1樓：匿名使用者
滿漢全席，八仙飯店之人肉叉燒包，海南雞飯，苦菜花 滿漢全席 餃子,
菜餚命名的方法有哪些？舉例說明
2樓：冰紅茶
按材料取:西紅柿炒蛋(什麼和什麼)
按做法取:清蒸鯉魚,蒜容菜心(怎麼做)
按故事,由來:佛跳牆(據說有個故事)
中國菜有好的寓意的，越多越好！
3樓：匿名使用者
1、步步高昇——年糕
年糕是過年必備的傳統賀年糕點。「年」與「粘」同音，也可代表新年或團圓凝聚之意，「糕」諧「高」，寓意步步高昇
2、早生貴子——紅棗蓮子湯
早生貴子的四種食物：棗子，花生，桂圓，蓮子。很多人家在舉辦婚娶喜事時，用棗子，花生，桂圓，蓮子熬一碗甜湯給新人喝，含義就是「早生貴子」了。
3、鴻運當頭——剁椒魚頭
鮮紅的剁椒均勻鋪在魚頭上，以其」紅」代之「鴻」，「運」取「魚」的諧音，所以就有了「鴻運當頭」、「開門紅」的別名，它象徵著在新的一年裡，紅紅火火，好運連連。
4、年年有魚——清蒸/紅燒魚
年年有魚是每年年夜飯必備的一道菜，取「年年有餘」的諧音，代表生活富足，每年都有多餘的財富及食糧！
5、生財——生菜
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。
4樓：匿名使用者
火鍋：紅紅火火
魚：年年有餘
韭菜：長長久久
白菜：百財
豆腐：多福
蘿蔔：好彩頭
生菜：生財
年糕：步步高昇【甜食（甜甜蜜蜜）】
5樓：大小姐
好寓意的中國菜：
鴻運當頭——剁椒魚頭
年年有魚——清蒸/紅燒魚
生財——生菜
6樓：匿名使用者
玉米炒三鮮—金玉滿堂，年糕—步步高昇，紅豆蓮子湯—鴻運連連，西米露—甜甜蜜蜜。白灼明蝦—滿江紅
7樓：匿名使用者
還有湯圓代表團團圓圓！
菜餚命名屬於"象徵"意義的有哪些?
8樓：中山海之聲
全家團圓宴
年年有餘
原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁
製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。
年年糕原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉
製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
十錦太平燕
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油
製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。
炒芥菜和春捲也是年夜飯裡必不可少的。芥菜寓意發財。
八生火鍋
原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等
製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。
半成品年夜飯製作
在家裡做年夜飯，有些菜你可能會覺得做起來很麻煩。這時候，除了選擇上超市買淨菜外，你還可以到「樂陶園」買一些加工好的年夜飯半成品。
「樂陶園」特意為廚藝不佳或者怕麻煩的家庭主婦準備了一些年夜飯半成品。比如你想吃紅燒獅子頭，又苦於做起來費工費時，你就可以買加工好的半成品，回家只要照說明下鍋煮一煮就行了。這些半成品主要有：
砂鍋魚頭、紅燒獅子頭、避風塘蝦、紅燒魚肚檔、回鍋肉、東坡肉、十香醉排骨、板栗燒雞、老鴨砂鍋、上海爆魚、紅棗蓮心、無錫排骨、四喜烤夫等。
有寓意的菜名有哪些？
9樓：偶念煙毓火
早餐一根香腸兩個荷包蛋
考試100分
蓮藕炆豬手,寓意年年做事都就手.
及第粥——狀元及第
兩隻雞：在天願作比翼鳥
在地原作連理枝：一堆土上弄兩個荔枝
10樓：客官別撕了我脫
在天願作比翼鳥 燒烤乳鴿（一對）
紅嘴綠鸚哥 涼伴雙拼（金華火腿+豪油芥藍）。
燕草如碧絲 炒三絲（海苔芽絲+青椒絲+香菇絲）秦桑低綠枝 青椒牛肉絲。
漠漠水田飛白鷺 小白魚莧菜羹。
陰陰夏木轉黃鸝 蝦炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖筍襯底。）鳳凰臺上鳳凰遊 五香烤雞（或烤鴨）
黃鶴一去不復返 火腿蓮子雞湯
還有經典的：
穿過你的黑髮我的手 海帶燉豬蹄
雪山飛狐 炸蝦片（白色），上面有幾個很小的炸蝦皮！
青龍臥雪 一盤白糖上面放根黃瓜
瑞雪火山 涼拌西紅柿上面再撒些白糖
絕代雙驕 青辣椒炒紅辣椒
菜名象徵的意義
菜餚命名的意義和方法是什麼？
關於吉祥如意的菜名
11樓：匿名使用者
蒐集了一些充滿喜氣的菜名：
「一團和氣」是炸芝麻團；
「年年高升」是香煎年糕；
「碧玉繡球」是冬瓜魚肉丸；
「鴻運照福星」是八珍魚肚羹；
「大展鴻圖」是蟹黃炒桂花魚翅；
「生意興隆」是珧柱扒仙菇；
「祝君如意」是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露筍等的集錦；
「歲晚大團圓」是露筍、鮮菇、白菌、肉丸、豆腐、粉絲等，中間放車釐子；
「八仙賀新喜」 則是由８個精美的圍碟組成；
「好事樂重重」是基圍蝦兩吃；
「竹聲報平安」是一道韓式鐵板燒；
「祥和千日暖」是一盤**大餅；
「紅紅火火過新年」是蔥姜炒肉蟹；
「新春愉快」是清蒸桂魚；
「永珍更新」是清炒時蔬；
「白髮齊眉」，是粉絲蒸扇貝
12樓：匿名使用者
如意牛柳
翡翠炸蝦 可以旁邊點綴點黃瓜那些綠色的
錦繡炒麵 裡面顏色多點 胡蘿蔔絲那些
金錢臘面
芙蓉甜品
翡翠時蔬
家常菜菜名，求中國菜名大全？
1 宮保雞丁 宮保雞丁應該是很多人都經常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都會做的，因為這道菜想要做的好吃還是需要一定的技巧的，大家要記住的是一定要將雞胸肉提前的浸泡，這樣做出來的宮保雞丁才會更加的好吃。2 西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋也是非常常見的家常菜之一了，它不僅味道非常的好吃，而且營養價值也是非...
中國菜的構成是什麼，中國菜的特點是什麼？
中國菜已經歷了四五千年的發展歷史。它由歷代宮廷菜 官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內涵，堪稱世界一流。我國幅員遼闊，各地自然條件 人們生活習慣 經濟文化發展狀況的不同，在飲食烹調和菜餚品類方面，形成了不同的地方風味。南北兩大風味，自春秋戰國時期開始出現，到唐宋...
急！！求幾道正宗的中國菜，想好好體會一下中國菜的精髓。希望全國的朋友都來幫幫我吧
宮保雞丁，魚香肉絲是川菜，要吃正宗得到成都。不過正宗的我是吃不了，內口味容不對。這菜全國都有，口味也各不相同，得看你個人口味是哪個地區的。糖醋排骨這個應該是淮揚菜，不過上海菜和杭幫菜都有這。個人喜歡淮揚口味，家是揚州的嘛 魚香肉絲是川菜 中國有八大菜系分別是閩菜 魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 浙菜 湘專菜...