1樓：相惠然碩福
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦
有一個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。
現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了：）
偶夏天最愛吃苦瓜,呵呵
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
2樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
苦瓜怎麼吃不苦？
3樓：沫韓豭
苦瓜不僅好吃，同時具有豐富的營養作用，清心明目，益氣解熱，還有降低血糖和防治癌症作用等 ，但是苦瓜做得不好會有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎麼做好吃呢？ 一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。常見的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如太乾可加一點水，炒熟起鍋待用。
然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒勻，加適量的鹽和白糖，出鍋。
2、鹽漬：將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉,可減輕苦味。
3、水焯：把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味能除盡，但也丟掉了苦瓜的風味。
4、水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
5、冰鎮：就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。或者放進冰箱凍一下。
6、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
二、清炒苦瓜怎麼做好吃
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2、苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃 ，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
三、苦瓜炒蛋怎麼做好吃
苦瓜要切薄片，這樣容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜蝦米炒熟後，必須待冷才可加入雞蛋， 否則把蛋燙熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出來的菜樣也不美觀。
四、苦瓜怎麼做好吃的其他做法
4樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
5樓：匿名使用者
1.涼拌，話，那開水焯一下。焯的時候放點白醋在水裡，以免苦瓜變黃。
出鍋過涼水。加入白糖、醋、香油攪拌。2.
爆炒。用紅辣椒(特辣的)爆炒，辣味蓋過苦味。快出鍋加蝦仁翻炒。
很不錯。
6樓：
用鹽抓幾分鐘，然後水洗，再炒著吃。
7樓：西溪烏
用水焯一下，在做其它吃的
苦瓜怎麼吃才不苦呢?
8樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
9樓：闢歌韻商聽
先用一點鹽和著苦瓜捏幾分鐘
然後把捏出來的水倒了
最後用清水洗一遍,再炒就不苦了還有其實把炒好的苦瓜放置一夜後再吃更好吃呢.
10樓：谷谷雪烏昊
拌鹽醃一下
用水清洗再炒就不苦了
要做苦瓜飲料的就直接用苦瓜來煮水
根據自己喜好加茶葉跟糖
就是苦瓜茶了
11樓：傻大路易維奇
介紹一種讓苦瓜不苦的方法，不錯哦~
準備材料：
冰塊和檸檬味碳酸飲料
方法：1、苦瓜去瓤後，切成薄片；（聽說，切的薄一點，苦味就淡一點！）2、在苦瓜上撒一點點鹽，淹十分鐘左右，苦瓜出湯後，用清水把鹽洗掉。（這樣也可以讓苦味淡一點！）
3、在苦瓜下面鋪上一層冰塊，然後倒上檸檬味碳酸飲料，如果有檸檬也可以加兩片。這樣就完成了。
這樣苦瓜的苦味就很少了，而且還可以生吃呢
12樓：愛智傑籍痴
我建議你去吃甜瓜吧..哪有苦瓜不苦的?
如果太苦的話可以放些糖,或者炒老些,炒之前最好用溫水過一遍..
13樓：儀好潔遊巨集
用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味
苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法是：把他片的薄薄的用白糖淹上，這樣口感很好。
14樓：丁梅鄭酉
就是你把苦瓜切成溥片，然後放鹽進去抓一下它再用水衝乾淨，如果你一點苦都不吃那麼就多抓一次，這樣就不苦了！希望您能喜歡！！
15樓：謇俊晤森燁
將苦瓜切片，然後放在一個小盆裡，撒上鹽，攪拌，待出來一些綠色的水，再用涼水沖洗，稍擠一下多餘的水，然後放一些青椒，大火清炒，要把握好火侯，炒久了，也就不
好吃了哦！！大約2~3分鐘就可以出鍋了。記得在出鍋前放一點點味精哦！！其他的就不用了，清脆而微苦，口感很好！流口水了吧！呵呵
另外，當苦瓜在鍋裡炒熱了的時候，也可以放雞蛋一起炒！
16樓：牛
用清炒苦瓜怎樣不苦？
材料：苦瓜3根，小蔥2根；鹽1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙
做法：1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
要點：1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
2.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。3.
火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
17樓：厚榮花宣培
你可以把切好的苦瓜放進開水裡抄一下,等到苦瓜變成翠綠的顏色後,撈出來炒著吃就不苦了/
18樓：旁慧雅來謐
反苦瓜切成片,用開水先過一次,這樣炒起來吃或涼拌起來都不會苦,用生菜籽油涼拌起來的效果比炒起來更好.
