怎樣製做麻辣燙,怎樣在家自制麻辣燙 不辣的

2022-05-27 08:41:32 字數 4212 閱讀 2447

1樓:百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

2樓:遇見食撩

鍋中放油,精鹽火鍋底料炒熟,放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。

3樓:良子美食

麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧

4樓:三火問題解答

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。

5樓:魯姐美食

麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。

6樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

怎樣在家自制麻辣燙{不辣的}

7樓:睢喆

麻辣燙是很好吃的美味,大家都知道,但是對於不能吃辣的人來說,麻辣燙就沒什麼吸引力了。當然,這並不絕對,因為還有清湯麻辣燙,沒有麻辣的味道卻依然很好吃,下面就讓小湯主麻辣燙來教你做。

1、在鍋中加入適量的清水,再加入薑片,或者再加入蘿蔔,然後用雞骨頭,豬骨頭和桂皮等中藥食材熬製湯底。

2、準備調料碟,主要是芝麻醬,或者在裡面加入高湯,待攪拌均勻之後,把芝麻醬放入到自理自己的碗裡,然後在根據口味需求加入生抽,醋,麻油,芝麻,量自己定,但芝麻醬最好要多放點兒。

3、湯底熬好後開始涮菜,可以加入的食材非常多,比如蟹排,蟹棒,魚,豆腐塊兒,還有土豆,紅薯等。記得將它們洗乾淨之後加入進去,最好按順序來,先加入魚丸,蟹棒之類的食物;煮熟後,再放入土豆,紅薯;最後加入青菜,因為青菜很容易就熟了,煮兩分鐘的時間就可以了。

4、煮熟之後就可以關火了,這個時候土豆和紅薯的味道是剛剛好,爛的程度剛剛合適。然後就可以蘸著調料碟開吃了。

這些食材做出來的麻辣燙不僅僅是具有豐富的營養價值,而且吃起來也是十分的美味,清淡爽口,營養豐富,非常不錯。當然,如果你不想自己動手,或者擔心自己做不好,可以試試小湯主麻辣燙,種類多,味道好,定不會讓你失望的。

8樓:匿名使用者

牛肉麻辣燙的做法詳細介紹 菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜

口味:麻辣味 工藝:煮 牛肉麻辣燙的製作材料:主料:牛肉(肥瘦)250克

輔料:白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

調料:大蔥25克,菜籽油100克,澱粉(玉米)50克,辣椒(紅,尖,幹)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克 牛肉麻辣燙的特色:麻辣燙。

教您牛肉麻辣燙怎麼做,如何做牛肉麻辣燙才好吃 1. 牛肉去筋,洗淨,切成片,裝在碗內,用鹽、醬油,醋,溼澱粉拌均勻;

2. 白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),蔥均擇洗乾淨,切成長約6釐米的節;

3. 在熱鍋內放油少許,把去蒂的幹辣椒和花椒在鍋裡炕脆,在菜板上剁細;

4. 炒鍋置火上,下菜油少許,將白菜,芹菜,蒜苗,蔥等下鍋略炒幾下,鏟在鍋邊;

5. 鍋內再放菜油,燒至六成熱時,下豆瓣炒至油呈紅色時,即將鍋邊蔬菜推至鍋中,同炒數下,摻水燒開,隨即將拌好的牛肉片下鍋,用筷子輕輕撥散,而後下味精炒勻,起鍋裝入碗中,將切細的幹辣椒,花椒撒在牛肉上;

6. 將鍋洗淨下菜油少許,燒至七成熱時,淋在撒幹辣椒的牛內片上即成。

如何在家裡製作麻辣燙?

9樓:晟人雜談

現在越來越多的人愛吃麻辣燙,基本上每天我下班後經過麻辣燙都是在排隊的。大家都是知道外面的麻辣燙吃多了是對身體不好的,因為外面做的那個麻辣燙裡邊的那個燙,都是做了好幾天的,煮了好多的菜的,裡面有很多食物的渣在裡邊,還用就是麻辣燙用的那個油也是不衛生的,小本生意老闆都是為了節約成本賺取利潤的,所以我們要吃麻辣燙是可以自己在家裡製作的。

做一個好吃的麻辣燙最關鍵的就是要做好煮菜的湯,只要湯美味了,煮出來的菜那就是非常好吃的。首先我們去超市買一些菜,麻辣燙講究葷素搭配,我們要買一些青菜,而青菜類常在麻辣燙出現的有生菜,小白菜,娃娃菜,香菜,這些是青菜我們可以任選2個青菜,再還有一些其它類像蘑菇,土豆,海帶,肉丸,豆芽,粉條,豆腐,豬肉當然這些我們不用都買,按自己喜歡吃的買,一個人吃少買點,幾個人吃就多買點。那麼用什麼來煮燙呢?

