1樓：在荊竹山拔網線的蓮霧
可以吃，，這土豆一定是光照照了太久
葉綠素出現了顏色
如果土豆不著光的話是不會變綠的
變綠的部分是植物的葉綠素
光合作用都是，就是在那舉行的
這是因為你士豆受到了光照
土豆最開始進行光合作用
於是就產生的葉綠體
你土豆，於是就變綠了
葉綠素對人體無害
2樓：好玩於
太綠了，不能吃有毒。土豆怕光，買回來放到陰涼處，避光的地方！這種比生伢子的土豆毒性都打大啊！
3樓：匿名使用者
土豆表面無發芽，呈綠色，主因是暴露日光下時間長，削皮到黃色部分可以吃
4樓：繈寐站nz粡弁
綠土豆有毒的，即使把綠色的弄掉吃的時候嘴裡也會有麻痺感，最好不要吃
5樓：淡漠浮華
不要，最好把外面綠色的儘量削掉，土豆容易龍葵素中毒
6樓：
可以 這只是你削皮太淺所致 土豆只要沒發芽是可以吃的
7樓：匿名使用者
發芽的我吃了也沒死額，
8樓：琳琳爸爸的雜貨鋪
綠的有毒 刮完了吃
9樓：執著有你
能，這種綠色的是它沒有被土蓋住，跑出外面來涼快了。我家種這個
10樓：說你醜你還謙虛
綠色土豆還沒熟，太澀，不好吃
11樓：來自元陽洞說話風趣的普洱
能吃，綠色的，是在成長是太陽晒的
12樓：鄉村比伯
證明開始要發芽了 最好別吃了
13樓：泡沫小貓
為了安全，還是別吃了，畢竟健康更重要些。
14樓：tian南地北
綠了就不要吃了 害怕中毒
15樓：
可以吃，吧綠色的弄掉
16樓：俟長菁
不要再糾結了！擔心這樣那樣的！乾脆不吃！什麼都不用想！吃的時候又擔心！
17樓：
綠色的土豆千萬不要吃，有毒的
18樓：匿名使用者
千萬不可吃，當心中毒
19樓：匿名使用者
聽說土豆帶點綠的都不能吃
20樓：在雨湖打高爾夫球的胭脂花
不能吃，雖然吃不死人，但對人有害
土豆刮發現裡面的皮是綠色的 但沒發芽 能吃嗎？
21樓：麥田駒子
最好別來吃。食用發芽的，皮肉青自紫的土豆都很有可能會引發食物中毒。
馬鈴薯中含有一種叫「龍葵鹼」的毒素，一般成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中，尤其在發芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉發癢、胸口發熱疼痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
22樓：匿名使用者
長芽的copy和青皮的土豆(馬鈴薯)不能吃
土豆在春季和夏初常出現發芽或部分表皮發黑綠等現象，食後常發生中毒。發芽土豆中毒的潛伏期短的為30分鐘，長的達3小時，臨床表現首先出現消化道症狀，咽喉部及口腔有燒灼感和癢感，上腹部有燒灼樣疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉，偶有血便。嚴重者出現昏迷、瞳孔散大、呼吸困難等症狀。
因此，不要食用栽土豆植株殘留的原土豆塊和薯體上贅生的仔薯；不要食用發芽的土豆和青皮土豆。
製作土豆菜餚時，應先削皮，並燒熟、煮透。家庭食用青皮土豆時，應至少削去0.2釐米厚度的皮肉，在烹調時不適宜爆炒和涼拌，應採用燉煮的烹調方法。
23樓：匿名使用者
可以吃，這樣的土豆沒毒，不過有點澀。因為還沒完全成熟。
24樓：三聚氰胺好吃
我們小時候經常吃發芽的土豆，也沒有說誰誰吃了有食物中毒的現象呀
25樓：匿名使用者
能吃的，發芽了就不行了
26樓：痕水月
這種皮是綠色的但是沒有發芽其實是可以吃的就是這種土豆本身的顏色。
土豆擺在外面露天的地方久了有點發清還可以吃嗎但是沒發芽
這樣的土豆還能吃麼，發芽了一點點
27樓：鎮鮃
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。
雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
28樓：
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生，發芽的土豆絕對不能吃
29樓：匿名使用者
最好不吃。據測試，發芽的土豆長有龍葵毒素，是好的50倍。吃了對素身體不好，會中毒。
30樓：薄荷
只要把發芽的步位深挖掉，就可以吃！發芽大的就不要再吃了！
31樓：匿名使用者
能是能吃，但最好不要吃
32樓：傻到錯過
可以吃的，昨天我就吃過
33樓：yc阿宇
為了身體健康，還是別吃了，有輕微毒素
34樓：世翠嵐
可以吃，土豆還沒發綠。變綠了就不能吃。
35樓：
是沒有任何問題的哦，我可以肯定的告訴你這個土豆可以吃？你可以把它發芽的地方，用到學校去切下去這樣就可以了
36樓：匿名使用者
就發了一點點，還能吃嗎？
37樓：匿名使用者
剛挖的土豆上長的嫩芽，能吃嗎
土豆外面完好，沒見到發芽，為什麼削掉皮裡面是黃色有點發青的顏色呢，這樣的土豆還能吃嗎？是青土豆嗎？
38樓：匿名使用者
可以吃的，這是因為這個土豆長在土裡時長的很淺，晒到太陽了的緣故。
39樓：匿名使用者
能吃的，我們家鄉好多這樣的土豆！
40樓：匿名使用者
恩 就是有點青 可以吃 ↑樓上說的對
41樓：匿名使用者
最好別吃了.吃壞了身體可不值這幾個錢啊
42樓：匿名使用者
別吃了，搞不好有毒，要是吃壞了就得不償失了
削土豆的時候發現有點綠，能吃麼？
