1樓：表象的本質
食品中總是含有水和其他極性分子，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。
2樓：物理學科
微波爐的工作原理，微波爐不是利用電流的熱效應工作的
3樓：財富起源
發射微波使食物中的水分快速震動產熱！加熱食物...
4樓：大明
微波加熱水。只要你的東西里面還有水分，就可以用微波爐加熱、
微波爐工作原理？
5樓：創業遊子
微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"：
微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。
而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。
而微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素c一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。
6樓：物理學科
微波爐的工作原理，微波爐不是利用電流的熱效應工作的
微波爐的工作原理？
7樓：斯貞媯思菱
微波能量是由微波發生器產生的，微波發生器包括微波管和微波管電源兩個部分。其中微波管電源（簡稱電源或微波源）的作用是把常用的交流電能變成直流電能，為微波管的工作創造條件。微波管是微波發生器的核心，它將直流電能轉變成微波能。
微波管有微波電晶體和微波電子管兩大類。微波電晶體輸出功率較小，一般用於測量和通訊等領域。微波電子管種類很多，常用的有磁控管、速調管、行波管等。
它們的工作原理不同、結構不同、效能各異，在雷達、導航、通訊、電子對抗和加熱，科學研究等方面都得到廣泛的應用。由於量轉變成微波能量，從而達到產生微波能的目的。
磁控管種類很多，這裡主要介紹多腔連續波磁控管。磁控管的結構簡單、效率高、工作電壓低、電源簡單和適應負載變化的能力強，因而特別適用於微波加熱和微波能的其他應用。磁控管由於工作狀態的不同可分為脈衝磁控管和連續波磁控管兩類。
微波加熱裝置主要工作於連續波狀態，所以多用連續波磁控管。
磁控管是一種用來產生微波能的電真空器件。實質上是一個置於恆定磁場中的二極體。管內電子在相互垂直的恆定磁場和恆定電場的控制下，與高頻電磁場發生相互作用，把從恆定電場中獲得能
磁控管由管芯和磁鋼（或電磁鐵）組成。管芯的結構包括陽極、陰極、能量輸出器和磁路系統等四部分。管子內部保持高真空狀態。下面分別介紹各部分的結構及其作用。1陽極
陽極是磁控管的主要組成之一，它與陰極一起構成電子與高頻電磁場相互作用的空間。在恆定磁場和恆定電場的作用下，電子在此空間內完成能量轉換的任務。磁控管的陽極除與普通的二極體的陽極一樣收集電子外，還對高頻電磁場的振盪頻率起著決定性的作用。
陽極由導電良好的金屬材料（如無氧銅）製成，並設有多個諧振腔，諧振腔的數目必須是偶數，管子的工作頻率越高腔數越多。陽極諧振腔的型式常為孔槽形、扇形和槽扇型，陽極上的每一個小諧振腔相當於一個並聯的2c振盪迴路。以槽扇型腔為例，可以認為腔的槽部分主要構成振盪迴路的電容，而其扇形部分主要構成振盪迴路的電感。
由微波技術理論可知，諧振腔的諧振頻率與腔體的幾何尺寸成反比。腔體越大其工作頻率越低。於是，我們可以根據腔體的尺寸來估計它的工作頻段。
磁控管的陽極由許多諧振腔耦合在一起，形成一個複雜的諧振系統。這個系統的諧振腔頻率主要決定於每個小諧振腔的諧振頻率，我們也可以根據小諧振腔的大小來估計磁控管的工作頻段。
磁控管的陽極諧振系統除能產生所需要的電磁振盪外，還能產生不同特性的多種電磁振盪。為使磁控管穩定的工作在所需的模式上,常用"隔型帶"來隔離干擾模式.隔型帶把陽極翼片一個間隔一個地連線起來,以增加工作模式與相鄰干擾模式之間的頻率間隔。
另外,由於經能量交換後的電子還具有一定的能量,這些電子打上陽極使陽極溫度升高,陽極收集的電子越多(即電流越大),或電子的能量越大(能量轉換率越低),陽極溫度越高,因此,陽極需有良好的散熱能力.一般情況下功率管採用強迫風冷,陽極帶有散熱片.大功率管則多用水冷,陽極上有冷卻水套。
2陰極及其引線
磁控管的陰極即電子的發射體,又是相互作用空間的一個組成部分。陰極的效能對管子的工作特性和壽命影響極大，被視為整個管子的心臟。
陰極的種類很多，效能各異。連續波磁控管中常用直熱式陰極，它由鎢絲或純鎢絲繞成螺旋形狀，通電流加熱到規定溫度後就具有發射電子的能力。這種陰極具有加熱時間短和抗電子轟擊能力強等優點，在連續波磁控管中得到廣泛的應用。
此種陰極加熱電流大，要求陰極引線要短而粗，連線部分要接觸良好。大功率管的陰極引線工作時溫度很高，常用強迫風冷散熱。磁控管工作時陰極接負高壓，因此引線部分應有良好的絕緣效能並能滿足真空密封的要求。
為防止因電子回轟而使陽極過熱，磁控管工作穩定後應按規定降低陰極電流以延長使用壽命。
3能量輸出器
