湖南臘肉寫作文，描寫臘肉的作文

描寫臘肉的作文 10

1樓：柒月黑瞳

範文：臘肉，是我們恩施山鄉的一道特色產品，用它做出來的菜餚真是香飄十里，看去色彩紅潤鮮嫩，嘗一嘗更感香綿津長。難怪全國各大城市都有臘肉專賣店和臘肉館的。

其實，臘肉的歷史悠久，孔子收的學費「束脩」就是了。臘肉的產生，也是先民們的科學創造與發明。人們為了把多餘的肉長期存放起來，而不會被蟲蛀和腐爛，就用煙燻火烤使之排除水分；二氧化碳粘附於表面形成高效保護層，有滅菌殺蟲的作用。

並且，熏製肉比醃製肉的色香味都要強得多。最關鍵的是，熏製臘肉所含碳素有奇妙的藥用價值，它能抑制和殺滅大腸桿菌，臘肉又能生津養胃，溫補強身。四季食之，絕不會胃腸脹懣和拉肚。

它還是綠色健美食品，熏製存放的肉，其農藥、化肥、激素的殘存作用已消失，幾乎有沒有人是因吃臘肉而「發福」的。

當然，我們恩施臘肉的熏製是很有講究的。

第一，時間選擇講究。最佳是冬至——立春之內，這時天氣寒冷，天然凍庫菌少蟲絕，本身就不易腐臭。

第二，製作過程講究。先將選好的上等肉進行炮烙，油炸、火燒、烙鐵烙，讓豬皮焦黃，除卻未盡毛根，也使切口過第一次消毒處理。再抹上精鹽，將肉堆磊，進行醃製。五至七天，即可上炕。

第三，熏製最講究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤煙使肉酸而糟，味怪。

2、不能用馬尾松（樅樹）包括松針，松煙油使臘肉不好洗，其肉味澀；3、不用桐子樹、木梓樹，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有異味的柴禾。最好的是：

香柏枝葉，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒經杆，紅薯藤等。火勢不宜過猛而又不間斷。這樣，色、香、味具成上品，達到溫補而健美的效果。

第四，儲藏。熏製好的臘肉宜晾掛在陰涼通風處，不可曝曬。倉儲的話，可用穀殼層壓，防肉蟲。

湖南湘西特產臘肉五年級寫作文五百字

2樓：匿名使用者

湘西臘肉，一種美味營養的有機食品，是我們老家人人都會做的「土」食品。它既健康，又好吃，是我們湘西的特產之一。

在老家，基本上每家每戶用的都是「土坑」生火做飯，那麼，產生點菸霧是必然的了。這時，將用鹽醃製過的新鮮豬肉懸掛於「火坑」上方，讓它接受煙霧的「薰陶」，一個月左右便能製成湘西臘肉。這種湘西臘肉，由於肉內水分被燻幹，所以不宜長蟲，可以儲存很久。

我們家也有幾塊這樣的湘西臘肉，它是過年時，外婆製作並送給我們的。我一看，硬梆梆，黑糊糊，上面還穿了一根草繩……這還能吃嗎？我問媽媽：

它當然能吃了！它可是我們湘西的特產之一---湘西臘肉呢！怎麼了，不愛吃嗎？

我們這幾天吃的肉全是臘肉呢！」不會吧，那麼好吃的肉竟然是這「石頭」？它看起來那麼難吃，怎麼會是那麼美味的肉呢？

回到長沙之後，媽媽沒過多久就做了一碗臘肉。我發現，臘肉裡面也有肥肉。只不過，臘肉的肥肉肥而不膩，廋肉香濃美味。

而且，那香味，好像要鑽到骨頭裡去了一樣。一塊臘排，在把肉吃完之後，都足以讓你把剩下的骨頭再仔仔細細地啃一遍，把裡面那融入骨頭裡的汁給吸出來，才把骨頭扔到桌上。

湘西臘肉真不愧是湘西特產之一，真好吃！有機會的話真想讓大家嚐嚐。

烘臘肉的作文

3樓：匿名使用者

就是在石壁山崖上開鑿的洞直，或是天然形成的石洞，用以藏身或貯藏食物和東西。早在原始社會，