1樓：陳侖
應該用b法。理由是：水的沸點在通常1個大氣壓時是攝氏100度。
水開了後只要小火維持這個水溫水就繼續沸騰。直到把粽子煮熟。如果水開了後繼續用大火，多餘的熱量並不能使水溫升高，只能使一部分水得到充足的熱量轉變成水蒸氣沸騰到空中。
1克重100攝氏度的水要吸收539卡的熱量才轉變成1克重100攝氏度的水蒸汽，此539卡稱的熱稱為水的潛熱。所以繼續把火燒得很旺只不過把水燒成水蒸氣蒸發掉，浪費了火。
2樓：
b改用小火，讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快讓粽子煮熟
小火煮的好處是使粽子內的熱量分佈比較均勻，不會出現外熟裡生的結果。
3樓：休群
b.如果還是用大火,會把粽子裡的米煮飛的.有些人家煮的習慣是在粽子上壓點東西呢.
4樓：
b 這樣煮出來的粽子比較有口感
粽子煮破是什麼原因
5樓：匿名使用者
一、最簡單來說可能是包粽子時候不夠牢實，粽子是放水裡煮的，水沸騰時候帶動粽子在滾動粽子很容易散開。
二、煮時候別一下放太多粽子，粽子太多在水裡沸騰時候容易發生碰撞，也會有可能把粽子弄破。
三、不知道樓主用的是什麼粽葉包的粽子，一般有兩種：北方大多用的是蘆葦葉，南方大多用的是竹葉。相對來說蘆葦葉包的粽子會香一些，但包的難度也會難一些，比較容易散開；而南方的竹葉韌性比較好，包起來不容易散開，如果是儲存好點的竹葉包粽子也同樣有淡淡的竹香味。
6樓：匿名使用者
糯米浸泡時間不夠長；
包的時候塞太多以及包紮不到位；
粽葉質量有點問題，
都會有可能，以上供參
7樓：匿名使用者
時間沒有控制好就會煮破，這個沒有什麼的
煮粽子，，水燒開後，你認為將火更大還是改為小火，，為什麼？
8樓：
煮粽子水燒開後小火慢燉2個小時左右。
一般家裡都使用蒸煮鍋，這樣的話，你就在冷水下鍋，放上壓著重物的小蒸屜，煮兩個小時左右，然後悶半個小時；也可以煮一個小時，悶一個小時，然後再煮一個小時，接著悶一個小時，這樣更***粽子的香糯。如果你是高壓鍋，只需要放足量的水，就可以在三四十分鐘左右，就會有一鍋香噴噴，軟糯糯的粽子出鍋了。
不管多少粽子一定要漫過粽子一根手指的高度，再把粽子涼水下鍋之後，因為水多，有的粽子會漂浮在上邊，這樣一來，漂浮在上邊的粽子就會夾生，所以你要在粽子上面放一個小蒸屜，在小蒸屜上放一個重物，把粽子穩穩的壓在水裡，如果你是高壓鍋，就需要放重物了。
擴充套件資料
包粽子注意事項
1．泡粽葉：泡粽葉的時候，不要彎折，如果摺疊放入水中，泡好的葉子摺痕處容易斷。
2．泡米：米和水的比例為1：2，浸泡水溫30度左右；米泡的時間越長越好，至少要泡3個小時，有時間更換泡米水最佳。
3．包粽子：包粽子時粽葉光滑的那一面朝上，否則會粘住米；填入餡料時，需要捏緊粽葉，不到最後捆線時絕不放鬆！
4．擺放：煮的時候，需要插角式擺放，就是讓每個角都互相擠著，這樣才不會跑米。
5．煮粽子：冷水上鍋，開大火，水燒開後立即轉為小火。
9樓：小澀的海角
改小火，因為水沸騰了只要能保持熱量就能繼續沸騰也就保持100度。用大火的話，水沸騰但也沒提高溫度，還是100度，所以大火沒必要，還會把水一下子燒沒
10樓：祕密已經是祕密
改為小火，大火水會沸騰出來的，而且大火溫度會隨著蒸汽揮發了，小火煮餃子要比大火熟的快
11樓：你是否還認真藏
小火，物理學解釋水沸騰之後，只需要繼續加熱，就能維持此沸點。
12樓：戀袮
小火，其實開大火和小火都一樣，只要水沸騰了那溫度是不會變的了，開小火省煤器
13樓：心如止水】【愛
小火、節能,水燒開後溫度不變
***說粽子是偽科學
14樓：匿名使用者
方教主說粽子是偽科學就是偽科學，誰敢不從？誰不從就是方黑就是韓粉就是世界的敵人。教主上面有人，你敢不從三天之內就讓你去公安局喝茶
粽子怎麼煮，容易爛
15樓：活該受傷
煮久一點
一、冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。
粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。
水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
在煮粽子的過程中不要添生水。是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮粽子的時間，煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
二、浸泡粽子
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。
把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
16樓：匿名使用者
如何煮粽子
第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：
一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
四是在煮粽子的過程中不要添生水。
