1樓：瘋小濛
可以烤。食材準備。
400克鱸魚，40克大蔥段，薑片少許。
1臺烤箱，1張錫紙，1把刷子，2克鹽。
5毫升料酒，食用油適量。
烹飪步驟。1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。
2 取一盤，放入鱸魚，往鱸魚身上撒上鹽，淋入料酒，醃漬10分鐘待用。
3 取烤盤，鋪上錫紙，刷上一層食用油。
4 放上部分大蔥段、薑片，擺放上鱸魚，在鱸魚身上再放上剩餘的大蔥段、薑片。
5 再刷上一層食用油。
6 取烤箱，放入烤盤。
7 關好箱門，將上火溫度調至200℃，選擇"爐燈"功能，再將下火溫度調至200℃，功能選擇"熱用"，烤10分鐘至鱸魚熟。
8 開啟箱門，取出烤盤。
9 將烤好的鱸魚放入盤中即可。
鱸魚含有蛋白質、維生素a、b族維生素、膽固醇、鈣、磷、鉀、鈉、硒等營養成分，具有益氣補血、補肝益脾、益腎安胎等功效。
鱸魚事先一定要醃一下，這樣才能入味！
2樓：網友
烤盧魚是最常見的美食非常家常，營養價值也很高，在平時不管是用來燒烤還是油炸燉煮，味道都是很棒的，天氣熱的時候都想吃燒烤，所以大家在平時可以做烤鱸魚，讓我們看一看一下烤鱸魚的時候，需要加什麼料才能烤出來的更香。
材料。海鱸魚1條；小芹菜1棵；紅椒半個；黃椒半個；洋蔥半個；鹽；黑胡椒；料酒；蒸魚豉油；蔥；姜；
做法。1海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味。魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲。
再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製個小時以上（放入冰箱冷藏醃製，時間越久越入味，我醃了一夜）
2紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。
3準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把醃製好的海鱸魚放上。再鋪上調過味的五色蔬菜。
4用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小），我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘。
1.鱸魚宰殺、洗淨，兩邊各劃三刀，每一刀劃至魚骨處轉90度橫切，但不要切斷。處理好的魚加料酒、鹽抹勻醃20分鐘。蔥、姜、紅椒分別切絲，蒜切片備用。
2.烤箱220度預熱。
3.取一張稍大的錫紙，折成一個無蓋的長方體容器，在底部撒一些蔥、姜、蒜絲，再將醃好的魚放進去，將生抽、蒸魚豉油、香麻油調成汁，用小勺澆在魚身上，放幾片姜、蒜在魚肚子裡，再將剩餘的蔥、姜、蒜、紅椒鋪在魚身上。最後將錫紙容器的口合起來，折幾道，做成一個錫紙包。
4.將錫紙包放到烤盤上，再將烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火220度烤25分鐘。
盧魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
紅燒鱸魚。
材料：鱸魚一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老乾媽豆豉。
調料：食用油，醬油，黃酒、糖。
做法：1、鱸魚洗淨、瀝乾水分，兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。
2、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）。
3、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜，然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老乾媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋裝盆。
清蒸鱸魚。原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。
輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。
做法：準備：
將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗乾淨，切段備用。
做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。
2.將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。
tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。
2.用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
特色：鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有“西風斜日鱸魚香”之說。
枸杞鱸魚湯。
工藝：煮。口味：鹹鮮味。
主料：鱸魚 300克。
輔料：枸杞子 50克。
調料：大蔥 15克 姜 5克 鹽 5克 料酒 50克 各適量。
製作工藝。1. 鮮鱸魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，抹10克酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、薑片，使去腥味。
2. 取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋a鍋蓋，以強微波10分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味即可。
4樓：匿名使用者
好像是清蒸的比較好吃 做法很多的。
5樓：匿名使用者
活的清蒸，死的紅燒或家燜。也可以烤著吃。
盧魚怎麼煮吃
6樓：旅行書桌
做法一。原料】
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）、）
製作過程】一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二。清蒸鱸魚。
原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
調味料a】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，調味料b】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
製作過程】1.鱸魚洗淨，用調味料a醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
特色】此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
7樓：zheng燕斌
準備材料：新鮮鱸魚一條 、生薑絲 、蔥 2洗乾淨的鱸魚，把鱸魚切成塊； 3
鍋內油七分熱時放入鱸魚兩面煎至表面微黃。
加入適量開水，同時放入薑絲、大蒜片蓋鍋蓋大火燒沸騰5-10分鐘；
食用前加入少許鹽即可一斤一兩的鱸魚需要蒸幾分鐘濃濃的、白白的美味鱸魚湯即可起鍋了。
盧魚怎麼做好吃
8樓：佟佳金生力庚
一、要把買來的魚洗乾淨，用刀在魚的左右身面淺斜割幾刀，以便於上鹽。一定要用手放勻魚身兩面的鹽，然後放入盤中大約有8分鐘的休息。
二、在這期間也不能閒著，要把魚進鍋之前所需要的一切配料做好：姜要切絲，蔥要切斜段還好兩片蒜；接著把薑絲和蔥段放入小碗中，要加入料酒、醬油、醋、五香粉、和少量的香油，還要把碗裡的配料調勻。這個準備也是很關鍵的。
三、盤裡放好的魚已休息的差不多。可以**了，油不要放太多但一定要燒熱，放中火。現在可以把魚放入鍋中，不要動它因為你一動他就會損壞他的外觀，感覺煎的差不多的時候（煎麵要為黃色），這時給它翻身，煎另外一面。
等兩面看起來都已是酥黃色，這個時候要放入剛才調製好的料汁，同時要放一小碗半水，現在才可以蓋上鍋蓋。大火開鍋放小火煒魚，因為魚是可以多燒一會的，在燒的過程中應該會有一股魚香的味道；不要讓鍋裡燙水燒乾了，大約需要10多分鍾等候。停火再燜3分鐘。
木耳清蒸盧魚可以蒸嗎，木耳蒸鱸魚怎麼做好吃
可以的1第一種做法 原料 鱸魚 1條，700克 豬肉絲 50克 水發冬菇絲 20克 精鹽 少許 豬油 40克 麻油 少許 白醬油 少許 薑絲 15克 胡椒粉 少許 蔥 2條 地慄粉 少許 味精 少許 製作過程 一 將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽 麻油 味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥...
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東北酸菜魚怎麼做好吃，酸菜魚怎麼做好吃？
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