1樓：庹雲霞井高
通過看外觀：
一看芽眼是否變大有芽痕，有芽痕的發過芽。
二看土豆皮是否有抽皺，有抽皺的一般也發過芽。
土豆發芽後會產生一種龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
2樓：尚抒豐鶴
發芽就是在土豆表面的芽眼內長出黃白色的嫩芽（如1樓給的**）,這些嫩芽見光後會因品種不同而變成綠色、紫色不等，芽長大到一定程度，會在芽基部（緊貼土豆表皮的芽眼周圍）生出許多白色的須狀細根（不如芽那麼粗），長時間見不到光，這些鬚根會長的很長。
3樓：撒林楠睦豐
發了芽的馬鈴薯,其表面是綠色的,很容易分辨。
土豆要長牙的地方似乎多是在凹進去的地方，很少在光華的地方張的，發青的地方可能長牙。
但是土豆如果有嚴重的碰撞好像也會產生區域性發青的狀況，要仔細觀察才是。
青的地方用刀薄薄的切下去層，裡面有白色的小點點的話就肯定是要發芽了
4樓：滿雯華但高
土豆的根就是土豆本身呀!
發芽就是在土豆表面長出黃白色的嫩芽,嫩芽周
圍伴有青綠色的,就不能食用啦!!
怎樣算土豆發芽
5樓：shptvs馬克思
發了芽的馬鈴薯,其表面是綠色的,很容易分辨。
土豆要長牙的地方似乎多是在凹進去的地方，很少在光華的地方張的，發青的地方可能長牙。
但是土豆如果有嚴重的碰撞好像也會產生區域性發青的狀況，要仔細觀察才是。 青的地方用刀薄薄的切下去層，裡面有白色的小點點的話就肯定是要發芽了
6樓：匿名使用者
發芽就是在土豆表面的芽眼內長出黃白色的嫩芽（如1樓給的**）,這些嫩芽見光後會因品種不同而變成綠色、紫色不等，芽長大到一定程度，會在芽基部（緊貼土豆表皮的芽眼周圍）生出許多白色的須狀細根（不如芽那麼粗），長時間見不到光，這些鬚根會長的很長。
7樓：匿名使用者
土豆的根就是土豆本身呀!
發芽就是在土豆表面長出黃白色的嫩芽,嫩芽周
圍伴有青綠色的,就不能食用啦!!
8樓：
土豆的芽比較粗短，樓上圖都給出來了，就那樣！
額外提醒的是，土豆帶有綠皮的都不可以吃！那玩意兒不僅有葉綠素，更有恐怖的龍葵鹼毒素！
如何使土豆不發芽？
9樓：花飛花謝
我們把土豆表面的泥土洗乾淨，把水份擦乾，用保鮮袋封起來，放在冰箱冷藏室內不容易發芽，因為冰箱的溫度比較低，而且不長期接觸到太陽光。裝土豆的袋子不能有一點點水份哦。這種辦法大概可以儲存一個多星期左右。
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。 馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。 馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。 2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。2023年2月23日，農業部發布《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。
10樓：米兜堡壘
如何使廚房的土豆不發芽？
土豆怎麼才算發芽
11樓：北京博飛港澳臺僑聯招
土豆的根就是土豆本身呀!
發芽就是在土豆表面長出黃白色的嫩芽,嫩芽周
圍伴有青綠色的,就不能食用啦!!
12樓：叢曜邇
表面有一些青色的芽點
13樓：流浪貓在哪
就是表面上長出來嫩芽了。
這樣的土豆算髮芽了嘛
14樓：陽光海岸阿杰
這樣的土豆已經發芽兒了，能吃，把芽眼周圍挖掉吃一點問題都沒有。放心吃吧。如果不長芽說明土豆徹底壞了。
15樓：
是的已經發芽了！最好不要吃了，吃的話，必須把發芽處剜掉
16樓：啟蒙
芽都出來啦，不過把有芽處深挖一下不會有問題的，我吃過的。
17樓：匿名使用者
發芽了，不能再吃了。發芽土豆中的有毒成分是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素就可能生病。
龍葵素在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，主要症狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發芽腐爛的土豆是人們的常識。
土豆發芽了怎麼種？
18樓：風景
1.選一塊陽光充足排copy水良好的地塊，施上底肥，一般是鉀肥，比如說草木灰就挺不錯的，或者發酵好的雞糞肥。最好不要選擇已經中了兩年土豆的地塊，因為這樣土豆容易生病，不容易長好。
另外選擇微酸性的土壤，土豆不容易結疤。
2.土豆可以在十二月份或者一月份、二月份提前育芽種植。沒有的話在二月份的時候去用發芽土豆。
3.整地。把大的石頭雜草都清除掉，最好用熟地，施上底肥，主要是有機肥料和鉀肥，燒荒用的草木灰不錯。
注意事項
土豆切塊一定要有芽眼，不然土豆不會發芽的，在土裡容易爛掉。
不要潑糞水和尿素，會讓土豆變脆，口感差。
19樓：alison劉淑婷
土豆發抄芽了的種植方法：
1、土豆可以
襲在十二月份
bai或者一月份、二月份提前du育芽種植。沒zhi有的話在二月份的時dao候去用發芽土豆。
2、整地。把大的石頭雜草都清除掉，最好用熟地，施上底肥，主要是有機肥料和鉀肥，燒荒用的草木灰不錯。
3、十二月底、一月的時候可以把將要育芽苗的土豆放在溫暖光亮的地方進行催芽，這樣二月份就可以種植了。土豆的旮旯眼兒裡就會冒出小小的嫩嫩的小芽苗出來，好好保護他們，他們都是未來的小土豆。
4、土豆種進去不用澆水，因為這是春天雨水最充沛的時候，土豆長起來可以不用施肥，如果要施肥的話可以適當的撒些鉀肥。不適合用發酵的人畜糞尿或者尿素，這種肥料會讓土豆變的難吃。土豆也會開花。
20樓：深海一隻羊
把含有芽的那一塊土豆切下來，不要搶到芽，然後挖坑埋起來，種花盆裡也可以，當葉子長出來後，可以適量施點肥或噴灑營養液，之後就跟養其他盆栽植物一樣，等候結果就可以了。
21樓：陽亮說事
發芽的土豆還能吃嗎？切掉髮芽的部分剩下的還可以吃嗎？發芽的土豆還能吃嗎？扔了太可惜！可以這樣種起來！「陽亮愛生活」第144期
土豆發芽到什麼程度不能吃
22樓：夜秀殘夜
土豆只要發芽了就最好不要吃。