19樓：匿名使用者
苦瓜我就特愛吃。但要讓它不苦，就有講究了。現在去有的餐廳吃苦瓜，很多都下糖，這樣一來口感就變得很不爽，也沒有了苦瓜本身特有的味道。
首先是切片時不能太薄，切好之後，灑上幾小勺的鹽，用手加點勁揉搓一會兒，然後放一邊晾上五分鐘以上。
然後就是炒了。把苦瓜用水衝乾淨，並用手擠一擠過多的水分。把鍋燒得有點想冒煙的感覺（這個時候是鍋裡是不下任何東西的），把苦瓜倒下去，翻炒四五分鐘，起鍋
最後就是和炒了，蒜頭，紫蘇等，按正常炒菜的火候就可以瞭如果你還是怕苦，起鍋裝盤前下點嚎油打個薄茨吧說著口水都要下來了。（本人喜歡吃豆豉鯪魚炒苦瓜，還有就是炒牛肉）
20樓：
先用開水抄熟再做，會減少很多苦味。
21樓：匿名使用者
用鹽水泡,夏天不要時間太長2-5分鐘就可以了,撈起來的時候要將水擠幹!
22樓：匿名使用者
如果沒了苦味的話，那麼苦瓜的功用就大打折扣了...
23樓：匿名使用者
加糖和可樂..伴著吃~~~
24樓：昭和故事
用檸檬汁泡一下··酸酸甜甜的很棒的哦o(∩_∩)o...
25樓：匿名使用者
想不苦就吃甜瓜。。。
26樓：
用雪碧泡幾個小時,則甘甜爽口,雪碧也可以喝掉
27樓：湘妮
最簡單的方法就是用開水焯一下，然後放入冷水裡泡著，幾個小時以後就沒有苦味了～
苦瓜怎麼吃不苦呢
28樓：千葉之脈
最近剛好一直做苦瓜炒蛋。最好的辦法是切得薄，放鹽泡著，中午泡，晚上吃，最好右手捏一下。其次時間來不及，直接放點鹽用開水煮一下，變色了就撈起來，不要煮久了，不過營養會丟很多，後者基本沒苦味。
29樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
30樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
31樓：猥瑣
我媽在炒之前會用鹽焉一下,結果不怎麼苦
32樓：幸福∩_∩簡單
苦瓜怎麼吃都苦，不苦就不是苦瓜了
苦瓜怎麼做吃起來才不苦啊?
33樓：凍凍輩
將切好的苦瓜放在碗裡,加鹽醃一會,直到流出綠色的汁,將汁液擠到,加清水漂洗就行了.切好後放鹽醃下，讓它多吐點苦水，然後瀝掉。 下鍋前先進水炒一遍。
炒的時候要注意火候，要快炒，別炒久了，那就全是苦味了。 最好搭配乾菜（梅乾菜）一起炒，可以中和苦味。 苦瓜不可能徹底去掉苦味,用開水焯後,再用涼水泡一下,可去掉大部分苦味。
也可和辣椒爆炒，減少苦味。苦瓜洗淨切段去籽，嵌進調好的豬肉餡，上鍋蒸或煎，味道不錯！以上方法，您可以試試哪種您比較滿意。
34樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
35樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
36樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
苦瓜怎麼吃才不苦呢，苦瓜怎麼吃才不苦
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。先用一點鹽和著苦瓜捏幾分鐘 然後把捏出來的水倒了 最後用清水洗一遍,再炒就不苦了還有其實把炒好的苦瓜放置一夜後再吃更好吃呢.拌鹽醃一下 用水清洗再炒就不苦了 要做苦瓜飲料的就直接用苦瓜來煮水 根據自己喜好加茶葉...
苦瓜怎麼做不苦，苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
1.一般炒苦瓜都是去瓤切片，但難免瓤去不盡，吃起來影響口感。所以處理苦瓜的方法到位能大大的降低苦瓜的苦感 8.等蛋液凝固了就可以起鍋了 9.這種燒法主要口感色澤都非常好 還有種燒法就是把苦瓜燒熟透了，這樣雖然不苦了，口感色澤營養都流失了不建議這樣燒 只要處理的乾淨，剩下的也是平時處理丟掉的部分 也就...
苦瓜生吃怎麼吃有麼好處，苦瓜怎麼生吃？
苦瓜是一劑良藥。苦瓜以根 莖 葉 花 果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心 脾 胃經，清暑滌熱，明目解毒。據 隨息居飲食譜 記載，苦瓜 青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎 生生編 記載，苦瓜能 除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽 本草綱目 記載，苦瓜 清心明目，益氣解熱 苦瓜有降低血糖和防...