1樓：嬌弱林妹妹
1.麵粉里加入1個雞蛋、2克鹽和適量清水合成稍硬的麵糰餳30分鐘。（麵粉和雞蛋+水的比例是1:0.5）
2.手擀成麵條或是機壓成麵條，參照方法
3.白菜頂刀切成細絲
4.熟肉先切成厚片再切成粗條
5.蒜苗切成小粒
6.蔥切成蔥花，蒜切片、姜切絲
7.炒鍋加一點油，爆香蔥、姜、蒜後下入熟肉條煸炒8.一定要多炒會，讓肉條表面變成淺金黃色。然後烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入白菜絲翻炒均勻
10.加入適量開水煮開，加入適量鹽、糖調味。
11.等到白菜軟爛加入蒜苗碎關火
12.開水煮麵，挑出麵條加上面滷即可享用
2樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
大白菜1顆
扁魚乾1條
胡蘿蔔絲50克
香菇3朵
蛋2個a.高湯800cc
鹽1/2茶匙
雞精粉1/2茶匙
細糖1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
b.太白粉水1大匙
香油1大匙
－ 步驟 －
1.大白菜對剖後去掉菜心，汆燙後瀝乾水份；香菇泡發切絲備用。
2.熱一鍋油(約400cc)將扁魚乾放入，轉小火炸至焦黃後撈起剁碎備用。
3.將雞蛋打散，用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥。
4.將作法1的扁魚乾放入作法3的鍋中，加入作法1的大白菜、胡蘿蔔絲、香菇絲及調味料a煮開。
5.轉中火煮約20分鐘至白菜酥爛，加入太白粉水勾芡，最後滴入香油即可。
做法，白菜豆腐乾打滷麵怎麼做好吃，白菜豆
3樓：陌上_卿名酒酒
主料白菜
豆腐乾五花肉輔料油
適量鹽適量老抽
適量十三香
適量洋蔥
適量步驟
1.白菜和豆腐乾切大丁備用
2.洋蔥和肉切好
3.棍棍面備好
4.把洋蔥和肉放入油鍋翻炒
5.放十三香翻炒，再放老抽翻炒
6.下入白菜和豆腐乾翻炒
7.翻炒均勻加適量的鹽翻炒
8.最後加清水熬
9.湯鍋加水下面
10.把面煮熟盛出
11.澆上白菜豆腐乾滷就可以享用了
白菜肉丁滷怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
鮮麵條8兩
輔料白菜適量肉
適量鹽適量生抽
適量蠔油
適量白糖
適量澱粉
適量步驟
1.麵條放入鍋中煮熟，煮麵的過程中可以準備其它的。
2.白菜幫和葉分別切絲，在中間攔一刀
3.肉切絲
4.肉絲放入鍋中炒到變色
5.加入料酒，生抽，蠔油，蔥薑蒜末炒香
6.先放入白菜幫，炒一分鐘，再放入白菜葉，炒兩分鐘7.加入適量水，大火燒開後轉中火
8.湯剩的較少時加入澱粉和鹽混合的水勾薄欠9.做好的滷盛出，吃時澆在麵條上即可，廚房裡光線不太好。
小貼士白菜多做會兒更入味。
白菜打滷菜怎樣做好吃
5樓：繁華老師
大白菜1顆
扁魚乾1條
胡蘿蔔絲50克
香菇3朵
蛋2個a.高湯800cc
鹽1/2茶匙
雞精粉1/2茶匙
細糖1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
b.太白粉水1大匙
香油1大匙
－ 步驟 －
1.大白菜對剖後去掉菜心，汆燙後瀝乾水份；香菇泡發切絲備用。
2.熱一鍋油(約400cc)將扁魚乾放入，轉小火炸至焦黃後撈起剁碎備用。
3.將雞蛋打散，用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥。
4.將作法1的扁魚乾放入作法3的鍋中，加入作法1的大白菜、胡蘿蔔絲、香菇絲及調味料a煮開。
5.轉中火煮約20分鐘至白菜酥爛，加入太白粉水勾芡，最後滴入香油即可。
6樓：year幸運寵兒
材料大白菜500公克，幹香菇3朵，蝦米25公克，蒜末10公克，蔥段15公克，鹽1/4小匙，糖少許，雞粉1/4小匙，白胡椒粉少許
做法1.大白菜洗淨切片狀；幹香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥段爆香，再加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。
3.放入作法1的大白菜炒至微軟，加入滷汁煮至沸騰，轉小火煮至白菜軟爛，再加入所有調味料拌勻即可。
白菜麵條滷怎麼做好吃
7樓：陳璐燕
材料幹香菇4朵，蝦米1大匙，去皮五花肉120g，蒜20g，大白菜1棵（重約1公斤），扁魚乾3片（約30g）。
鹽1小匙，高湯半杯，白胡椒粉少許。
太白粉水（太白粉1大匙+水2大匙）
做法1. 將幹香菇浸水泡發，瀝乾，切成條狀；蝦米也用水泡軟瀝乾；去皮五花肉切成薄片狀、蒜瓣剝去皮膜，切成片狀。將白菜一片片摘下，用手撕成比掌心略大的片狀。
2. 鍋里加熱2大匙油，放入扁魚，轉小火，煎成兩面焦黃色即可，撈出放置一旁待涼。鍋裡另外加熱1大匙油，放入五花肉片煸炒至顏色略微焦黃，撈出肉片另置，然後繼續用餘油拌炒蒜片，炒至蒜片顏色開始轉黃，即刻放入蝦米，炒香蝦米後，再放入香菇拌炒，這時將肉片回鍋同炒。
3. 放入白菜，大火炒軟後，加入鹽1小匙、高湯半杯和少許白胡椒粉炒勻。
4. 這時扁魚應該已經涼了，輕輕用手就能掰碎，把掰碎的扁魚酥放入鍋中炒勻，轉成小火，加蓋燜煮約20分鐘。開蓋，倒入太白粉水勾芡使湯汁變稠能附著在菜葉上即可。
8樓：佰麗足貼公司
1.白菜切幫洗好；
2.肉切絲；
3.白菜幫切絲；
4.鍋熱放油，加入肉絲煸炒至變色；
5.加入生抽，糖蔥薑末；
6.加入白菜煸炒後加入適當的水多燉會；
7.湯汁收的差不多時，用蠔油，香油，澱粉水調成料汁，加入白菜中勾薄欠；
8.麵條煮好後，過涼水；
9.將麵條滷澆到麵條上吃時拌勻即可。
熟肉白菜滷麵怎麼做好吃
9樓：愛國者搗個蛋
主料熟豬肉
300g
白菜400g
麵粉500g
雞蛋1個輔料油
適量鹽5g老抽
1小勺蒜苗
70g蔥1段姜
2片蒜3瓣料酒
1大勺步驟
1.麵粉里加入1個雞蛋、2克鹽和適量清水合成稍硬的麵糰餳30分鐘。（麵粉和雞蛋+水的比例是1:0.5）
2.手擀成麵條或是機壓成麵條，
3.熟肉先切成厚片再切成粗條
4.白菜頂刀切成細絲
5.蒜苗切成小粒
6.蔥切成蔥花，蒜切片、姜切絲
7.炒鍋加一點油，爆香蔥、姜、蒜後下入熟肉條煸炒8.一定要多炒會，讓肉條表面變成淺金黃色。然後烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入白菜絲翻炒均勻
10.加入適量開水煮開，加入適量鹽、糖調味。
11.等到白菜軟爛加入蒜苗碎關火
12.開水煮麵，挑出麵條加上面滷即可享用
小貼士1：熟肉最好選用有肥有瘦的，這樣做出來才稥。
2：煸炒肉條的油不要多，因為再煸炒肉條的過程中會出油。
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