1樓：頓暎
1.豬肉剁成末，加入蔥薑末，一勺生抽，少許鹽和五香粉，兩勺澱粉，乙個雞蛋清，順時針攪拌上勁。
2.白菜從根部切掉，煮到變軟撈出，過一下涼水，取一片菜葉，放入豬肉餡捲起，上鍋蒸十五分鐘。
3.鍋中放油，蒜末小公尺椒炒香，蒸出的湯汁倒入，加入一勺生抽，半勺蠔油，少許澱粉水煮粘稠，淋到白菜上。
對於不愛吃青菜的小朋友來說，既能滿足吃肉需求又能吃飯青菜。奶香味的白菜裹著肉餡。口感超級豐富。小朋友都愛吃。
2樓：小張冰箱愛好者
好吃，將白菜煮熟之後，在葉子上抹一些調好的醬料，在將考的肉片放上去捲起來，在蘸一下醬料瘦最好的吃法。
3樓：萬物之理論
首先白菜卷肉選用的大白菜一定是新鮮的，而且要飽滿且有水分；肉片可以進行醃製，或者採用燻肉。然後將白菜進行水煮，撒上鹽，最後把肉捲入即完成了。
4樓：情感交談
我認為白菜卷肉真的很好吃，首先準備好一些新鮮的白菜備用，然後再準備好一些豬肉，放入胡椒粉和五香粉，雞蛋攪拌均勻之後備用，白菜中均勻的放入豬肉捲起來，然後放入鍋中蒸熟即可。
白菜卷怎樣製作，清爽解膩，比大魚大肉還好吃呢？
5樓：嗚嗚美食分享
許多人做白菜卷都喜歡卷一些餃子餡，我做這一白菜卷的情況下運用了一些家裡剩下食材，配搭在一起做餃子餡兒，想不到還真好吃，平時不喜歡吃菜的小孩連吃好多個。
除開白菜之外，我就用的食材有粉絲們、生雞蛋和蝦皮。雞蛋是攝取的日常食物中營養成昌渣分最大的食品之一，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所必須的礦物，並且好吃不貴。蝦皮營養豐富，有著「鈣的庫房「之稱，是價廉物美的補鈣補鋅上品。
這道白菜卷，原材料簡易價效比高，不用太多烹飪並且少油少鹽，全部食材都最大限度地維持了原汁原味，清新美味可口不油膩，勝於吃雞鴨魚肉。白菜卷的製作方法：橘搭食材：
大白菜1棵，生雞蛋2個，蒜頭1瓣，粉絲們1捆，蝦皮15克，耗油1一茶匙，木薯澱粉1茶勺，生抽醬油1茶勺，冷水大半碗最先將蝦皮用溫開水泡浸3～5min，隨後自來水清洗2次。這樣做能夠除掉過多的是鹽份，及其濾除蝦皮中有可能普遍存在細砂。
粉絲們用溼熱的小水泡軟，然後用剪子或是用刀剁碎預留，儘可能剁碎一點，要不一下包的情況下不太好解決。
雞蛋打散，鍋內倒進適當的油，油燒後淋入雞蛋液，用鐵鏟把生雞蛋劃散炒過，隨後搗爛成蛋碎，風靡預留。鍋內再次放入少量油，油燒後改文火，放入一點蒜泥，再放入蝦皮煸炒，儘可能把蝦皮的水份炒幹，炒成蝦皮的香氣外溢。
倒進粉絲們碎和蛋碎，放入1一茶匙的耗油煸炒勻稱，嘗一下味兒，包餡略微鹹一點點沒事兒，由於還需要用白菜裹住吃，白菜的清甜味會中和餡兒的鹽味。
把白菜的菜頭位置切除，掰下葉片清洗乾淨，放入開水中把青菜葉燙軟，隨後撈出過一遍涼水減溫，瀝乾水預圓迅拿留。
取一片葉子，假如白菜幫過長就剪去一些，隨後放入一些粉絲雞蛋餡，先兩側往正中間折，再捲起來，所有卷之後放入不鏽鋼蒸鍋走紅蒸10min。蒸白菜卷的情況下把料汁準備好，鍋內倒進大半碗的清水開，放入生抽醬油，再淋入少量澱粉水煮至料汁變稠。
最終把料汁淋在白菜捲上就可以了，這道菜最大的特點便是簡易、口味淡，蒸菜可以比較好的維持食物的營養成份，有利身心健康。這道白菜卷不僅漂亮，並且營養成分美味，白菜楷音"百財"，因此它也是一道合適在新春佳節制做家常小炒。
6樓：我叫朝有道
將白菜葉洗淨；派褲 提前準備塵滲簡黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁和豬肉碎。 將白菜放入沸水中焯一會，撈起，放入冷水中，待用，加入肉末，加料酒和澱粉攪拌均勻。 加入切好的蔬菜、醬油、麻油和鹽，攪拌均勻。
鋪上捲心菜葉，放入拌好的肉餡。包成圓柱形。 肉餡要放均勻，做成大小相等。
蒸的時間是一樣的。 看起來不錯，蒸8分鐘喊指。 將蒸好的汁倒入鍋中，加入少量香醋、糖、鹽煮沸，勾芡，澆在捲心菜捲上。
7樓：小白家美食
白菜卷在製作的過程當中，應該先將白菜焯水燙一下，然後捲上一些粉絲，放上一點料汁或者粘上料汁也可以。
8樓：小長學姐
可以製作清炒白菜，可以製作醋溜白菜，也可以製作蒜香白菜，可以製作烤白菜，也可以製作白菜包肉。
大白菜是很多人都超喜愛的蔬菜之一，白菜肉卷正宗做法是怎麼樣的？
9樓：避坑小舔
他們基本上先把肉煮炸，白菜卷用新鮮的肉調味後用焯過的白菜的葉子包起來，最後8碗都放上燉肉的肉湯蒸，最後再配上饅頭吃，真的很好吃！我們家鄉到目前為止還有生孩子舉行結婚宴會的習俗。很多出去的人都希望回家鄉，平日多吃點燉白菜。
