法布萊恩蒸汽烤箱上下烤和熱風迴圈有什麼區別?

2023-06-06 09:35:15 字數 1457 閱讀 8617

1樓:匿名使用者

我也買了一臺法布萊恩的蒸汽烤箱,我想說的是,使用前可以看一遍蒸烤箱的說明書,不懂的可以問客服。我就是抓著客服來問,後來都加了他們的微信,然後有不懂就問,做菜有問題也反正花了那麼多錢肯定要問清楚,是吧!客服也是挺有耐心的,回覆也能回覆到點上。

首先,法布萊恩fblumlein蒸汽烤箱的加熱主要有上部發熱管、下部發熱管、背部風扇三部分。三個部分都發揮著不一樣的角色。接下來就逐一拆解:

1、上烤:顧名思義就是上管在工作,主要用於上色。烤麵包烤到最後,覺得上色不好看,就可以單獨使用上管進行烤制上色;

2、下烤:也是更上烤差不多原理;

3、上下烤:這個功能用的比較多,主要是上下管一起工作,我每次都用來烤蛋糕、烤麵包。

4、純熱風:就是背部的風扇在動,能夠讓腔體的溫度360均勻發散,用來做乾果就最好了,溫度也可以調的比較低,好像50多度也行把,忘了。。

5、上下烤+熱風功能,這個我通常用在烤全雞、烤肉這些肉類,上色會比較均勻,而且熱量很足夠,上管、下管、背部的管,三管齊下都一起出熱氣,能夠加快煮熟,挺讚的!

6、上下烤+背部風扇,這個把開始我也不太清楚,感覺和第5個差不多,後來問客服,他說這個是2管運作,就是上管、下管都加熱,背部的管不加熱,但風扇在轉,這樣就把腔體的熱量轉均勻,有助於食材的上色,不至於上下都烤好,中間上色不好。暫時還沒有用過。

蒸的功能就不用說了,基本上都明白。烤的功能是挺多的,各有特點,烘乾水果、烤蛋糕、焗吐司、烤雞、烤肉都挺好的,上色均勻,烤制時長會快些。希望你能夠運用好,做出美味的美食,晉升中華小當家,哈哈~~

2樓:匿名使用者

每個都試一下就知道啦,估計就是大致分為三大類羅:純烤、蒸烤、風爐式烤,就是加背部加熱管。這麼多模式,估計對於熱愛做烘焙烹飪的人來說應該挺好的。

烤箱的熱風迴圈有什麼用

3樓:倫觀社會

熱風烤箱適用於烘烤有化學性氣體及食品加工待烘烤物品,油墨的固化、漆膜的烘乾等,廣泛使用於電子、電機、通訊、電鍍、塑料、五金化工、儀器、印刷、製藥、pc板、粉體、含浸、噴塗、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘乾、回火、預熱、定型、加工等;內熱迴圈,烘烤物件受熱均勻。

熱風迴圈烘箱空氣迴圈系統採用風機迴圈送風方式,風迴圈均勻高效。風源由迴圈送風電機(採用無觸點開關)帶動風輪經由加熱器,而將熱風送出,再經由風道至烘箱內室,再將使用後的空氣吸入風道成為風源再度迴圈,加熱使用。確保室內溫度均勻性。

4樓:hauswirt海氏

熱風可以使熱量在烤箱內流動,讓食物的表面受熱更均勻,另外用熱風烤肉會讓肉質表層更酥脆,口感也更好。

5樓:憂鬱且

熱風迴圈主要是讓烤箱在工作的時候箱體內的溫度都差不多,也就是作用在食物上,就是上色均勻好看。

6樓:匿名使用者

可以令烤箱內的溫度更均勻,如烤紅薯或菜乾之 類的非常合適開,就是讓烤的東西受熱更均勻,更幹身一點。

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