1樓：匿名使用者
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島幹醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\米醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：大蒜和味精放在一起
其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保溼層裡可長時間儲存。
2樓：灰狼狼愛上小羊
我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，一個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。
姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，一個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。
3樓：please鈾
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量做法1、將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
3、蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾
4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒6、瓶子密封好，一週後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）
剁辣椒怎麼做，剁辣椒怎麼做
就是先把辣椒清洗乾淨，然後把辣椒剁碎，然後加入適宜鹽，再進行密封，或者放入罈子裡都可以 不用放醋！將紅辣椒放在木盆中，將其剁碎！同時放入生薑，大蒜，鹽，一起剁！然後用瓦壇或者玻璃壇將其儲存！三十天後即可食用！很簡單！但有很多細節關係著最終的味道！剁椒魚頭啊。很不錯蒸的 紅辣椒適量 去締晾乾水分 切碎...
貴州糟辣椒怎麼做，貴州糟辣椒怎麼做才鮮？
貴州糟辣椒如下 材料 姜 子姜 1斤 蒜1斤 食鹽1斤。1 把紅辣子先折掉把子，但不能折掉辣子的帽子。洗淨 瀝去水分。2 嫩姜刮掉皮。3 把三種材料按比例放入深木桶裡用專用剁刀開始剁碎，這把刀一刀下去當三刀。4 經過多次剁碎剁細後再放入食鹽。5 將做好的，裝入瓶子。選用肉質厚實 辣味不太重的新鮮紅辣...
東北辣白菜怎麼做啊，東北辣白菜怎麼做的？
主料 東北大白菜 尖辣椒 配料 鹹鹽 蘋果梨 白糖等 做法 1，大白菜洗淨涼幹，時間大約在一兩天左右。2，將尖辣椒洗淨切碎，蘋果梨切丁，然後用稍多一點的鹹鹽與適量的白糖拌均，放置兩個小時後，用手灌入整棵白菜葉子之間。3，把處理好的大白菜擺放到缸裡，封好，置於乾燥陰涼衛生的地方。4，溫度保持在零上1度...