1樓：匿名使用者
紫菜海帶湯
2002-03-18 08:42:42
[原料]紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
[製法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
[特點]清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
[功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的**作用；多食紫菜對防止、減輕和**婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止**生屑及瘙癢、預防蛀牙、**夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素b1、維生素b2、維一素c，維生素p，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味鹹、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰癧（淋巴結核）、水腫等。
還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為"海中蔬菜"。
此二主料，輔以利水**有顯效的冬瓜皮、西瓜皮，組成紫菜海帶湯，如能常飲食，淡利水溼，去脂**。體胖的女性，為達到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。
2樓：
料多點，時間久一點 海帶時間長了好喝嗎？單是海帶嗎？要點骨頭之類的就好點吧。
如何做海帶湯
3樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
4樓：沐浴知識的春風
海帶湯的正確做法是。首先把海帶。浸泡。
泡發以後。洗淨上鍋蒸至熟透。然後把它切成絲。
放在想要熬製的湯裡面然後再放一點豆腐。這樣營養價值會更高。熬至湯白了以後就可以吃了
5樓：北海數碼站
海帶屬於海藻類植物，在我們平時的生活中比較多見，由於海帶中含有較多的營養物質，並且口感比較好，跟海帶相關的菜餚型別比較多。海帶比較重要的一種做法就是煲湯，能夠完全的留住海帶中的營養物質，具有提供免疫力和降血脂的功效，是非常不錯的一道湯品。那麼，如何製作海帶湯?
下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
海帶的做法有很多種，我們常見的做法就是將海帶做成湯，海帶湯有多種變化，根據不同的食材搭配我們可以做出各種風味的海帶湯。
豆腐海帶湯
材料主料：北豆腐100克，
輔料：海帶(鮮)20克，菠菜50克，
調料：鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克
做法1.將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;
2.鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
排骨海帶湯
材料主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法1.排骨剁成3釐米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛
有關如何製作海帶湯的介紹，大家應該清楚了吧。海帶不光可以拿來做菜，很多時候也可以入藥，像降低血脂和血糖都有很好的功效。另外，還有抗腫瘤的作用，有這方面病症的人群，可以學習一下海帶湯的做法，除了提供各種營養物質之外，對於疾病的**也有非常不錯的效果。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【低脂海帶豆腐湯】
所需食材：海帶結250克 豆腐400克 清水2大碗 蔥1根 姜1片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 胡椒粉少許 食用油1大匙
烹飪步驟：
1.海帶結多清洗幾遍，浸泡半小時再洗乾淨。如果海帶鹽分較高，就要浸泡時間久一些，中間換幾次水。
2.豆腐切成片狀，切蔥花、薑絲和蒜末備用。
3.鍋中倒入一大匙食用油燒熱，放入蔥花、薑絲和蒜末小火炒出香味兒。
4.接著放入海帶結，改大火快速翻炒約一分鐘。
5.添入兩大碗清水蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，然後改小火煮五分鐘左右。
6.海帶結差不多熟了下入豆腐，繼續煮三分鐘。
7.最後按照個人口味調入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻盛出即可。
8.一道營養豐富又低脂的海帶豆腐湯就做好了，秋季早晚氣候寒涼可以喝上一碗，暖胃又暖身！
小貼士：
海帶本來就是鹹的，有的後期為了儲存還會再加入鹽，所以一定要浸泡清洗減少鹽分。煮湯時可以嘗一下口感，如果鹹度夠了就無需加鹽了。燉湯的豆腐一般會選擇結實耐燉的北豆腐。
只有海帶怎麼做湯
7樓：牛一種態度
只有海帶不能煮湯喔。
海帶怎麼煮湯
首先，準備好材料，比如牛肉、海帶、胡椒粉等，加入一些豆腐皮，營養會更好。它有很多蛋白質，是一種很健康的東西。然後將海帶洗乾淨，切成絲的形狀。
再將牛肉洗乾淨，切成片狀，加一些配料。全部切好後，放在一邊備用，然後放油進鍋裡，最好放芝麻油。先炒牛肉，炒到半熟時，再加入海帶，炒出香味後，放一些水進去，大火煮開後，轉小火，大概30分鐘。
加些鹽和其他的調味料就可以吃了，非常美味，很下飯。搭配其它東西或麵條一起吃，會更容易吸收。
但要注意，雖然海帶營養很豐富，但也不能一次性吃太多，要適量地吃，因為它是一種寒性的東西，吃多了對脾胃不好，特別是一些經常痛經的人。吃完後，不能馬上就喝茶，或吃一些酸的水果，比如山楂，會影響它的吸收。它雖然對孕婦很好，但也不能一次吃太多，因為它裡面有很多礦物質，對胎兒的發育不好，會影響他的智力。
海帶湯裡可以放什麼
一般可以放很多東西，搭配其它食物一起吃，會更容易吸收，對身體更好。比如排骨、山藥、香菇等，口感更好。但在做之前，一定要將它們洗乾淨，泡好，海帶要泡久一些，讓它徹底發起來，再將它切成絲的形狀，或打成海帶結。
再將其它東西洗乾淨，一起煮來吃，非常美味，對身體很好。也可以加入一些海產品，乾貝等，營養會更豐富，對身體很好，很清涼，特別適合夏天的時候吃。加入黃豆、蘿蔔也可以，很滋補，很適合懷孕的人吃，可以讓他們的身體更好。
海帶湯的功效和作用
它是一種營養價值很高的東西，一般在海底，體質較大，長得很快。它非常柔軟，就像帶一樣，所以叫它海帶。它可以**很多疾病，比如貧血、糖尿病等。
適量地吃，可以讓人更長壽，衰老的速度更慢。還可以預防乳腺癌，特別適合女人吃。對於腸胃也很好，一些害怕寒冷的人可以吃多些。
8樓：丹的葵奎
基本材料
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
（3） 海帶拌銀芽
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。
