1樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肉
250克
麵粉一碗輔料油
適量鹽適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量蒜
適量香菜
適量香油
適量雞蛋
一個花椒粉適量醋
適量步驟
1.先和麵
麵粉用水和成光滑的麵糰，放一旁餳至
2.餳面過程中將豬肉剁成肉泥
3.蔥姜切末，蔥可以多些
4.將豬肉泥和蔥薑末放在容器裡拌勻
5.放入適量的鹽、味精、醬油、花椒粉順時針攪勻6.再放一個雞蛋順時針攪勻
7.再放入油順時針攪勻
8.將麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮
9.用刀切成菱形塊
10.取一面皮，放入適量的餡
11.對摺，將邊緣捏合
12.再將兩邊角捏起來，形成個小圓肚，就包成了個餛飩13.大火，鍋中水燒開，下入餛飩
14.水再開後點少量涼水，重複兩次，餛飩就熟了15.將蔥蒜切末，香菜切段
16.取一碗放入蔥蒜末、香菜段，少量鹽、醬油、醋、香油混合17.將煮好的餛飩連湯一起盛入碗中即可享用
2樓：southlate戴圍
做法：編輯
1、準備好的肉餡。
2、麵粉放到盆裡。
3、慢慢加入涼水和成麵糰，餳20分鐘。
4、將餳好的麵糰擀成薄片，切成餛飩皮。
5、放肉餡包成餛飩。
6、白菜切碎後放到鍋裡，加入適量涼水燒開。
7、放入餛飩，開鍋後新增少許涼水。
8、倒入提前打好的蛋液。
9、放入提前切好的香菜碎、加入香油、鹽、雞精即可出鍋。
做法二1、將豬肉餡放入碗中，將生抽、澱粉、鹽以及少許油加入其中，然後用筷子順著一個方向攪拌上勁，另外將紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎備用。
2、取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡，用筷子將餛飩皮用往裡收緊。
3、依次將所有的餛飩皮都包成餛飩。
4、在鍋中放入高湯和紫菜煮開，然後加少許鹽調味後盛入碗中備用。
5、在鍋中接足量清水燒開，然後下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上就可以盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花。
3樓：
放在米舂裡面搗爛，澆水，攪拌
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