1樓：曾哥的長夏茶館
說到知了猴就很高興，立馬就會想到了小時候一項很美好的活動「摸知了猴」，記得每年夏天，知了一叫，就是摸這種「小東西」的時候，吃完晚飯，全家出動，拿上小瓶和手電筒，於是，柳樹林裡，楊樹裡，全是晃晃的手電筒的光亮，時不時的就會遇上熟人，知了猴的出土時間不一致，所以這一晚上的收穫還真是不少，每次從樹幹上找到一個，都會給我們帶來無比的喜悅和興奮，逮住一個還想再逮一個，不知不覺天色已晚，還是意猶未盡，不想回家，這種場景真的是記憶猶新……
說到知了猴，更會想到把它油炸後的味道，極其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，絕對是難得的美味，吃過的朋友肯定深有體會。說到這裡，可能還有很多朋友不太瞭解它，知了猴在很多地區也被稱作「知了龜」「結了龜」「爬叉」等，通俗易懂的解釋就是，知了猴其實就是大家夏天很熟悉的蟬的幼蟲，這個「小東西」，樣子很奇特，見過的人都能一下子記住它的模樣，特別是它那兩隻透明的大眼睛，很可愛。知了猴小身材，大能量，全身都是寶，食用價值和藥用作值都很高。
知了猴所含有的各類營養素，可以說是非常出色的，尤其是蛋白質的含量非常高，比我們平時吃的很多食材能高出很多倍，氨基酸的含量也很高，可以有效提高人體免疫力，也有一定的滋補作用。
知了猴有著益精壯陽，止渴生津，保肺益腎等作用，而蟬蛻（蛻下來的皮），常用於**外感風熱，咽喉腫痛，風疹瘙癢等症狀，是一味常用的中藥材，這樣看來，知了猴真的是全身都是寶。
用知了猴做出來的菜餚，口味非常獨特，鮮香味美，所以一直以來都比較受歡迎。知了猴可以炸，可以煎，可以煮，可以燒，可做成不同的口味，而我們最喜歡的可能就是小時候的味道「油炸知了猴」，簡單而又美味、要說怎麼做好吃？我想每種做法都有其特色，但大家生活中做得最多的就是這道「香酥知了猴」，把炸好的知了猴，再用蔥薑蒜，辣椒，花椒來炒一下，使其香味更濃郁，吃起來更有滋味，讓人回味無窮。
【香酥知了猴的特點】:外酥裡嫩，麻辣鮮香，酥脆可口，營養美味。
這道「香酥知了猴」的具體操作步驟如下。
【食材】知了猴20個，蔥花，薑片，蒜片各5克，花椒5克（或者麻椒），幹辣椒段10克（可根據自己喜好調節量）。
【調料】鹽5克（泡水3克，炒時2克）。
【具體的流程】
（1）把知了猴清洗乾淨（頭部和腹部要著重清洗），然後放入盆中，加入沒過的清水，放入鹽3克，浸泡幾個小時，我們小時候都是把它浸泡一晚上的（這樣既可以殺菌，也可以更好的清洗乾淨，同時又能入些底味）。
（2）把泡好的知了猴沖洗乾淨，控幹水分備用。
（3）蔥切蔥花，薑切片，蒜切片備用。
（4）鍋裡放入適量油，油溫五成熱，把控好水的知了猴放入油鍋直接炸，中火慢炸，不斷翻拌，把它炸至金黃色，有酥脆感時撈出控油備用，大約需要兩三分鐘。
（5）鍋留底油，油熱放入蔥薑蒜，花椒辣椒，不斷翻炒，炒至辣椒開始變色出香味，把炸過的知了猴放入，加入2克鹽，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的「香酥知了猴」就做好了
2樓：職場導師陳老師
首先把知了猴焯水，再撈出來，然後在鍋裡多放一點點油，把知了猴放進去，油炸一段時間再撈出來，撒上一點孜然即可。
3樓：小百里
一般都會選擇燒烤，這樣的話也是外酥裡嫩的，然後肉質特別的細膩，非常的鮮嫩無比，也是很多人愛吃的一道美食。
4樓：萬丈甜甜
1；先將知了用水浸泡洗淨，撈出瀝淨水分
2；加鹽和胡椒粉醃製半小時
3；鍋中倒油燒至6成熱時，倒入醃好的知了，中火炸熟即可。
4；想要更脆一點，可以進行復炸。
知了猴如何褪殼金蟬脫殼知了猴怎麼脫不了殼
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知了猴是怎樣生長的，金蟬是怎麼生長的？
金蟬知了猴 就是金蟬 蟬科昆蟲的幼蟲 蟬一般3 5年完成1代，也有記載5 6年或12 13年完成1代的情況。以卵群體在當年生或二年生的幼小枝條上和各齡若蟲集中於土壤中植物根系上越冬，即越冬蟲態為兩種，卵和大小不同的若蟲 越冬場所也分為地上和地下兩種環境。越冬卵於翌年5月中旬開始孵化，5月下旬至6月上...
知了怎麼做才好吃,怎樣做知了簡單又好吃
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