害。龍葵素能夠引起胃腸道不適，食用發芽的土豆後會導致人體出現嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等，會對胃腸道的功能產生非常嚴重的危害。
龍葵素有歷譽時候還會扮悄能夠對神經系統產生影響，可能會引起口角發麻、四肢無力、神志淡漠、反應遲鈍等症狀。如果發芽的土豆中的龍葵素大量超標，食用發芽土豆後也可能會對呼吸調節神經的功能產生危害，進而也會危害人體的健康。
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