1樓：仙女說仙話
1、材料：主料：辣椒200g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量；
2、把辣椒洗淨切片備用；
3、熱鍋放油
4、倒入辣椒片，翻炒
5、適量加點清水
6、炒至快熟，再加點生抽
7、加鹽調味即可
注意問題：
1、椒產生辣味主要是辣紅素在起作用，我們在炒辣椒的過程中只要把辣紅素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不會怎麼辣了。首先，炒辣椒要油多。辣紅素跟胡蘿蔔素以及番茄紅素一樣，是要跟油脂在一起才會釋放出來的。
因而炒辣椒要多放油。
2、辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種訊號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。
但是就勸誡喜歡吃辣的朋友，晚上不要吃太多辣椒哦，否則可能會失眠的哦。
2樓：河瑞
材料主料：辣椒200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
清炒辣椒
1.把辣椒洗淨切片備用
2、熱鍋放油
3、倒入辣椒片，翻炒
4、適量加點清水
5、炒至快熟，再加點生抽
6、加鹽調味即可
清炒辣椒怎麼做好吃，清炒辣椒的家常做法
3樓：為自己響亮名
食材主料
青椒8克輔料蔥
1根步驟
1.準備食材：將辣椒洗淨切塊
2.鍋中倒入少許油，待油熱放入蔥爆香
3.再將辣椒放入鍋中翻炒
4.出鍋裝盤，即可食用
4樓：第五靜白尚惜
方法1：把油倒入鍋中後就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出
方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然後在鍋裡燒上油（多少看辣椒的多少而定）等到油冒煙後將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可（這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現）
調料自己適量就好！
青椒絲怎麼做好吃，素炒青椒絲的家常做法
5樓：匿名使用者
炒青椒絲
主料青椒適量 大蒜子適量 鹽適量 白糖適量 醋少量 蔥一段 姜兩片 生抽適量
炒青椒絲的做法步驟
1. 切蔥薑蒜
2. 切青椒，最好是薄皮青椒。
3. 鍋燒熱放涼油
5. 接著放蔥蒜
6. 大火迅速翻炒出香味
7. 加半勺十三香，大火翻炒均勻。
8. 加青椒
9. 大火翻炒均勻，大概一分鐘。
10. 加兩湯勺生抽（即味達美、味極鮮），一湯勺香醋（除陳醋、白醋外，涼拌醋等都可以）
11. 加鹽適量
12. 料都齊了，大火迅速翻炒，因鍋具不同，翻炒過程中有幹鍋情況時，需加一點點熱水。
13. 翻炒至青椒剛剛想要變軟，出鍋
14. 完成。
6樓：
.青椒 紅尖椒清洗乾淨 2.青椒切絲 3.紅尖椒切絲 4.鍋燒熱 倒入適量的食用油 5.倒人青椒絲 加入鹽和味精 快速翻炒均勻 再放人紅尖椒絲...
7樓：匿名使用者
1.青椒去蒂去籽。
2.切成稍粗的絲。
3.鍋中加入適量的油，燒熱的一下入青椒絲。
4.翻炒片刻後，調入花椒粉。
5.調入生抽。
6.調入鹽。
7.翻炒至青椒斷生，盛入盤子裡。
8.搭配主食一起食用。
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