1樓：寒冰秋夏
小公雞最好是做成「小雞燉蘑菇」啦， 多經典的菜式呀，
另外，雞肉還有很多種做法，下面一一介紹給你啦：
一： 小雞燉蘑菇：（有二種方法）
方法1主料：小仔雞750克一1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：將小仔雞洗淨，剁成小塊；
將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
方法2用料：小仔雞1只,幹山蘑菇75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,薑片2片,乾紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯匙
做法：1、將小仔雞洗淨、剁成小塊
2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水，瀝乾水份，待涼擠淨水份。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
2樓：匿名使用者
紅燒、蒸著吃或煮著吃
香螺怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
推薦做法：
醬爆香螺
用料主料海螺1斤
調料花生油適量蔥適量姜適量幹辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜麵醬2匙醬爆香螺的做法
1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒2.烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味3.下入香螺，大火翻炒1分鐘
4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘
5.大火收幹汁即可
烹飪技巧
1、口味輕的只用甜麵醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需新增過多調味品。
白灼香螺
海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。 特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹製方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜
用料主料香螺600克
調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克白灼香螺的做法
1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面汙物2.薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開後，再轉中火煮2分鐘左右
4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁烹飪技巧
煮的時間可根據時螺的大小調整。
4樓：度娘在手天下有
香葉，花椒，辣椒，醬油，鹽爆炒，炒完放點水稍微煮一會
很大的香螺怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
醬爆香螺
用料主料海螺1斤
調料花生油適量蔥適量姜適量幹辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜麵醬2匙醬爆香螺的做法
1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒2.烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味3.下入香螺，大火翻炒1分鐘
4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘
5.大火收幹汁即可
烹飪技巧
1、口味輕的只用甜麵醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需新增過多調味品。
白灼香螺
海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。「白灼」是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。 特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹製方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜
用料主料香螺600克
調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克白灼香螺的做法
1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面汙物2.薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開後，再轉中火煮2分鐘左右
4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁烹飪技巧
煮的時間可根據時螺的大小調整。
6樓：
做醬爆香螺呀
材料：香螺12顆、姜適量、蔥適量、香菜適量、蒜蓉辣椒醬適量、醬油適量步驟：1、香螺12顆洗淨。
2、配料準備：李錦記蒜蓉辣椒醬，姜切絲，蔥切段，香菜切細。
3、鍋裡燒開水，加入香螺煮5分鐘。
4、煮過的香螺撈出，把螺肉取出，並再次洗掉螺肉上殘留的沙。
5、鍋裡熱油，加入薑絲爆香。
6、加入螺肉爆炒。
7、調入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
8、翻炒均勻後加入一勺醬油及少量水，燒製入味。
9、最後加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。
7樓：胡蘿炒香菜
主料：香螺500克，
調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法1.香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。
2.幹辣椒摘洗淨，切成絲。
3.炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
香螺怎麼好吃?
8樓：
爆炒香螺
主料： 香螺 300克
輔料： 玉蘭片 15克 木耳(水發) 15克 油菜 25克調料： 豬油（煉製） 30克 醬油 15克 味精 2克 澱粉(玉米) 15克 小蔥 10克 鹽 5克 姜 10克 黃酒 15克 香油 5克 各適量
爆炒香螺的做法：
1. 將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下片為厚0.15釐米的圓片；
2. 玉蘭片泡發，洗淨，切成長方片；
3. 木耳去蒂，洗淨，大的切開；
4. 油菜擇洗乾淨，抹刀片成長2 釐米的片；
5. 蔥姜洗淨，蔥切片，姜切末；
6. 香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下，撈出控幹；
7. 勺內加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，倒入燙好的各種原料翻炒幾下，加入調味料，調好口味，用澱粉勾汁加香油即成。
9樓：阿良
用針刺螺口，橫向用力，把肉剜出
怎樣自己做醉香螺
10樓：柳林涵
原料：新鮮香螺 輔料：料酒、味精、精鹽、蔥段、薑片、蒜片、香糟滷（白）。
做法：1、主料加料酒和鹽出水
2、鍋內加入適量的水，料酒、鹽、味精燒成湯汁。
3、倒入出好水的主料，燒至成熟，加入蔥段、薑片、蒜片即可。
4、出鍋後，放在容器內，加入適量的香糟滷（白），浸24小時後即可食用
香螺煮多久
11樓：匿名使用者
1、鍋裡燒水，水開倒入香螺；
2、待水再次開的時候就可以了。
爆炒香螺的做法，爆炒香螺怎麼做好吃，爆炒香螺的家常
12樓：匿名使用者
主料香螺
500克
輔料大蒜
適量幹辣椒
適量香葉
適量花椒
適量花生油
適量步驟
1.香螺洗淨
2.蒜切片，辣椒切段，準備香葉和花椒
3.鍋中倒油燒熱，放花椒炒香
4.放香葉和辣椒炒香
5.倒進香螺翻炒
6.放蒜片翻炒
7.稍加一點水，蓋鍋蓋燜一下，最後收幹湯汁，出鍋
13樓：匿名使用者
主料香螺 辣椒
油 鹽蔥 姜
料酒 醬油
爆炒香螺的做法步驟
1. 先把香螺用開水燙一下，方法和白煮方法一樣。
2. 然後起油鍋，下蔥薑辣椒，放入香螺噴料酒，加點點鹽，點點醬油，起鍋。
怎樣燒小公雞好吃
美味爆炒小公雞，搭配青紅椒才最好吃。你好！小公雞最好是做成 小雞燉蘑菇 啦，多經典的菜式呀，另外，雞肉還有很多種做法，下面一一介紹給你啦 一 小雞燉蘑菇 有二種方法 方法1主料 小仔雞750克一1000克 蘑菇75克 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油 做法 將小仔雞洗淨，剁成...
小公雞學本領作文，小公雞學本領100字作文
小公雞苦bai 思冥想 到底du應該學習什麼本領呢？zhi不知dao不覺就進入了夢鄉。第二天 版清晨，天濛濛權亮，公雞伯伯就開始了啼鳴，頓時左鄰右舍的公雞也都跟著啼鳴，人們聽到公雞報曉都紛紛起床開始了一天的生活。下田的下田，做飯的做飯，讀書的讀書。小公雞看見了，決定要和公雞伯伯學習啼鳴。小公雞找到公...
怎樣燉小公雞比較好吃，如何燉小公雞
我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3 4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從 僵直期 過渡 腐敗期 到 成熟期 這時...