1樓：仁芷文
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。
5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
1.將土豆切成條狀。
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開後悶10分鐘。
3.將水瀝乾。
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了。
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了。
將土豆切成條狀。
在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，入味。
放入沸騰的水中煮3分鐘左右。
撈起、瀝乾。
放入冰箱冷凍。
需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了。
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用。
將土豆削皮切片。
土豆沖水並在水中浸泡5-10分鐘。
燒一鍋水，水沸後把薯條放下去煮。
加蓋煮3-5分鐘。
將煮好的薯條撈出瀝乾水分並且晾晾。
將涼涼的土豆放入冰箱冰凍層冰凍。直至凍僵，凍僵後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制。
炸制金黃色澤即可，出鍋撒點鹽，可配番茄醬食用。
請點選輸入**描述。
2樓：生活百事通小雨老師
首先在選材方面，土豆呢不要採用那種白土豆，要採用黃土豆來對這道美食進行製作，黃土豆的澱粉含量比較高一些，用來對菜餚進行製作的話，吃起來會更加糯口一些，不像白土豆那樣，吃起來是特別脆的。1、首先土豆呢，要將其外皮削掉以後，把土豆切成厚片狀，土豆一定要切得厚一點，這樣在對其進行油炸的時候，土豆才不會出現破損的現象。切好以後的土豆片，要將其放到水龍頭下，用流水沖洗一遍，將其表面多餘的澱粉給衝乾淨。
這時的土豆呢，可不要直接對其進行油炸，那樣炸出來的土豆是不酥脆的，要記得先往裡面加入兩大勺食鹽，將食鹽和土豆攪拌均勻，用食鹽對土豆進行醃製5分鐘，將土豆中多餘的水分給醃製出。2、等土豆中的水分被完全醃製出以後，我們要把土豆中多餘的水分給全部倒掉，這時的土豆呢，我們會發現其變得特別軟，用食鹽醃製後的土豆還有一個好處，那就是讓土豆能提前入香鹽味，能讓所做出來的口感更入味。然後呢，要再次把土豆放到水龍頭下對其進行沖洗，將多餘的食鹽給沖掉，同時把土豆放到菜籃當中，將其表面的水分給控幹。
然後把土豆放入大碗中，再準備適量土豆澱粉或者是玉米澱粉，加入到土豆當中用手抓拌均勻。3、起鍋熱油，鍋中記得多加入一些食用油，大概在一斤半左右的樣子，將油溫加熱到6成熱以後，把準備好的土豆片一片片的加入到熱油當中，開中火慢慢的對土豆片進行慢炸，土豆片被炸漂浮的時候，記得用筷子對土豆片進行翻動。讓土豆片受熱均勻，還能很好的防止土豆片有出現粘連現象，等土豆被炸至金黃，且表面有小氣泡出現時，即可將其控油撈出。
最後只需搭配上一小碗的番茄醬，又酥又脆的炸土豆就做好了。
土豆塊怎麼炸才會酥脆
3樓：小吳生活百科
<>土豆塊怎麼炸才會酥脆共有4步，以下是將土豆塊炸酥脆的具體操作步驟：
操作/步驟。
土豆去皮洗淨切塊。
土豆去皮洗淨，切塊備用。
熱鍋燒油放土豆。
熱鍋燒油，放入切好的土豆。
炸一會調小火。
炸一會調成小火，防止炸糊。
炸出酥皮調味攪拌。
炸出一層酥皮後，加辣椒粉、鹽，攪拌均勻即可。end
炸土豆怎麼做才又香又脆
4樓：仁芷文
主料：土豆調料：食鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝乾水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸。
3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗乾淨，土豆皮可颳去，也可以不刮，以個人喜好。
第二步：把土豆放在飛薯007獨家創意裝置——螺旋薯條機器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。
第三步：把螺旋薯條放入醃料中用手攪拌，用飛薯007特用醃料醃製一下。
第四步：把醃製好的薯條放進裹粉盆裡，簡單糅合裹粉，讓入漏網取出。
第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家裡的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯條，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色。
第六步：停火，撈出薯條瀝乾油，出鍋，一團團的螺旋薯條就成型了，這就是原味薯條。
洗淨土豆表面泥沙。
2削去皮，切厚的片再切成長條。
3土豆條用冷水泡著，洗去多餘的土豆澱粉。
4鍋中水燒開放一勺鹽，下土豆條煮八成熟，2分鐘左右。
5用廚房紙巾擦乾表面水分。
6撒上玉米澱粉，讓每根薯條都裹上澱粉。
7起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕的撥動，使每根薯條上色均勻。
8炸至淺金黃撈出。
9等油溫再次升高的時候再倒進去炸一遍，第二次炸之後薯條變得金黃酥脆即可撈出控油。
10香酥可口，外酥裡糯 土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。
1土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。<>
5樓：仁芷文
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、澱粉、番茄沙司各適量。
1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
土豆、油、鹽、澱粉（麵粉）
1.土豆洗好，切條備用。
2.將切好的土豆條裹少量的澱粉。
3.鍋中倒上適量油。待油七成熱時，將土豆條放入油鍋中。土豆成金黃色是盛出。
4.將火調大，將油燒製十成熱時，再將土豆條放入鍋中復炸一遍。盛出。
5.將土豆條放入大一點的容器，撒上鹽後快速攪拌。即可。
將土豆去皮，切成條狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊。
主料：土豆（黃皮）500克，調料：植物油30克，鹽5克。
1.土豆去皮洗淨。
2.用切花刀的工具切成花式土豆條。
3.切好的土豆條放入清水中洗一下。
4.鍋裡放適量水燒開，加入適量鹽。
5.土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出。
6.撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分。
7.加入適量麵粉均勻地裹上。
8.鍋裡放適量油燒到五成熱。
9.放入土豆條，大火炸。
10.炸至兩面金黃出鍋控油。
11.蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口<>
1、土豆洗淨，先不要削皮。
2、放在蒸鍋裡面，大火蒸熟。
3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀，再塑造成元宵大小。
4、鍋裡放入油燒到五成熟。
5、將捏好的土豆球放入鍋裡炸，撈出控油。
6、放涼後撒上鹽等佐料。
將削皮土豆切成方條，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽。
土豆滷麵條怎麼做土豆塊面滷怎麼做好吃
材料土豆1小個，bai尖椒du3個，胡蘿蔔半根，豆瓣zhi醬2小匙，dao豬肉餡80克 做法1.把土內 豆胡蘿蔔去皮切成小丁容 肉餡用薑末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.2.起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散後，放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒，等土豆和胡蘿蔔...
土豆泥炸蝦的做法步驟圖，土豆泥炸蝦怎麼做
做法一 抄 1 鮮蝦去皮挑黑襲線，蝦肚子上輕輕劃上bai三刀，然後蝦背du部朝上平鋪在案板上用雙手zhi使勁按蝦的身體，這dao時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。2 撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡裹滿面粉待用。3 打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之...
美味土豆盒怎麼做好吃，炸土豆盒的怎麼做好吃
土豆盒主料 土豆2個 輔料豬肉餡 300克 麵粉適量 雞蛋適量 調料食鹽 適量醬油適量蔥 適量料酒 適量澱粉 適量胡椒粉 適量姜粉 適量玉米油適量水 適量土豆盒的做法 1.豬肉餡加料酒 醬油 少許清水攪打至稍微粘稠狀，加入鹽 胡椒粉 姜粉 蔥末調勻 2.土豆去皮洗淨 3.按照一刀斷一刀連的方法切成片...