1樓：一窩裡
1.到菜場挑選新鮮的紅辣椒，拿回家後洗乾淨，然後凉幹水備用。
2.將大蒜子、生薑洗淨去皮，切成碎末備用。
3.將涼幹了的紅辣椒切碎，越碎越好。
4.將大蒜和生薑末放入切碎的辣椒攪拌均勻。
5.將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的乾淨瓶子裡，注意裝一層就加入半勺鹽。裝滿一瓶子後，加入一勺白糖，再將麻油倒入瓶中，將瓶蓋蓋緊，放入冰箱，三天就可以吃了。
2樓：滕洲
最簡單的方法就是找個機器把辣椒打成末，如果不想找機器可以用鍋炒幹，用家裡倒蒜泥用的東西倒成末也可以。炒時注意別炒糊了就行。
3樓：匿名使用者
主料紅辣椒20個大蒜1頭梨1個。
輔料白酒1勺鹽8勺。
辣椒末的做法。
1.將紅辣椒洗淨，淋幹水份。
2.一頭蒜扒好備用。
3.將辣椒切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。
4.將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5.將梨先切片再切末。
6.將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。
7.裝入罐中。
8.完成，放到冰箱裡，約乙個月可以吃，醃的時間越長越好吃。
辣椒末家常做法
4樓：乾萊資訊諮詢
辣椒末的做法如下：1、將紅辣椒洗淨，淋幹水份。
2、一頭蒜扒好備用。
3、將辣椒襪燃切末，記得一定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。
4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5、將梨先切片再切末。
6、將梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上鹽和酒，圓薯攪拌均勻。
7、裝入罐中。
8、完成，放到冰箱裡，約乙個月可以吃，醃的時間越長告腔虛越好吃。
5樓：分享美好生活的小精靈
辣椒末的做法：食材：紅辣椒300克、小公尺椒100克、姜5克、大蒜60克。
1、首先準備好所需食材。
2、然後將食材洗淨，再敏攜槐把紅辣椒切圈，小公尺椒切圈、姜橋友切丁。
3、隨後將兩種辣椒放入破壁機中。
4、再倒入姜丁，倒入大蒜攪拌。
5、緊接著啟動破壁機，將食材打成泥。
6、之後取乙個容器將辣椒碎倒入瓶中，蓋上隱豎蓋子發酵1星期。
7、一星期以後就可以食用了。
辣椒末的製作方法及配料
6樓：小葉子愛聊生活
辣椒末的製作方法及配料如下：
配料：紅辣椒300g、生薑3g、菜籽油10g、香葉3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食鹽10g、花椒麵3g、花椒麵10g、豆豉3g、水50g。
1、準備材料。
需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒麵、白芝麻和豆鼓等。
2、處理紅辣椒。
購買新鮮的紅辣椒，將紅辣椒放在清水裡面清洗乾淨，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝乾水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸乾淨，把辣椒剁成碎末。
3、準備配料。
生薑切成碎末，在鍋裡面倒入適量的油，把香葉和桂皮、花椒等倒進鍋裡面翻炒，用勺子將香料舀出來放在碗裡面備用，生薑末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋裡面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒麵，把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，炒制十分鐘即可關火。
4、放涼裝罐。
把炒好的辣椒裝進乾淨的玻璃瓶子，確保玻璃瓶子沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進冰箱冷藏。
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