因為土豆比較容易儲存，所以很多家庭都喜歡買很多土豆回來囤著，當想吃土豆的時候才發現土豆已經發芽了。這個時候覺得發這麼一點點芽就要把整顆土豆都扔掉，就覺得有點浪費，所以很多家庭都是選擇把土豆發芽的部分切掉，然後繼續食用。
其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。但是土豆如果已經發黴或者是已經發青和發了許多嫩芽出來，這時候就應該立即扔掉，堅決不能吃了。這樣的土豆吃下去，一定會中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
23樓：帥哥都是我們的
土豆一發芽就不能吃了。
發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加，多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀。如果是發芽剛剛開始，這個時候龍葵鹼會附著在土豆的表層，這時候挖掉芽同時將較厚的土豆皮削除可以去除龍葵鹼，但是具體削多少無法把控，所以還是扔掉最為安全。
24樓：小徑路人甲
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
土豆像糧食一樣富含澱粉。如果把土豆做成乾粉，其澱粉含量與米麵相當（很豐富），其蛋白質含量亦與米麵相當（很一般），脂肪含量也與米麵相仿（很少）。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種新增劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆還具有以下營養價值：
1、土豆富含維生素c，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素c在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大米白麵中幾乎不含維生素c。
2、土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大米白麵。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。
3、土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白麵。其他礦物質含量亦高於大米白麵。
4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大米白麵等精製穀物。
25樓：
土豆只要開始發芽就不能吃了。
土豆為了抵抗害蟲的侵襲，保護自己，會產生一些有毒有害物質，最為熟知的就是龍葵鹼。龍葵鹼主要存在於土豆的莖與葉中，常說的土豆便是它的莖。
土豆在正常狀況下龍葵鹼含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵鹼便會大量增加，超出安全食用範圍。
土豆有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可以考慮剜掉土豆芽及附近的部分。龍葵鹼主要分佈在土豆芽附近的表面，如果除掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但是鑑於很多人不會判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。
為了安全起見，建議扔掉髮芽土豆，以免食物中毒。
26樓：kingx皇朝
「土豆只要發芽了就最好不要吃。發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加，多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀。」
27樓：火來來
【食物簡介】土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。
【營養功效】土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。
專家認為，每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。土豆對消化不良的輔助**有效，是胃病和心臟病患者的優質保健食品。
【適用人群】大家都可以吃。想**的人尤其應該吃。每次中等大小1個(約130克)。
【特別提示】土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。
但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
【健康紅綠燈】皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
土豆發芽有毒嗎，土豆發芽有毒,是發芽部分有毒,還是整個土豆都有毒
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？土豆是大家經常吃的一種蔬菜，而且由於土豆能夠長時間儲存，所以很多童鞋家中都存一些土豆，可以隨吃隨做。但不得不面對的一個問題，土豆時間放長了就會發芽，所以很多人會想問，發芽的土豆能吃嗎？那麼，現在就給大家來進行解答。一...
土豆發芽有毒，紅薯發芽還能吃嗎，土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎
長芽後的紅薯營養流失，而且口感也不好。紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發...
土豆發芽了怎麼種，發芽土豆怎麼種
把含有芽的那一塊土豆切下來，不要搶到芽，然後挖坑埋起來，種花盆裡也可以，當葉子長出來後，可以適量施點肥或噴灑營養液，之後就跟養其他盆栽植物一樣，等候結果就可以了。發芽的土豆還能吃嗎？切掉髮芽的部分剩下的還可以吃嗎？發芽的土豆還能吃嗎？扔了太可惜！可以這樣種起來！陽亮愛生活 第144期 發芽土豆怎麼種...