1樓：匿名使用者
自然發酵的結果，包括其自身自溶的結果，活生物體內含有的內源酶自我溶解產粘性等；加一些人工發酵劑則可以適當控制發酵方向 ，如產香等，產酸是大多情況下必然的結果，因為自然界很多乳酸菌等；
2樓：匿名使用者
菌種問題，你可以在google搜尋黃槿樹，裡面介紹瞭如何制菌種的問題
為什麼我買鮮天貝做引子發酵天貝總是失敗，長的毛少、而且還有紅色？
香煎天貝怎麼做
3樓：微湖情
主料天貝100克
輔料芹菜
80克調料
食鹽1/4小勺
醬油5毫升
菜籽油70克
胡椒粉適量
花椒粉適量
天貝醬的做法
1.天貝化凍後切成小丁，芹菜洗淨，摘去葉子切丁2.炒鍋中倒入菜籽油燒熱，放入天貝丁翻炒至表面有點發黃，放入芹菜丁翻炒
3.炒至天貝金黃，放入醬油和鹽炒勻，出鍋時磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可
天貝製作怎麼做
添貝辣醬中含有的天貝是什麼？
4樓：匿名使用者
談及添貝辣醬，必須重點關注其獨特的口感風味和營養價值。
添貝辣醬與老乾媽同由大豆發酵而來，但與老乾媽用的豆豉不同的是，添貝辣醬裡採用的天貝不僅沒有任何微苦的異味，沒有豆豉的鹹度，特別顯得健康，
也沒有納豆那扯不斷的黏絲，相反，天貝的口感十分綿軟，切下去的時候甚至能看到其中壓縮緊密的完整豆粒和一層薄薄的潔白菌絲。
隨著素食在國際中越來越盛行，添貝辣醬裡的天貝被全世界稱為「**保健品」，被歐美稱為「最佳替代肉類食品」，被日本稱為「田裡的肉」，
是素食者非常喜愛的食材，可以有效解決其蛋白質攝入不足的擔憂。因此素食人群用添貝辣醬素醬來拌飯的話，更能夠解決碗裡的營養需求。
5樓：大大蟲
中文名 丹貝
外文名 tempeh
別稱 天培
起源地區 印尼
丹貝（tempeh）是一種發源於印尼的發酵食品，又名天培、天貝等。根黴屬真菌中的寡孢根黴菌（rhizopus oligosporus）為製作丹貝的主要菌種之一。
傳統丹貝是接種根黴屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品。
用一天的機油為什麼變成油泥
燃燒室的氣體通過活塞環和氣缸壁之間的間隙竄入曲軸箱是形成油泥的主要原因 有可能是你的空氣濾清壞了,吸入灰塵多的空氣進入發動機。二 還有你使用的機油很差很差。三 長時間不保養。四 被人惡意破壞,把泥巴放入發動機。通常就這幾個原因了,如果由你很多,那很可能是被人破壞 有可能是發動機本身太髒了,沒有清洗過...
為什麼我的C盤一天天的在變小，為什麼我的C盤每天都小一點
你每天在瀏覽網頁嘛 你有裝新的程式嗎？你有把很多東西放在桌面上嗎？這些都有可能導致你的系統盤空間變小。清空網頁臨時資料夾方法 開啟ie瀏覽器，工具 internet選項 刪除cookies，並設定一下使用磁碟的空間 新裝的程式嘛 卸了安別的碟符離吧！桌面的東西？剪下到別的地方不行嗎？如果你仍然希望在...
為什麼用麵包機揉的面不發酵的，用麵包機做麵包不發酵是什麼原因
1，麵包機揉的面不發酵的原因 一 酵母沒放。二 酵母失效，時間長了，受潮了。三 水放溫度過高。四 麵包機發麵糰功能壞。2，麵包機，簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設定的程式，放好配料後，自動和麵 發酵 烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手...