1樓：景華島欣
祕製長江子魚的做法
買來的活魚去魚鱗,清理內臟
把魚切成兩半
再用水清洗乾淨備用
小碗裡放入小半碗生抽
放入一勺老抽
加入一勺蠔油
放入半勺黑胡椒粉
加入半勺白糖
放入一勺白酒
加入一勺大蔥末
放入生薑末
加入半勺辣椒醬和豆瓣醬，塗抹魚的全身
加入上面調好的醬汁倒在魚上
醃製15分鐘
熱鍋後加入橄欖油
把魚拿起儘可能瀝乾醬汁
放入鍋中馬上開小火，不要翻動魚
3分鐘後開大火，加入前面的醃魚的醬汁
加入小半碗的清水
大火煮開後蓋上鍋蓋中火煮到湯汁收的差不多就可以出鍋了出鍋前撒上蔥花
2樓：匿名使用者
主料子魚(鯔魚)
輔料生抽 白糖蠔油 白酒
大蔥 黑胡椒粉
老抽 生薑
辣椒醬 豆瓣醬
香蔥祕製長江子魚的做法步驟
1. 買來的活魚去魚鱗,清理內臟;把魚切成兩半;再用水清洗乾淨備用;
2. 小碗裡放入小半碗生抽，一勺老抽；加入一勺蠔油，半勺黑胡椒粉；加入半勺白糖，一勺白酒；加入一勺大蔥末和生薑末；
3. 加入半勺辣椒醬和豆瓣醬，塗抹魚的全身4. 加入上面調好的醬汁倒在魚上，醃製15分鐘；
5. 熱鍋後加入橄欖油；
6. 把魚拿起儘可能瀝乾醬汁；
7. 放入鍋中馬上開小火，不要翻動魚；
8. 3分鐘後開大火，加入前面的醃魚的醬汁；
9. 加入小半碗的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋中火煮到湯汁收的差不多就可以出鍋了；出鍋前撒上蔥花。
祕製長江子魚的家常做法怎麼做好吃
3樓：月舞綻溫柔
1. 買來的活魚去魚鱗,清理內臟;把魚切成兩半;再用水清洗乾淨備用;
2. 小碗裡放入小半碗生抽，一勺老抽；加入一勺蠔油，半勺黑胡椒粉；加入半勺白糖，一勺白酒；加入一勺大蔥末和生薑末；
3. 加入半勺辣椒醬和豆瓣醬，塗抹魚的全身4. 加入上面調好的醬汁倒在魚上，醃製15分鐘；
5. 熱鍋後加入橄欖油；
6. 把魚拿起儘可能瀝乾醬汁；
7. 放入鍋中馬上開小火，不要翻動魚；
8. 3分鐘後開大火，加入前面的醃魚的醬汁；
9. 加入小半碗的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋中火煮到湯汁收的差不多就可以出鍋了；出鍋前撒上蔥花。
子魚怎麼做好吃，清蒸長江子魚的家常做法
4樓：匿名使用者
原汁原味最好的做法就是清蒸，切點薑絲和蔥絲，配點料酒，旺火蒸10分鐘，淋上魚露，鮮到掉眉毛
5樓：夜夢薇
用料調料
生抽適量
橄欖油適量
清蒸長江子魚的做法
1.食材：長江子魚。
2.將長江子魚擇洗乾淨，放入盤子，鋪上適量的薑絲。3放入蒸鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸8分鐘。
3.放入蒸鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸8分鐘。
4.關火，揭蓋，將魚盤拿出。
5.倒掉魚盤裡面的水，鋪上適量的蔥絲。
6.淋上滾燙的橄欖油。
7.倒入適量的生抽，即可上桌享用。
8.上桌後就可美美享用啦。
清蒸長江子魚的做法，清蒸長江子魚怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
祕製長江子魚 很好吃的 試試看 很簡單 步驟很細 並不難原料:子魚(鯔魚)
調料:生抽 老抽 黑胡椒粉 蠔油 白糖 白酒 大蔥生薑 辣椒醬 豆瓣醬 香蔥
祕製長江子魚做法
1.買來的活魚去魚鱗,清理內臟;
2.把魚切成兩半;
3.再用水清洗乾淨備用;
4.小碗裡放入小半碗生抽，一勺老抽；
5.加入一勺蠔油，半勺黑胡椒粉；
6.加入半勺白糖，一勺白酒；
7.加入一勺大蔥末和生薑末；
8.加入半勺辣椒醬和豆瓣醬，塗抹魚的全身；
9.加入上面調好的醬汁倒在魚上，醃製15分鐘；
10.熱鍋後加入橄欖油；
11.把魚拿起儘可能瀝乾醬汁；
12.放入鍋中馬上開小火，不要翻動魚；
13.3分鐘後開大火，加入前面的醃魚的醬汁；
14.加入小半碗的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋中火煮到湯汁收的差不多就可以出鍋了；
15.出鍋前撒上蔥花
長江子魚烹飪方法
7樓：
祕製長江子魚 很好吃的 試試看 很簡單 步驟很細 並不難原料:子魚(鯔魚)
調料:生抽 老抽 黑胡椒粉 蠔油 白糖 白酒 大蔥生薑 辣椒醬 豆瓣醬 香蔥
祕製長江子魚做法
1.買來的活魚去魚鱗,清理內臟;
2.把魚切成兩半;
3.再用水清洗乾淨備用;
4.小碗裡放入小半碗生抽，一勺老抽；
5.加入一勺蠔油，半勺黑胡椒粉；
6.加入半勺白糖，一勺白酒；
7.加入一勺大蔥末和生薑末；