43樓：荷jl荷
土豆有點發綠，徹底去除乾淨，加醋烹飪後可破壞毒素，便是還可以食用的。但是如果食用發綠的土豆，是很易發生中毒的。
發綠的土豆有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。土豆中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，特別在皮變綠後可達35～40mg/100g，故引起中毒。龍葵素在幼芽及芽眼部的含量最多。
當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
引起發芽土豆中毒的主要原因是由於貯藏不當，如光照使其發芽或部分變黑綠色，烹飪時又未能徹底去除龍葵素，食後便發生了中毒。
中毒症狀常常有潛伏期為數10分鐘至數小時，主要症狀表現為舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎、瞳孔散大、耳鳴等。重者抽搐，意識喪失甚至死亡。
44樓：拜理亥情文
根據你說情況土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。
45樓：曾幾何時的愛戀
不能吃，有綠點說明土豆即將發芽，處於發芽期的土豆是有毒的，雖然自己沒有聽過有這種中毒的事情出現，但從生物學角度來講，發芽的土豆是不能吃的，樓主買土豆的時候應選那些被射線等處理過的，很難發芽的，可以儲存較長時間的土豆…
46樓：小淘淘
絕對不能吃的！！
就算是有一點也不能！因為它裡面已經發生了化學反應，產生了有毒化合物，所以買土豆的時候一定要留意！！
47樓：青樓處男呵呵
這樣的土豆你吃起來不放心吧，土豆不值幾個錢，建議不要吃了，一切為健康著想！
48樓：七纖
土豆削皮後呈現淡綠色不能吃了，因為這是已經發芽的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。
補充：土豆就是馬鈴薯。馬鈴薯蛋白質營養價值高。
馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
49樓：匿名使用者
我通常是把綠色的部分削下去。。。
50樓：東雪東雪
能吃是能吃
但是不好吃
建議不吃
土豆放長時間發芽了,還可以吃嗎
51樓：中國農業出版社
土豆經過一個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
52樓：我是大角度
一、如果土豆發芽很少，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。
二、如果吃了生長出綠芽的土豆，中毒在食後2— 4小時發病。表現為：
先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
三、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，致毒成分為茄鹼，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性中毒。
引起中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時 又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
四、對於發芽少許的土豆，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
五、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
53樓：匿名使用者
用水泡泡發芽的土豆可以解毒嗎？
土豆內部現淡綠色還能吃嗎 土豆發綠色了還能吃嗎
土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病，胃部灼痛，舌 咽麻，噁心，嘔吐，...
土豆發綠色了還能吃嗎，土豆發綠怎麼回事？還能吃嗎？
土豆發綠不能吃。土豆發芽和土豆皮變綠了一樣，都是不能吃的，所以削土豆的時候一定要注意了，如果發現土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉，盡量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的土豆最好還是扔了。土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，克茄鹼足以使一...
土豆表面變綠色還能吃嗎，土豆去皮後表層發綠色，還能吃嗎？
土豆變綠色還能吃嗎？專家是這麼建議的！土豆去皮後表層發綠色，還能吃嗎？不能吃，吃了會導致中毒。果土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽，會產生大量的毒素，特別是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。土豆內含有一種叫龍葵素的毒素。每100克中含有龍葵素高達10毫克左右，人們吃後不會引起中毒。但...