土豆皮能吃嗎

1樓：橙

其實土豆表皮能吃，主要是怕髒並且口味不好，所以大部分做法是把他們削掉。其實土豆皮還有別的功效：土豆性甘平，有清熱解毒，健脾和胃，利溼止癢和消炎止痛的作用。

使用時多用土豆皮，將土豆皮放沸水中煮20分鐘左右，剝取於傷處大小相同的土豆皮，塗於創面，外用繃帶固定，連用一週可見效。只適用於淺度和小面積的燒傷。巧去土豆皮：

1、士豆皮很難削，但是它皮薄，可在水龍頭下一邊淋水，一邊用洗滌用鋼絲球擦，很快就可以擦去士豆皮。 2、先將洗淨的土豆用小刀繞腰部劃一圈，土豆皮不厚，只須淺淺地劃，再繞縱向劃一圈；放進鍋內蒸或煮後，立即放進清水中快速冷卻，10秒鐘后土豆皮己暴開了口子，就可以順利剝皮了。用此法也可以剝紅薯皮和芋頭皮。

3、土豆由於表面大多凹凸不平，削平時經常連皮帶肉地一起削掉，十分浪費。如果把土豆放在開水中煮一下，然後再用手直接剝皮，就可很快將皮去掉，既省力，又經瀏，而且烹調後，味道也更加甘美。 4、用急火煮燒，會使外層爛內層生。

帶皮土豆燒熟後，先用冷水澆一下，剝皮就更容易了。

記得采納啊

2樓：裘濡

最好是不要吃的。土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。

綠的有毒。主要是龍葵素。吃了嚴重時能致死。

不是綠的含有豐富營養，也含有一點毒素----龍葵素。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

3樓：匿名使用者

不能的，土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。裡面有種物質對身體不好，具體的說不太清楚，三思

4樓：匿名使用者

不能吃。土豆皮裡含有龍葵素，對人體有毒。

5樓：鷡窷〆麡

土豆皮能吃土豆芽不能吃

6樓：草帽仔

不可以,皮上有中物質吃了能得病的~