牛肉大蔥餅的做法,洋蔥牛肉餅的做法步驟

2023-06-08 06:15:10 字數 3864 閱讀 7557

1樓:河北新東方烹飪學校

牛肉大蔥餡餅製作簡單, 你需要把牛肉剁細剁碎,把大蔥切絲切末。把牛肉餡兒放入盆裡,加上少許薑末,水順一個方向,快速攪拌上勁,加入調味料,最後加入大蔥和香油拌勻,即可。學更多小吃製作可以上官網查詢。

2樓:不慌不忙的說道

用料 牛肉餡 500-600g

大蔥 一根半。

雞蛋 一個。

姜粉 適量。

鹽 適量 生抽 適量。

發酵粉 2g

高筋麵粉 450g

牛奶 一袋。

橄欖油 適量。

黃醬或幹黃醬 兩勺。

牛肉大蔥餡餅的做法。

將麵粉倒入面盆中加入牛奶攪拌(牛奶可用水稀釋),把面和均勻後放一邊醒發40分鐘 待用。

肉餡里加一顆雞蛋攪拌。

加入切好的蔥花(不必太碎),兩勺黃醬,適量生抽,鹽,姜粉,橄欖油(可多加一些肉餡香),少許香油,少許水,順時針攪拌打成粘稠狀備用。

醒發好的面擀成麵餅(不要太厚),包餡,像包包子一樣然後用手輕壓扁,再橫著擀一下 豎著擀一下 擀圓就可以了。

全部包好之後兩面多刷油就可以上鍋了,可用平底鍋、餅鐺,我用的煎餅鍋(就是外邊煎餅攤那種),不要再鍋上到油。

中火烙至兩面金黃基本就熟了 注意控制火 不要糊掉哦。

包了兩種餡,牛肉大蔥和紅豆沙 好次哦。

小貼士。黃醬如果是乾的可用醬油稀釋。

餅下鍋之前可以多刷油,兩面刷。

肉餡還可以準備再多一點,面皮薄一點。

洋蔥牛肉餅的做法步驟

3樓:生活軌跡

洋蔥和牛肉是一對非常搭的食材,怎麼做都好吃,用洋蔥配牛肉做了幾個牛肉餅,直接吃好吃,配迷你漢堡也好吃,俺家小寶貝用饅頭夾煮肉餅吃得很開心啦。下面是我這裡的關於洋蔥牛肉餅的做法步驟。

洋蔥牛肉餅食材介紹

牛肉150g,豬肉50g,洋蔥2個,鹽2g,五香粉1g,黃酒15g,生抽10g,香油10g,食用油適量,胡椒粉2g,洋蔥牛肉餅的。做法步驟

1、洋蔥橫向切開,把外部大的圈圈取下來備用,其它的可以切碎放肉餡中。

2、牛肉和豬肉都剁碎。

3、把剁好的肉餡放入盆裡,放入鹽、五香粉、胡椒粉、黃酒、生抽,順一個發現攪拌至上勁兒。

4、攪拌上勁兒的牛肉餡扒到一邊,洋蔥碎大約70克,先用香油拌均勻,這樣可以鎖住洋蔥的水分。

5、然後把洋蔥和肉餡拌均勻。

6、在洋蔥圈的裡面撒一層幹澱粉,這樣便於肉餡粘合。

7、把調好的肉餡釀在洋蔥圈裡,壓實。

8、用學廚的千層煎盤,放適量食用油,放入肉餅煎,一面大約煎2--3分鐘。

9、一面定型後翻面煎另一面,也是大約2--3分鐘,就可以了。

10、出鍋後襬盤享用吧,我家小寶寶用饅頭夾著吃的可歡啦。

牛肉大餅的做法

4樓:愛蝶子

1.牛肉500g,洗淨剔去筋皮。

2.加上蔥、姜剁成蓉。

3.加入所有調料。

4.一個方向攪拌上勁後,備用。

5.適量麵粉,放在面盆裡,澆上開水,一邊澆一遍攪拌成團,晾涼後和成麵糰。

6.麵糰的要很稀軟那種,**種是用手輕輕一扯,面的狀態。

7.雙手抹油,揪起一團面,在手中揉圓壓扁,放在掌心裝上牛肉餡,然後手指隆起,將面如包月餅一樣往中間收,直到封口不漏肉餡為止,將收口多餘的面揪下來,然後把餡餅放在一個盤子,用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

8.平底鍋放寬一點的油,油溫下入餡餅,如果感覺餡餅攤的不夠大,可以在餡餅下鍋後,繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

5樓:在海洋館畫肖像的柳樹

烙好大餅,再夾入熬好的牛肉。

洋蔥牛肉餅的做法

6樓:匿名使用者

1、首先將洋蔥切成碎末(記得放水裡切哦,不然流淚就不好了!)

