1樓：來自菽莊花園美好的陽光
因為豆腐的本身營養價值就很高，而且美味可口。一般的豬肉和豆腐，我很少搭配一起做菜。比較喜歡做一道肉冒豆腐。
如果說，豬肉和豆腐煮著吃的話。就應該首先把豬肉煮好撈出來。然後把豆腐切成小塊放在肉湯裡煮上幾分鐘後再把煮熟的肉切片放到裡面吃就可以。
2樓：爽朗的大敏子
豬肉先煮熟，再在肉湯內下入豆腐，調味即可。
3樓：網友
先把豆腐切丁，大一點也行，加入鹽，開水燙一下，去一點豆腥味，豬肉切片，用點五花肉，鍋裡放油，加入豬肉片，炒至發白，加入乙個八角，幾粒花椒，蔥姜，炒香，加入黃豆醬，水，加入鹽，胡椒粉，豆腐，煮大約7分鐘左右就可以了，出鍋的時候撒點香菜末，喜歡吃辣椒的可以在煸炒豬肉的時候放點幹辣椒。
豬肉跟豆腐怎麼做好吃
4樓：生活寶典
豆腐營養十分的豐富。豆腐中鐵的含量和肉類相似，而且豆腐有著美白養顏的功效。豬肉跟豆腐怎麼做好吃呢？以下是我整理的`豬肉跟豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
製作材料
主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克。
調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克。
特色
豆腐外柔內嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
製作方法
1. 將豆腐洗淨，控水，切成二三釐公尺大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2. 白菜心洗淨，切成長5釐公尺，寬3釐公尺的片；
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4. 鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘；
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
食材明細
豆腐(北)300克。
豬肉(肥瘦)50克。
黃瓜50克。
木耳(水發)
鹽3克。植物油40克。
料酒10克。
白砂糖3克。
澱粉(玉公尺)10克。
大蔥5克。姜3克。
醬油15克。
步驟
1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發木耳洗淨；
4. 鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控淨油；
5. 鍋內放底油燒熱，下入蔥薑末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。
5樓：孫烸霃
食材準備：豆腐一塊，豬肉，蔥，姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，料酒，鹽，辣椒麵，胡椒粉，豆瓣醬，蠔油，生抽，雞精。
做法：1、將新鮮的豬肉，用清水沖洗乾淨後，放在案板上，用刀切成末放入碗中。
2、在碗中加入少許的鹽，料酒，老抽，胡椒粉，攪拌均勻，醃製入味，醃製的時間越久越好。
3、在醃製肉的時候，把豆腐清洗乾淨，放在案板上也切成小塊，鍋中加入清水，大火把水燒開後，放入豆腐，焯水大約兩分鐘左右，用漏勺撈出控幹水分。（豆腐焯水的好處是能去除豆腥味）
4、把蔥洗淨切碎，姜洗淨切末，大蒜去皮後切末，青辣椒切斷，紅辣椒洗淨切段備用。
5、熱鍋倒入油，油溫公升高後，放入醃好的肉末，快速翻炒均勻，再加入一勺豆瓣醬，放入蔥末，薑末，蒜末，翻炒均勻，炒至豆瓣醬出紅油，肉末變色。
6、在放入焯過水的豆腐，放少許的辣椒麵，翻炒均勻，再往鍋裡倒入小半碗的清水，在加入蠔油，胡椒粉拌均勻。（放辣椒麵時，一定要在放豆腐時一起放，放的過早辣椒麵會被炸糊）
7、蓋上蓋子用中小火燉2—3分鐘，讓豆腐更加的入味，再倒入切好的青紅辣椒翻炒均勻。
8、在鍋中倒入乙個用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，湯汁濃稠時出鍋，放入少許雞精翻炒裝盤。
又香又辣超級下飯的美食就做好啦！不能吃太辣的，可以酌情增減辣椒和辣椒麵的用量。
豬肉燉豆腐怎麼做好吃
6樓：生活小常識
主料
裡脊50克。
豆腐250克。
輔料
油適量鹽適量。
醬油適量。辣椒2-3個。
具體做法1.鮮熱豆腐用水浸泡後。
2.刀蘸水將豆腐切車塊。
3.裡脊肉也切成小塊，抓澱粉備用。
4.蔥切絲、辣椒切碎備用。
5.熗鍋爆香後，依次放人辣椒、肉、醬油，掂勺使豆腐粘均調汁後，加水燉。
6.豆腐燉的'時間越長越好吃，大約燉15分鐘。
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
小貼士
做燉豆腐需新鮮豆腐，陳豆腐比較乾硬，燉不出細嫩水滑的口感。
豬肉燉豆腐的做法步驟
7樓：三夜見
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。下面，我為大家分享豬肉燉豆腐的做法步驟，希望對大家有所幫助！
材料
步驟
1.將豬肉洗淨切成段放入鍋中，加入適量清水，**煮。
2.倒入料酒。
3.放入鹽和味精。
4.蓋上蓋子。
5.煮至有白沫溢位時撇去。
6.將豆腐切成塊。
7.放入肉已變白的湯中。
8.放入老抽。
9.放入蒜苗段煮至香味溢位即可。
10.接下來就是享用美味了。
豆腐豬肉怎麼做好吃
8樓：無雅詩
豆腐豬肉的好吃做法
豬肉燉豆腐。
用料：豆腐，五花肉，雞蛋，生薑，食鹽，雞精，料酒，雞湯，幹松茸，泡椒。
做法：1.把生薑洗淨切末備用，五花肉洗淨淨末備用。
2.把五花肉末，生薑末，食鹽，料酒，雞蛋攪拌醃製備用。
3.把雞湯和幹松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖乙個孔，把醃好的五花肉末放到孔裡面。把裝好肉沫的豆腐放進砂鍋。
5.在砂鍋里加點食鹽，泡椒，把煲好的湯倒時砂鍋裡面。蓋上蓋子。
6.用小火燉30分鐘左右，等豆腐表面有開細孔，說明豆腐已經入味，就可以吃了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效。
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於醃製過的，所以泡椒裡面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌群失調的這種情況，可以適當的吃一些。
豬肉燉豆腐怎麼做？
9樓：魯姐美食
五花肉燉豆腐怎麼做？把五花肉煎出油，然後把豆腐淋入雞蛋液，然後煎至雙面金黃，鍋中加入蔥蒜姜，然後把豆腐五花肉，放入鍋中加入調料即可 。
10樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 250克 豬肉(肥瘦) 150克 白菜 150克調料： 花生油 50克 大蔥 5克 料酒 10克 白砂糖 15克 醬油 25克 鹽 4克 味精 2克 各適量。
豬肉燉豆腐的做法：
1. 將豆腐洗淨，控水，切成二三釐公尺大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2. 白菜心洗淨，切成長5釐公尺，寬3釐公尺的片；
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4. 鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘；
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
豬肉燉豆腐怎麼做好吃，豬肉燉豆腐的家常做法
1 將豬肉洗淨切成段放入鍋中，加入適量清水，煮。2 倒入料酒。3 放入鹽和味精。4 蓋上蓋子。5 煮至有白沫溢位時撇去。6 將豆腐切成塊。7 放入肉已變白的湯中。8 放入老抽。9 放入蒜苗段煮至香味溢位即可。10 接下來就是享用美味了。怎麼做好吃，豬肉土豆燉豆腐的家常做法 豬肉土豆燉豆腐做法 主料豆...
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