做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要**淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
（4）海帶湯
主 料： 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注： 脾胃虛寒者忌食。
（5）關於韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
9樓：aa微湖來客
每年秋冬，果蔬匱乏的時節，海帶便粉墨登場了。涼拌、清炒、燉湯……媽媽總會有千般花樣，將其變為餐桌上的寵兒。
長大後才知道，海帶被稱為「海中蔬菜」，含多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪，是專家眼中的「長壽菜」「**藥」！
在此，薈吃君給大家分享四道簡單家常的美味海帶做法，一起看看吧~
海帶排骨湯
/ 食材 /
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙
/ 步驟 /
1.海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出；
2.放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲；
3.排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾；
4.鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
辣炒海帶絲
/ 食材 /
海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精
/ 步驟 /
1.將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右；
2.將幹辣椒剪成小段；
3.鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，悶一小會兒；
4.加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
海帶豆腐湯
/ 食材 /
豆腐、海帶、口蘑、蝦米、雞精、雞汁
/ 步驟 /
1.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2.將切好的豆腐塊放入湯中；
3.大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；
4.加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米；
5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
涼拌海帶絲
/ 食材 /
幹海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油
/ 步驟 /
1.幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲；
2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好！
海帶做湯怎麼做
10樓：寂寞的1季節
海帶湯1
做法：將鮮海帶切成絲狀
起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
海帶湯2
韓式海帶湯
原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1:
1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了,撈出來.
2.泡好的海帶切段,放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。
做法2：
1. 海帶在水中泡一下
2. 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3. 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
4. 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3：
把海帶泡好,洗淨,水控幹,牛肉切小方快裝,先將鍋燒乾倒入香油,馬上把海帶和牛肉放入鍋內,炒到海帶和牛肉變色.加入水,水沒過海帶即可,把蒜和蔥鹽一起放入,辣椒麵和醬油也一起放入.味精出鍋放,煮到湯有一點變色即可......
備註：此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西,就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣,所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好,聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯,去血,補身,下奶,最棒
海帶湯3
原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
製作方法：(1)玫瑰花用紗布包好；(2)甜杏仁用沸水浸泡去皮；(3)海帶溫水泡好切成絲；(4)將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。
各類排骨海帶湯4
潤澤肌膚－海帶排骨湯(一)
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
海帶湯怎樣做？？？？海帶怎麼做湯
海帶麵條湯。美味做法。主料 螃蟹100g 麵條100g 海帶絲20g 青菜葉25g 輔料 油適量 鹽適量 大蒜。步驟一 海帶絲浸泡，螃蟹清洗乾淨，青菜葉清洗乾淨，大蒜，麵條準備好。步驟二 螃蟹切成大塊，青菜切好，大蒜切片。步驟三 熱鍋冷油，放入大蒜和螃蟹煸炒。步驟四 炒至螃蟹變紅，加入適量的水。步驟...
涼拌海帶的做法，涼拌海帶怎麼做？
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法 回答你好，1 6 鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鐘，煮熟過涼水備用。2 6 大蒜切沫，香菜洗淨切段。3 6 紅尖椒切絲。4 6 將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。5 6 依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖...
幹海帶怎麼煮容易爛熟，海帶燉豆腐怎麼做
幹海帶洗淨，用熱水泡一小時，然後煮容易爛熟。海帶。首先要進行漂洗和泡發。全部泡發開之後切成小段。再加鹼蒸煮。這樣的海帶。就可以達到。熟爛的程度。高壓鍋。或者加一點鹼面。幹海帶先用溫水泡透，改刀成塊或者絲，正常炒，最好放上點醋，容易煮爛 1 先蒸後煮 把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小...