五是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。
家裡有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。
把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
17樓：匿名使用者
中火煮，煮的時間長一些
18樓：
煮粽子用冷水還是熱水？一步錯步步錯，難怪粽子軟爛難下口
生粽子如何煮熟
19樓：七纖
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面。
2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要新增冷水。
4.煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
20樓：夢花園對面
首先，把生粽子放在鍋裡，最好用鍋大一點的，水要把生粽子蓋住，頭一下用大火燒開，然後用小火慢慢燒，時間最好燒長一點，這樣才好吃，才熟，最少要用半小時，最好不要用高壓鍋。
21樓：匿名使用者
這個簡單!把粽放入鍋中,加入水,直到剛剛好能浸沒粽子就行,當然,少點水或多點水都行.沒影響.半個多鍾就差不多行了.
22樓：匿名使用者
用高壓鍋放水淹粽子，**燒鍋子。水開後用中，小，火半個多鍾就煮熟了。
23樓：淼漫悠悠
用高壓鍋壓比較快，而且粽子不會散，用鍋煮的話需要壓個東西，以免粽子散掉就不好吃了，而且糯米一定要煮熟再吃喲~
24樓：單影無人相
用高壓鍋最方便，絕對熟到裡面。不過要包嚴實，要浸到水裡面。
25樓：匿名使用者
到梅森小屋，然後用鞭炮把r2機器人身邊的爐子點燃，再點一下旁邊桌子上的粽子 ，就可以了。粽子熟了可以給拉姆吃奧！
26樓：匿名使用者
甜茶粽子製作方法--3
粽子入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
27樓：阿moon是隻貓
找鍋子，放水淹粽子，**燒鍋子。
十幾分鍾而已，撈上來時請小心燙手啊。
為什麼煮粽子水開了，可以將火調小（物理方
28樓：尹大海的愛琦琦
水沸騰後溫度保持沸點溫度，吸熱也不升溫。煮粽子時間長，水開後繼續大火即浪費燃料也易燒乾鍋。
為什麼粽子我煮了4個小時，吃的時候中心還是生的沒熟？怎麼回事 30
29樓：度娘菜園和廚房
一、粽子煮了4個小時，吃的時候中心還是生的沒熟，可能是糯米沒有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下鍋，把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：
1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3、是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
4、在煮粽子的過程中不要添生水。
三、煮粽子的時間不好確定。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
四、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右即可如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。
30樓：匿名使用者
煮粽子粽子要全部沒入水中，否則時間再長也會不熟，其實包裹太緊水分難以進入也可能會不熟，
31樓：
很大鍋嗎？端午節我煮的二個多小時就ok了。不過煮的時間長短要看你包的粽子有多大個和多大鍋
煮粽子要多長時間，粽子要煮多久 煮粽子需要多長時間
生粽子是煮還是蒸一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3 4個小時.砂鍋煮出來的粽子會特別香.如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了.煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香 生粽子煮多久可以熟 說法一 要看粽子包多大了，棕葉包的緊於鬆...
粽子是蒸還是煮粽子是煮還是蒸要多久
粽子要用蒸的，下面是具體做法 準備材料 速食粽子適量，水適量 1 取出速食粽子，內包裝不要去掉。2 把粽子放入鍋中加水，水量沒過粽子一半即可。3 蓋上蓋子，開始煮粽子，水開後煮5分鐘即可。4 5分鐘後開啟蓋子，關火。5 把粽子取出，就可以開始食用了。煮的.個別地方有先煮後蒸的.主要就是放水裡後讓水浸...
煮粽子需要多長時間怎麼煮粽子更好吃
第一步 冷水下鍋。把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調 一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，...