1樓：歡樂雪小吃資訊
首先考慮的問題：當地市場，適合做什麼。
接著去考察，店面選址，產品定位，裝修檔次，宣傳渠道。
這些弄好了，在去選址加盟，還是自己做。
如果不差錢，投資，那就可以選一個知名大品牌來做，投資一般都在大幾十萬以上。
如果是創業，建議自己做，不會的東西，學會借力就好了。
具體的你可以追問
2樓：可愛的翻糖先生
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能告訴你。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
抹布啥的不夠用，燙死個人的。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
當然你還需要烤箱。
做蛋糕、麵包等甜點大概需要什麼材料
3樓：
海綿蛋糕：細砂糖，雞蛋，無味植物油，低筋麵粉磅蛋糕：黃油，糖粉，雞蛋，低粉
麵包：活性酵母，高粉，黃油或植物油什麼的，雞蛋輔助：淡奶油，香草精，鹽，全脂奶粉，抹茶粉，可可粉，各種堅果，乾果什麼的
按自己的口味來啊^ ^~
4樓：匿名使用者
麵粉 黃油 糖 酵母 水這些是必須的
做蛋糕用什麼材料
5樓：泰賦行智敏
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入牛奶，攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化，加入到麵糊裡。
4、把麵糊過篩兩次，得到細膩的麵糊，再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱，鍋裡不倒油，攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完，放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發，打至表面有紋路。
8、取一張餅皮，先抹一層奶油，撒上芒果。再抹一層奶油，蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時，讓奶油定型，切起來會方便一些。
6樓：匿名使用者
蛋糕的材料有哪些呢
基礎入門材料包括：
1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：就是普通麵粉。
3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品新增劑類，膨脹劑類。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇乳酪：可以拉絲的乳酪，主要用於製作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。
材料：麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶 80ml，白糖 80g油，少許。
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉
步驟：1、麵粉和泡打粉混合好。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 。
3、把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7樓：鮮于傅香府琬
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖的比一定要是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
不過建議你最好買個打蛋器
不然就拿著6、7根筷子一起打
要是用2根筷子想打發蛋白
累的半死不說
時間就需要將近半個鐘頭
樓主試試吧
不懂什麼的話就補充
我會再告訴你
8樓：譙遠猶風
用微波爐可以做蛋糕哦~~~~
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
9樓：每日搞笑經典
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料
10樓：
鼓足幹勁規範與泛函分析的
製作糕點都需要什麼工具
11樓：威兒無邊
烤箱~打蛋器(電動的,因為打發真的很費勁),至少戀歌小不鏽鋼盆(打發的容器),橡皮刮刀(攪拌用的),油紙(鋪在烤盤上的),小秤(稱重用),量杯,量勺,各種模子~分蛋器(分開蛋白蛋清),還有各種麵粉~高筋麵粉(做麵包)中筋麵粉(做中式點心一般用,就是普通麵粉)低筋麵粉(西式點心蛋糕),如果買不到低粉的話也可以用麵粉和玉米澱粉4:1配~玉米澱粉(降低麵粉筋度，增加口感)黃油,塔塔粉或白醋(有助蛋青的打發)泡打粉(做蛋糕常用的新增劑)~差不多就這麼多~我大概就買了這麼多~如果有不知道的可以問我~~有的東西不好買~最好是在**上買~
一、 麵點製作人員應注意個人衛生，經常修剪手指甲；
二、 麵點製作人員在進入工作區應戴好工作帽和口罩，將頭髮盤在帽內；
三、 麵點製作人員在加工前必須進行洗手消毒，不戴手飾；
四、 加工麵點前必須對工作臺板和所有工具清洗和消毒，不使食品受汙染；
五、 凡有身體不適，如發熱、咳嗽等有礙食品衛生要求的病症，應按有關規定停止參與食品加工工作。
12樓：安徽新東方烹飪學校
這個要看你是製作什麼糕點，不一樣的糕點需要的工具也是不一樣的啊
做西點的時候有哪些必備材料
13樓：安徽新東方烹飪學院
做西點必備材料：烤箱、高，低，中筋麵粉，打蛋器，糖粉、泡打粉、黃油、奶油、蘇打粉、篩子，有時需要可可粉或抹茶粉，奶油乳酪、玉米粉、布丁粉、酵母粉、吉利丁片，還有各種模具等等。
如果你對做西點很感興趣的話，建議你可以報一個短期的西點班，老師教的話，學的更快更好。
14樓：佩佩
烤箱、電子秤、刮刀、手抽、打蛋器、蛋糕模具，其他的要看不同的產品決定，專業的老師給的建議哦
15樓：安徽新東方烹飪學校
這個得看你要做什麼產品
16樓：匿名使用者
選偶。。。優先要 香蕉。。然後牛奶。。。。香蕉皮，。。
17樓：呼格爸爸
烤箱，麵粉。牛奶，糖，酵母，奶油。黃油
18樓：匿名使用者
量杯，量匙，刮刀，電動打蛋器，廚房電子秤，烤盤，模具等
19樓：匿名使用者
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做西點必備材料：烤箱、高，低，中筋麵粉，打蛋器，糖粉、泡打粉、黃油、奶油、蘇打粉、篩子，有時需要可可粉或抹茶粉，奶油乳酪、玉米粉、布丁粉、酵母粉、吉利丁片，還有各種模具等等。
如果你對做西點很感興趣的話，建議你可以報一個短期的西點班，老師教的話，學的更快更好。
20樓：安徽美味小吃西點學院
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
做蛋糕基本需要什麼材料，做蛋糕需要哪些基礎材料和工具？
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料 用微波爐可以做蛋糕哦 材料 麵粉 80g，泡打粉 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要...
做蛋糕要什麼材料
朱古力蛋糕 原料 雞蛋500g，白砂糖250g，麵粉200g，泡打粉10g，朱古力適量。做法 1 雞蛋混合白砂糖打糊 2 在糖蛋汁中加入少許麵粉和泡打粉拌至均勻 3 再放入適量朱古力 4 倒在模具裡放入烤箱中，蒸30分鐘左右即可。最浪漫吃法 巧克力配玫瑰花是至美的情懷，建議你送情人巧克力蛋糕時，也送...
玩粘土需要什麼材料或工具，做泥塑都需要什麼工具和材料呢？
玩粘土首先要用到的材料當然是粘土啦，其次最主要的就是工具的使用，比如要用到刀，滾輪刀，針，牙籤等，用刀是為了切割粘土，得到想要的形狀和大小，比較利索而且節約時間。但是最好是用專門切割粘土塑料材質的刀，好用又安全。用針是為了在需要扎小孔的時候用到，同時也可以在粘土上畫出想要的圖案，讓整個作品的細節到位...