等到湯再次沸騰,我們就可以把事先洗好的青菜往下放一點,再煮個兩分鐘就把可以把什麼雞精味精調料往湯裡放了,這樣美味的自制麻辣燙就做好了。如果用的是電磁爐就可以開始吃了,邊煮邊吃邊下菜,健康美味一起來!

10樓:匿名使用者

麻辣燙製作方法

麻辣燙的吃法不同於中餐菜,不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在食客的手中。

麻辣燙製作步驟一:制滷水:

炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。

麻辣燙製作步驟二:制主料:

將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片;素菜切成3釐米左右的薄片。用洗淨的竹籤,將餚穿成約三四十克一串。

麻辣燙製作步驟三:燙制:

滷水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹籤燙制,根據不同菜餚的火候燙製成熟。

麻辣燙製作步驟四:蘸食:

燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內,根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。

麻辣燙製作小貼士:

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。

鱔魚、帶魚一類的菜餚,燙制的時間也應長一些,燙制這類原料時不要擺動過多、過快,掌握好火候,就不會出現不熟的問題了。

怎樣自制麻辣燙的做法

11樓:魯姐美食

麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。

12樓:江西博聞君

麻辣燙做法,簡單易學

13樓:育兒教育張老師

麻辣燙怎麼做?鍋中加入一塊火鍋底料,加入蔬菜,豆皮,肉丸,粉絲,燉汁1小時,最後來點面。

14樓:百變汪小拿

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。

15樓:一人廚

教你麻辣燙簡單又美味的做法

16樓:良子美食

麻辣燙,好吃美味,簡單易學,可以一起動手做吧

怎樣自制麻辣燙湯底

17樓:蒼井瑪利明步

材料主料:葷菜:兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。

素菜:藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。

調料:牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,幹辣椒30克,醪糟汁20克,紹酒20克,姜米10克,精鹽100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒麵250克,鮮湯1500克。

做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆瓣(先剁細)成酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。

熬開後打去泡沫即成滷水。

2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片;素菜切成3釐米左右的薄片。

用洗淨的竹籤,將餚穿成約三四十克一串。

3、燙制。滷水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹籤燙制,根據不同菜餚的火候燙製成熟。

4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內,根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。

貼士:燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。

不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚,燙制的時間也應長一些,燙制這類原料時不要擺動過多、過快,掌握好火候,就不會出現不熟的問題了。

18樓:彭漠雲翠陽

好吃的麻辣燙的湯底和醬汁配料一般都是保密的很難弄到的。

在家裡怎樣做麻辣燙,如何在家裡製作麻辣燙?

麻辣燙的製作方法 原料 一般可以速熟的食物,都可用來製作麻辣燙,葷菜可選擇兔腰 毛肚 鱔魚 環喉 午餐肉 鴨腸 鵪鶉蛋等。素菜可選擇藕片 萵筍 冬瓜 香菇 豆腐乾 白菜 花菜 青菜。根據自己的愛好,原料的種類 多少可增可減。調料 鮮湯1500克,牛油 辣椒麵各250克,郫縣豆瓣醬150克,油 鹽各1...

怎樣做麻辣燙,怎麼做麻辣燙?

家庭版簡易麻辣燙,八歲小孩都可以自己做的美食,還在等什麼,做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做好吃?把喜歡吃的蔬菜肉穿串串,涼白開水加入,麻辣包,調料包,芝麻包,攪拌均勻即可。教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好,原料的種類 多少可增可減 ...

如何把麻辣燙的味搞好,麻辣燙怎樣做學做麻辣燙

食材肉丸 若干 金針菇 若干 藕片 若干 胡蘿蔔片 若干 青菜 若干 豆瓣醬 若干 湯汁 若干 鹽 若干 花椒 若干 辣椒 若干 方法 步驟 準備好蔬菜,洗好備用,可以選擇自己喜歡的蔬菜即可請點選輸入 描述 準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的,備用 請點選輸入 描述 將肉丸倒入熱水中煮熟 請點選輸入 描...