這個白菜肉卷在我們身上也很流行，吃一次也忘不了的食物。
再過半個月就變成小雪，膠東農民必須在小雪前收食物，這是季節規定。收回家的白菜是農民的冬天主菜，不能說一天三餐，至少有兩餐。農村人吃得最多的方法是白菜加豬肉蒸，其他菜可能會膩，但白菜蒸永遠不會膩。
蒸白菜，大家都可以做。我來告訴你今天我吃過的白菜肉卷。我會讓大人和孩子都喜歡的。
還有肉和蔬菜搭配，營養豐富。
第一次吃這道菜的時候，我也不知道它叫什麼名字。是我爸爸做的特別好吃爸爸說，其實人們學了「清美人」的名字，外號叫「白菜卷肉」，做起來也很簡單。先刮一棵白菜洗淨，然後切蔬菜和葉子，小菜放在一邊準備。
第二步是用沸水燙開切下來的白菜葉，然後放入冷水中撈出來，調節水分。
第三步，將豬肉切碎，豬肉切碎的同時，再加上切成片的料理室、蔥姜、香菜、木耳，可以再加一點蝦。這一切都和豬肉一起切碎，加上調味料均勻混合。第四步，將肉餡放在熱葉子上，摺疊樹葉的兩邊，然後在一邊捲起來，用圓筒捲起來，放在盤子上。
最後，放入鍋裡蒸，10多分鐘後就可以關燈了。首先，我們準備白菜肉、胡椒粉、鹽雞、蔥、姜，第一階段，洗淨幾片白菜葉，水煮8分鐘，第二階段，將香菇切碎，放入胡椒雞、鹽、切碎的碎碎肉酒中均勻混合準備。
10樓：據說小白
首先把肥瘦相間的豬肉剁碎，適當加入一些香菇丁、木耳、胡蘿蔔丁，再加些鹽、醬油、味精等調料拌均勻備用。之後我們把白菜葉子整片洗乾淨在鍋中焯水後撈出來，過冷水後把肉餡放上面包成乙個個長條形，拿繩子捆起來，全部包好之後放在蒸鍋上面蒸十來分鐘就好了。
11樓：樂樂在此呢
將白菜清洗之後，用水焯到八分熟，之後將肉末裹進去，準備好相應的新鮮蔬菜丁，蒸熟之後，淋入美味的料汁即可。
12樓：pan小
白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味精各適量，蔥、薑末各少許，製作方法1、將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。2、將燙過的白菜葉，切成長10釐公尺、寬7釐公尺後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，捲成直徑3釐公尺的卷。3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。
4、原鍋內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成。
13樓：小
就是往裡面放肉，捲起來，這樣一口菜肉的吃起來，也會讓你覺得特別的滿足，特別的不錯的。
14樓：路邊的風兒
首先將白菜葉洗乾淨，放入鍋中燙軟用涼水過一次，然後把肉餡調好，塗在白菜葉上，再將白菜葉捲起來，然後將番茄用攪拌器打成泥，另起鍋燒油，放入番茄醬炒出紅油，然後倒入水、白糖、鹽調味，之後將藥汁放入白菜卷當中，大火燒開小火慢燉10分鐘，就可以吃了。
白菜幫肉卷，怎樣清香入味又好吃呢？白菜需要焯水嗎？
白菜需要焯水，先把白菜，肉焯水，再把肉撈出來，加一點食鹽，生抽，老抽醃製一下，再用白菜捲起來蒸熟即可。白菜提前焯水。不然白菜幫會很硬，捲不起來。然後調製肉餡捲起來。可以提前醃製入味兒。這樣做出來的才會好吃。食材。白菜葉 個。肉餡 克。油 鹽 生抽 胡椒粉 適量。芝麻油 白酒 糖 適量。蔥 姜 適量。...
大白菜炒肉怎麼煮好吃，大白菜炒肉怎麼做好吃
1.肉切好 2.青紅辣椒切碎 3.大白菜切好 4.大白菜葉子也切好 5.把切好的大蒜 青紅辣椒和肉放在一起 6.下蠔油，拌好 7.上鍋下油炒拌好的肉 8.炒3 5分鐘 9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右 10.再下葉子一起炒，然後放鹽 11.熟後出鍋 小貼士切大白菜時一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的...
白菜粉條炒肉怎麼做好吃，白菜粉條炒肉的家
食材主料copy 白菜400g 粉條50g 肉25g輔料 油適量 bai 鹽適du量 醬油適量 蔥適量白菜粉條炒肉步驟 1.準備zhi好一棵白菜 2.把白菜掰開 dao3.用刀切碎白菜 4.用水把切好的白菜洗乾淨控水 5.準備好適量的粉條 6.湯鍋中加入適量的水燒開，待水開之後將粉條加入湯鍋中7.把...