2、找個方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉餡倒入,然後加油(當然最好是橄欖油)、雞蛋、黑胡椒粉、鹽(也可以肉餡熟了之後撒鹽,

7樓:忘不了你深邃的眼眸

主料:牛肉100克、洋蔥小半個。

輔料:花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、蔥花3根、手抓餅2張。

洋蔥牛肉餅的做法:

1.把牛肉先切成小塊,剁成泥放在碗裡,加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、香油。

2.加切好的洋蔥粒加蔥花一起攪拌均勻。

3.冰凍的手抓餅放室溫解凍,案板上抹點油。

4.把解凍軟化的餅皮擀長,放上牛肉餡料。

5.慢慢捲起,邊卷邊把2邊摺進去,卷好,再用擀麵杖壓平。

6.電餅鐺刷油,預熱,把牛肉餅放入。

7.烤3-4分鐘看到2面金黃色即可關掉,拿出來用廚房紙吸油。

8樓:2010走路草

碎牛肉12兩 洋蔥碎1個 牛油1匙 椒粉1匙 茄汁2匙 雞蛋液1只 果醬2匙 香草少許 麵包糠1/2杯 生油4匙。

慢火燒油 爆香洋蔥碎 放在大碗加以上材料拌勻 按成圓餅把麵包糠裹在牛肉餅上。

用中火煎牛肉餅至底面呈現金黃色。

9樓:匿名使用者

主料: 碎牛肉12兩(約480克),洋蔥碎1小個量,植物牛油1湯匙,甜紅椒粉1茶匙,茄汁2湯匙,打勻雞蛋液1只量,酸辣果醬2湯匙,混合香草少許,麵包糠1/2杯,蘋果1個,生油4湯匙。

牛肉蔥花餅的做法

10樓:網友

麵粉2杯,豆渣一小團,西蘭花一顆,滷牛肉一小塊,蔥一把,鹽適量,油適量。

做法。1.先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵,少許水煮熟煮軟,切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。

2.把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後,用西蘭花湯汁和麵。趁熱最好,因為烙餅用熱水和麵餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水,和麵成團就可以了。麵糰醒30分鐘。

3.醒面的時候把滷牛肉切碎。

4.加入蔥花拌勻備用。

5.取一小團面,案板上撒乾麵粉,把麵糰擀開,薄薄地抹一層素油,少許鹽巴,然後把蔥花牛肉碎鋪上去。

6.兩邊對面對捲起來,捏合接縫處,捲起來,首尾藏進去。

7.捏合接縫處。

8.捲起來,首尾藏進去。

9.再輕巧地擀開成餅胚。

10.平底鍋放少少的油,中火。餅放進去後烹入一小匙水,加蓋,等1到1分半鐘翻面,加蓋再1到1分半鐘就好了。牛肉蔥花餅製作完成!

11樓:帳號已登出

用料:麵粉適量、牛肉適量。

步驟:1.麵粉和水的比例約1.

加半勺油、半勺鹽,和麵團。

醒約20分鐘。2.肉餡、油、雞蛋、薑末、蔥花、醬油、蠔油、料酒、十三香、鹽,按一個方向攪拌。

3.大約這樣。4.

準備少量麵粉、十三香、鹽,分二至三次倒入燒熱的油。5.大約這樣。

6.把面擀成薄片,把面油刷勻。7.

捲成條狀。8.把氣泡擠出,捏成長條,再醒10分鐘。

9.分成同等大小的小麵糰。10.

按成麵皮,包上餡。11.上鍋中小火煎至金黃。

牛肉餅的做法,牛肉餅的家常做法

原料紅辣椒 牛裡脊 麵粉 雞蛋 芝麻鹽 醬油 豆油 醋 蔥 蒜 胡椒麵 辣椒絲。牛肉餅基本配方 紅辣椒 5克 牛裡脊 500克 麵粉 20克 雞蛋 1個 芝麻鹽 3克 醬油10克 豆油 10克 醋 5克 蔥 10克 蒜 5克 胡椒麵 0.5克 辣椒絲 1克 製作方法 原料配方 1 把牛裡脊切成薄片後...

黑椒汁牛肉餅的做法,黑椒汁牛肉餅怎麼做好吃,黑椒汁

主料普通麵粉 120g 瘦肉100g 玉米粒30g 馬蘇裡拉芝士 80g披薩醬 30g青椒 20g紅椒 20g洋蔥 20g輔料鹽2g 酵母2g 白砂糖適量 色拉油適量 步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。2.將酵母放在小碗中用溫水融化,攪拌均勻。3.將麵粉放在一個大盆中,放一點食鹽在麵粉中,放一...

洋蔥牛肉餡包子的做法

一 做法步驟 1.準備牛肉,洗乾淨 2.切成2 3cm的塊 3.把切好的塊放入料理機內 4.打好的肉餡 5.牛肉洋蔥包子做法的步驟 準備好洋蔥,去皮洗乾淨,切成塊6.把切好的洋蔥放入料理機內 7.把洋蔥打成碎末 8.肉餡內放入鹽 9.肉餡內放入醬油 10.肉餡內放入雞蛋 11.加入洋蔥攪拌均勻 12...