1樓：殺生丸
南寧的黃皮醬很有名的，有上百年的歷史了。
製作黃皮醬的主要原料是廣西特有的野生山黃皮，也稱雞皮果。
山黃皮比我們一般吃到的黃皮果小一些，而且皮比較薄。現在的黃皮醬製作工藝依舊保持了傳統的手工製作，並引進了先進的消毒、包裝工藝。每年的六七月份收購山黃皮之後，工人們便將黃皮洗淨、去核、放鹽，放置到大瓦缸裡進行幾個月的封存醃製，然後再加以白糖、特級豆醬、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻醬等配料，經過科學的方法制作而成。
製成的黃皮醬有一種獨特的山黃皮香味，味道酸甜可口、辣味適宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作為蒸、炒各種肉類和魚類的佐料。黃皮醬是一種酸甜適口的果醬。
2樓：召飆
檸檬鴨做法材料鴨一隻（鴨子買麻鴨，不要北京鴨和西洋鴨啊，不要太肥的那鍾，3-4斤的就ok了）、五柳料（酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，切絲），酸檸檬兩個（去籽跺碎）大蒜整個的10個、黃皮醬半瓶，糖兩茶勺、鹽一茶勺半。蠔油2湯勺 、醬油（生抽）一湯勺。做法1、鴨（除掉鴨p）斬件，先用姜酒水飛過。
去血水和騷味， 瀝乾水。2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸蕎頭、酸辣椒炒香，盛出待用。3、再下三湯勺油，放蒜粒、薑絲，爆香後放入鴨子，煸出油來,加入鹽、糖、蠔油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燜出香味，加入五柳料和3粒山黃皮（燜五柳料時轉中火），試下味，感覺輕重，不夠重的話就再加重點，炒3分鐘起盤。
自制黃皮醬的做法步驟圖，自制黃皮醬怎麼做
3樓：0澤國a網盤
用料黃皮果
冰糖自制黃皮醬的做法
將新鮮黃皮果洗淨，去核
用榨汁機將去核的黃皮果打成漿
用紗布過濾，倒入鍋中
加入冰糖，慢火熬製，直到成醬形
裝瓶冷卻後放至冰箱冷藏
小貼士千萬不要煮糊了哦
求黃皮醬的做法。
4樓：逝去的逝去了
南寧的黃皮醬很有名的，有上百年的歷史了。
製作黃皮醬的主要原料是廣西特有的野生山黃皮，也稱雞皮果。
山黃皮比我們一般吃到的黃皮果小一些，而且皮比較薄。現在的黃皮醬製作工藝依舊保持了傳統的手工製作，並引進了先進的消毒、包裝工藝。每年的六七月份收購山黃皮之後，工人們便將黃皮洗淨、去核、放鹽，放置到大瓦缸裡進行幾個月的封存醃製，然後再加以白糖、特級豆醬、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻醬等配料，經過科學的方法制作而成。
製成的黃皮醬有一種獨特的山黃皮香味，味道酸甜可口、辣味適宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作為蒸、炒各種肉類和魚類的佐料。黃皮醬是一種酸甜適口的果醬。
5樓：德有福過嫻
用料黃皮果
冰糖將新鮮黃皮果洗淨，去核
用榨汁機將去核的黃皮果打成漿
用紗布過濾，倒入鍋中
加入冰糖，慢火熬製，直到成醬形
裝瓶冷卻後放至冰箱冷藏
6樓：匿名使用者
我也是南寧的 超愛吃 不過 都是買鐵鳥牌瓶裝的 私人做的口感不一定好
黃皮醬的製作方
7樓：外貿soho創業日記
製作黃皮醬的主要原料是廣西特有的野生山黃皮，也稱雞皮果。
山黃皮比我們一般吃到的黃皮果小一些，而且皮比較薄。現在的黃皮醬製作工藝依舊保持了傳統的手工製作，並引進了先進的消毒、包裝工藝。每年的六七月份收購山黃皮之後，工人們便將黃皮洗淨、去核、放鹽，放置到大瓦缸裡進行幾個月的封存醃製，然後再加以白糖、特級豆醬、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻醬等配料，經過科學的方法制作而成。
製成的黃皮醬有一種獨特的山黃皮香味，味道酸甜可口、辣味適宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作為蒸、炒各種肉類和魚類的佐料。黃皮醬是一種酸甜適口的果醬。
黃皮醬的做法，黃皮醬怎麼做好吃，黃皮醬的家常做法
8樓：匿名使用者
用料黃皮果
冰糖自制黃皮醬的做法
將新鮮黃皮果洗淨，去核
用榨汁機將去核的黃皮果打成漿
用紗布過濾，倒入鍋中
加入冰糖，慢火熬製，直到成醬形
裝瓶冷卻後放至冰箱冷藏
9樓：匿名使用者
秋刀魚烤熟後去骨刺備用。
材料b打成泥，加入秋刀魚肉，繼續打成泥狀，再加入材料c攪拌均勻即可。
黃皮醬怎麼做
10樓：安菲爾德
做法編輯
準備山黃皮7.5公斤，紅片糖12公斤，糯米甜酒5公斤，豆瓣醬5公斤，芝麻醬4公斤，蒜米3公斤，紅辣椒2公斤，米醋12公斤。
先煮糖液，直至糖液金黃髮亮，依次放入糯米甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜米、紅辣椒等，繼續用中火煮沸。15分鐘後，放入米醋和芝麻醬，拌均煮沸即可。
11樓：匿名使用者
主料：羊肉(瘦)250克，白蘿蔔200克，調料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克做法1.將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊；
2.將羊肉洗淨，抹乾水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃；
3.羊肉用滾水焯過，撈出備用；
4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛；
5.去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。
黃皮果醬的做法步驟圖，黃皮果醬怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
一般黃皮果醬拌麵條吃的居多，很少用來炒菜的。具體做法如下：黃皮果醬拌麵
正宗無錫醬排骨的做法，無錫醬排骨製作方法
排骨 1000 克，洋蔥 60 克，青辣椒 1 個，配料 大蔥 1 根，生薑 1 小塊，大蒜 10 瓣，大料 適量，桂皮 適量 調料 食用油 500 克 實耗50 克 蠔油 1 大匙，醬油 1 小匙，料酒 1 大匙，番茄醬 1 2大匙，冰糖 1 2大匙 做法步驟 1 排骨洗淨後剁大塊，用醬油抹勻 辣...
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麵條就不說了但煮麵必須煮的利索一點最好用冷水過冬天吃就用熱水過.沒有好的豆醬就用甜麵醬也行菜場和超市都有賣的先把肉切小沫小塊小條都可以.切好後撒點麵粉這樣炒出來的肉嫩 1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢...