1樓：湘天華茶油
炒菜用什麼油比較好，對現代人來說，營養過剩，又喜歡吃，又怕長胖，當然是選擇不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便祕，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
2樓：郭老師傅
一般居家過日子，炒菜都用菜籽油或大豆油，要好一點的用金龍魚調和油或其它的調和油。橄欖油、茶樹油等當保健油吃。
動物油儘量少用，飯店用動物油主要是為了好看和香味，但對人體健康不利。一個月用油量沒準，要看各人的喜好，燒菜的品種等來定，現在提倡燒菜少油。
從健康角度用橄欖油最好,其他要看個人條件,地域,口味,做什麼菜等情況啦!用多少油,那要看這家人家喜歡大油水,還是小油水,還要看家庭經濟狀況而定.相
用橄欖油或茶樹油最好了，只是比較貴。橄欖油造價很高一般家庭用不起.
金龍魚膳食調和油原來是1:1:1，金龍魚食用調和油，幫助平衡膳食脂肪酸！還有玉米胚芽油!用橄欖油或茶樹油花生油,魯花花生油,花生油,橄欖油，炒菜是最好的，可惜比較貴。
橄欖油，現在流行地中海健康飲食，就是吃橄欖油的。花生油也不錯，
3樓：小青蛙說娛樂
炒菜吃什麼油更好？養生專家表示一年要更換不同的油才好
4樓：a拉絲是我
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油，易於人體消化吸收。
5樓：結構師
一般來說用植物油最好,而植物油中橄欖油的營養成分最好,裡面含有不飽和脂肪酸最高,
但是,我們的飲食文化講究色香味,這其中花生油用於炒菜最好,芝麻油用做調味油最好.保健油或戶輔膏恍薇喝疙桶躬垃做西餐的色拉當然是橄欖油好.
另外,北方用菜油多,吃慣了就不喜歡別的油.現在的油多為調和油,裡面的豆油多.且香味越來越淡了!
採納哦謝謝
6樓：超級無聲處
可選擇的油：
根據自己的經濟承受能力，如果好的話，建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價不飽和脂肪酸含量約佔40％~65％，多價不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。
不推薦選擇的油;
如各類動物油、可可油、椰子棕櫚油等。這類油中飽和脂肪酸含量高達84％~93％；不飽和脂肪酸則低於7％~14％，主要為單價不飽和脂肪酸。這些油有升高血脂和加速動脈粥樣硬化，對健康不利。
如果經常吃方便麵，肥肉，葷油的人容易患動脈粥樣硬化。
炒菜用什麼油好？求推薦。
7樓：情感小木屋
菜籽油。菜籽油具有清肝利膽、消炎護膚、降脂**的功效，炒菜也十分香。
8樓：金牛為
炒菜的油有：香油、菜籽油、花生油、核桃油。推薦：菜籽油、花生油、核桃油。
1、核桃油
核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有「樹上油庫」的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。
核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為「東方橄欖油」，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
2、菜籽油
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
我國油菜生產有很大發展，畝產量不斷提高。菜籽油產量約佔植物油產量的1/3以上。除主要產區長江和珠江流域外，其它地區也在大力發展油菜種植，因為它可利用冬閒地種植，不與大田作物爭地。
菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。鹼煉、脫色、脫臭後的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無異味。儲藏時有風味回覆的現象，但與原來(毛油)的風味不同。
3、花生油
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
9樓：小田粽
炒菜首先推薦橄欖油，橄欖油非常的健康，但是**就比較貴。這種油不能用太高溫，否則會影響到營養價值，所以涼拌菜或者低溫炒菜都可以。其次推薦豬油，動物油對心臟好，而且味道很香。
第三推薦玉米油，玉米油有膳食纖維，可以促進消化，對胃有好處。
10樓：巴比龍鴨
我媽媽做菜常用：花生油、菜籽油、橄欖油、豬油、黃油。花生油從小家裡就一直在用，吃起來比較香，口感也不錯。
個人覺得菜籽油比較好但是在我們家會出現炒菜易變黑的情況，另外橄欖油吃起來會比較健康，家裡有老人和孩子用橄欖油比較好。黃油的話在我家並不常用，但是個人覺得黃油一塊一塊的取用還是比較方便的。
11樓：左手半夏右手花
1、花生油
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，可改善人腦記憶力，延緩腦功能衰退。
2、山茶油
山茶油又名茶籽油，取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶，漫山遍野都是油茶樹，山茶油幾乎成為中南鄉土文化的美麗符號。
優點：山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%，高於任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的「壞膽固醇」，升高其中的「好膽固醇」，對控制血脂有益)含量達80%左右，甚至比橄欖油還要高。
3、橄欖油
橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達83％。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗，降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危險性。
4、大豆油
大豆油中以亞油酸佔絕對優勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。
12樓：湯的湯湯
一、豬油。如果追求味道的話，推薦使用豬油，都說豬油不健康，但是適量的豬油不僅有利於健康，還會增加菜的風味。
二、菜籽油。如果追求健康的話菜籽油比較好，但是會有氣味。
三、橄欖油。橄欖油沒有氣味，適合溫度較低的炒菜使用，這樣既不會破壞其營養，又會發揮其功效。
13樓：蘭瑟爾
菜籽油炒菜最香，但是最健康的還是橄欖油。
14樓：善迎波濯謹
最好的當然是橄欖油拉
葵花子油和花生油也可以
要是想買便宜點的就用調和油吧,要金龍魚牌的哦不過現在油價上張了好多,都挺貴的
提醒一下:千萬不要用豬油!吃了不健康
15樓：幡然醒悟立志成
花生油比較好，炒起來味道很是讓人欣喜，不過最好要買**哦。
16樓：清心的煩腦
個人覺得，炒菜放花生油比較好。
17樓：匿名使用者
花生油。花生油炒菜比較香，容易出味。
炒菜用什麼油好？
18樓：的
各種油的差別，包括口味、耐熱性和脂肪酸組成等方面。
雖然這些油貌似「不健康」，但誰會為了健康而吃煎炸食品呢？煎炸本身就是最不健康的。如果用這些飽和脂肪比較多的油來油炸，油脂在煎炸過程當中氧化聚合的速度沒有那麼快，所產生的多環芳烴類致癌物會比較少一些，可以說是讓不健康的食物至少還稍微安全一點。
2 做日常炒菜，如果要溫度高一點冒油煙的話，可以用花生油、菜籽油、稻米油（米糠油、大米油）等。
它們的脂肪酸飽和程度低於動物油，但比其他植物油稍微高一點兒。短時間幾分鐘十幾分鐘的煎炸也是可以的。
3 做日常炒菜，如果很少冒油煙的話，可以用大豆油、葵花籽油、玉米油、非初榨的橄欖油、芥花油等。
4 有些為了保健而吃的油，比如亞麻籽油、紫蘇子油、初榨橄欖油，就不要高溫烹炒了。它們或是本身不耐熱，或是含有「雜質（無害健康的）」使其容易氧化。可以用來做湯、做涼拌菜，或者煮菜煮好了之後加一點。
5 有些為了風味而吃的油，加高熱會使風味損失，也不適合炒菜。比如芝麻做的小磨香油、花椒油等。
19樓：微趣
炒菜吃什麼油更好？養生專家表示一年要更換不同的油才好
20樓：複雜的少年
回答你好
花生油——最適合炒菜的油
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素e和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。
健康吃法：適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。儘量還是避免高溫油煎和油炸。
注意事項：花生油分為壓榨產品和溶劑浸提產品，前者更香，購買時，最好挑選大品牌、等級高的產品，這是因為，花生容易被黃麴黴毒素汙染，且這種毒素容易溶於油脂，劣質花生油存在這方面風險。
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21樓：小蘇打學姐
用花生油比較好。因為花生油裡面含有較多的營養物質，用它來炒菜更健康。
22樓：你真的很好嗎
我個人覺得這樣根據自己的口味來選，經常喜歡吃玉米油，因為我感覺他炒出來的菜是清香的那種感覺，而且也不會太油膩，我個人比較喜歡用玉米油。
23樓：小自信
我覺得炒菜用豆油非常好，這是因為豆油不僅它的營養豐富，而且在炒菜以後不會讓菜裡面有一種其它味道等等。
炒菜用什麼油好呢？
24樓：風地觀好在路上
第一：大豆油—不適合炒菜
實驗證明，常見的四種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產生油煙濃度排名為：大豆油 >玉米油》菜籽油》花生油。
研究結果表明，在相同的烹調條件下，大豆油產生油煙的濃度及有害物種類和總濃度都明顯高於其他3種食用油，因此建議家庭在高溫烹調時儘量避免選擇大豆油。
健康吃法：植物油怕熱，最好只用來低溫烹調，如做麵點、拌餡。
第二：菜籽油—不合適涼拌
茶籽油和橄欖油十分類似，均屬於高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄欖油還高，可達80%以上，營養價值、食療功能兩者不分伯仲。由於有一股「青氣味」，所以不適合直接用來涼拌。
健康吃法：菜籽油吃法最普通，可以採用紅燒、油炸、烘烤、煸炒等多種烹飪方法。
注意事項：菜籽油開瓶後要儘快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產生對人體不利的物質。
好在菜籽油中還有豐富的維生素e，能增強抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質。但還是建議儘量買小瓶裝，買後儘快吃完。
第三：玉米胚芽油—烹炒和煎炸
玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油，色澤金黃透明，清香撲鼻，適合快速烹炒和煎炸食品。
高溫煎炸時，玉米油很穩定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜餚既能保持原有的色香味，營養也不易流失。
第四：花生油—最適合炒菜的油
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。
壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素e和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。
健康吃法：適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。儘量還是避免高溫油煎和油炸。
炒菜用油哪個比較好，炒菜用什麼油好？求推薦。
回答花生油 最適合炒菜的油 花生油所含飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3 4 3，是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素e和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。一般適合炒菜，如烘烤 久煮 煸炒，儘量避免高溫油煎和油炸。但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。因此...
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