8.加入半勺辣椒醬和豆瓣醬，塗抹魚的全身；
9.加入上面調好的醬汁倒在魚上，醃製15分鐘；
10.熱鍋後加入橄欖油；
11.把魚拿起儘可能瀝乾醬汁；
12.放入鍋中馬上開小火，不要翻動魚；
13.3分鐘後開大火，加入前面的醃魚的醬汁；
14.加入小半碗的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋中火煮到湯汁收的差不多就可以出鍋了；
15.出鍋前撒上蔥花
8樓：匿名使用者
和麵粉軟炸，加調料，很好吃
長江水米子魚怎麼弄好吃些？
9樓：匿名使用者
紅燒水米子魚：
步驟1.用去魚鱗器刮掉魚鱗去掉內臟洗乾淨。
2.準備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。
3.魚身上撒些鹽醃製20分。
4.油熱以後將擦乾水分的魚放進去煎一下。
5.一面煎黃以後翻個身繼續給另一面也煎黃。
6.將魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，將所有調料放進油坑裡煸一下。
7.加入料酒。
8.加入陳醋烹一下。
9.加入生抽。
10.再加一勺白糖。
11.加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。
12.看到湯汁不多了就可以了。
煎小叼子魚怎麼做如何做好吃
10樓：陌上_卿名酒酒
主料叼子魚
1條輔料油適量
鹽適量薑片適量
大蒜適量
紅辣椒碎
適量綠辣椒碎
適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.將魚身上劃些花刀，在抹點鹽醃製半個小時，2.用餐巾紙將魚身上的水抹乾備用；
3.將鍋燒熱， 然後用薑片塗抹鍋一遍，
4.將乾的叼子魚放入到鍋中，放點鹽，小火煎黃；
5.五分鐘後輕輕的晃動一下鍋， 魚能動就可以翻面了；
6.將反面稍微煎三分鐘後，再下入大蒜粒， 也一起煎一下，7.煎到魚可以晃動， 倒入料酒和生抽的混合物，8.
再放入紅辣椒碎和綠辣椒碎， 蓋上鍋蓋， 燜上五分鐘， 加點黑胡椒碎； 翻個面，再上三分鐘；
9.盛入盤中， 將其他的碎粒碼放在魚上。
小貼士將魚下鍋時， 先要用廚房餐巾紙或乾淨的布將魚上的水擦乾；
將鍋燒熱後， 用薑片在鍋中全部塗抹一層；
熱鍋涼油， 即將鍋燒熱後， 用薑片抹遍鍋底後倒入涼油， 晃動鍋，讓鍋底都全部有油後就可以下魚；
一定要將魚的一面煎熟後再翻面，檢驗的標準時輕輕的晃動一下鍋， 魚可以移動就表示煎好了
長江白子魚怎麼做好吃
11樓：命中註定的
準備食材 －
高度白酒
－ 步驟 －
1.蔥姜鹽味精撒在盤中然後把魚放入盤中然後在放薑片撒點鹽和味精！都必須少量放入白酒醃製2小時！等水開後放鍋蒸15分！最後起鍋熱油，魚上放點蔥花熱澆！
清蒸長江仔魚怎麼做好吃
12樓：小小芝麻大大夢
清蒸長江仔魚的做法
1.準備食材。
2.將魚身上兩面各劃幾刀，澆上適量料酒，在每條魚肚裡塞進蔥姜。
3.上鍋蒸十分鐘。
4.出鍋。
5.倒出盤子裡的魚湯。
6.澆上適量蒸魚豉油，再上鍋蒸五分鐘。
7.同時在乾淨的炒鍋內放少許油燒熱。8.
祕製麻辣小龍蝦怎麼做如何做好吃，麻辣小龍蝦怎麼做好吃？
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。麻辣小龍蝦怎麼做好吃？麻辣小龍蝦步驟 準備好豆...
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主料牛腱子肉 1000g 輔料茶葉 2小勺八角 2個桂皮 5g老抽 1大勺鹽適量糖 1大勺白酒 適量香葉 適量花椒適量蔥 25g姜 25g步驟 1.準備所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止 3.將八角 茶葉 桂皮 香葉 花椒等香料放入，用線封...
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用料鵝，鴨，雞 適量 幹辣椒 2個 八角 少許 蔥薑蒜 適量 啤酒 一聽醬油醋 冰糖祕製醬鵝的做法 鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。鍋內倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味新增，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。將焯好的鵝肉放入鍋內翻炒，最好把水控乾點。炒...