能量輸出器是把相互作用空間中所產生的微波能輸送到負載去的裝置。能量輸出裝置的作用是無損耗，無擊穿地通過微波，保證管子的真空密封，同時還要做到便於與外部系統相連線。小功率連續波磁控管大多采用同軸輸出在陽極諧振腔高頻磁場最強的地方。
放置一個耦合環，當穿過環面的磁通量變化時，將在環上產生高頻感應電流，從而將高頻功率引到環外。耦合環面積越大耦合越強。
大功率連續波磁控管常用軸向能量輸出器，輸出天線通過極靴孔洞連線到陽極翼片上。天線一般做成條狀或圓棒也可為錐體。整個天線被輸出窗密封。
輸出窗常用低損耗特性的玻璃或陶瓷製成。它不須保證微波能量無損耗的通過和具有良好的真空氣密性。大功率管的輸出窗常用強迫風冷來降低由於介質損耗所產生的熱量。
4磁路系統
磁控管正常工作時要求有很強的恆定磁場，其磁場感應強度一般為數千高斯。工作頻率越高，所加磁場越強。磁控管的磁路系統就是產生恆定磁場的裝置。
磁路系統分永磁和電磁兩大類。永磁系統一般用於小功率管，磁鋼與管芯牢固合為一體構成所謂包裝式。大功率管多用電磁鐵產生磁場，管芯和電磁鐵配合使用，管芯內有上、下極靴，以固定磁隙的距離。
磁控管工作時，可以很方便的靠改變磁場強度的大小，來調整輸出功率和工作頻率。另外，還可以將陽極電流饋入電磁線包以提高管子工作的穩定性。
5磁控管的正確使用
磁控管是微波應用裝置的心臟，因此，磁控管的正確使用是維護微波裝置正常工作的必要條件。磁控管在使用時應注意以下幾個問題：
一、負載要匹配。
無論什麼裝置都要求磁控管的輸出負載儘可能做到匹配，也就是它的電壓駐波比應儘可能的小。駐波大不僅反射功率大，使被處理物料實際得到的功率減少，而且會引起磁控管跳模和陰極過熱，嚴重時會損壞管子。跳模時，陽極電流忽然出現跌落。
引起跳模的原因除管子本身模式分隔度小外，主要有以下幾個方面：
;（1)
電源內阻太大，空載高而激起非π模式。
（2）負載嚴重失配，不利相位的反射減弱了高頻場與電子流的相互作用，而不能維持正常的π模振盪。
（3）燈絲加熱不足，引起發射不足，或因管內放氣使陰極中毒引起發射不足，不能提供π模振盪所需的管子電流。
為避免跳模的發生，要求電源內阻不能過大，負載應匹配，燈絲加熱電流應符合說明書要求
二、冷卻。
冷卻是保證磁控管正常管工作的條件之一，大功率磁控管的陽極常用水冷，其陰極燈絲引出部分及輸出陶瓷窗同時進行強迫風冷，有些電磁鐵也用風冷或水冷。冷卻不良將使管子過熱而不能正常工作，嚴重時將燒壞管子。應嚴禁在冷卻不足的條件下工作。
三、合理調整陰極加熱功率。
磁控管起振後，由於不利電子回轟陰極使陰極溫度升高而處於過熱狀態，陰極過熱將使材料蒸發加劇，壽命縮短，嚴重時將燒壞陰極。防止陰極過熱的辦法是按規定調整降低陰極加熱功率。
五、儲存和運輸
磁控管的電極材料為無氧銅、可伐等，在酸、鹼溼氣中易於氧化。因此，磁控管的儲存應防潮、避開酸鹼氣氛。防止高溫氧化。
包裝式磁控管因帶磁鋼，應防止磁鋼的磁性變化，存在時應在管子周圍10釐米內不得有鐵磁物質存在。管子運輸過程中應放入專用防振包裝箱內，以防止受振動撞擊而受損壞。
微波爐的的工作原理是什麼？
8樓：僕愛
用微波加熱食品。
微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。
微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450mhz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
微波是指頻率從300mhz至3000ghz範圍的電磁波，其相應的波長從1m至0.1mm。這段電磁頻譜包括分米波(頻率從300mhz至3ghz)、釐米波(頻率從3ghz至30ghz)、毫米波(頻率從30ghz至300ghz)和亞毫米波(頻率從300ghz至3000ghz)四個波段。
微波爐工作原理是什麼，微波爐的原理是什麼？
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有 個性 微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它 微波可以穿過玻璃 陶瓷 塑料等絕緣材料，但不會消耗能量 而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。微波爐正是利...
微波爐的加熱原理是什麼？微波爐加熱原理是什麼
1 燒烤時用光波，加熱和蒸煮時用微波。2 餐具是金屬餐具時用光波，是特殊指定的陶瓷餐具和特殊指定的膠材料餐具時用微波。3 微波爐在調節光波和微波時可以用手動方式調節，先選擇加熱方式 微波或光波 然後根據食物的量來設定加熱時間，最後按啟動鍵。4 微波爐在調節光波和微波時可以用自動方式 直接根據需要按上...
微波爐工作不加熱，微波爐正常工作但不加熱怎麼維修
微波爐不加熱原因 1 第二門聯鎖開關已壞 這個二門聯鎖開關損壞的原因是由於操作頻繁 接觸不良 觸電銷燬造成220伏工作電壓不能正常工作。解決方法 先檢查保險管是否熔斷，再看監控開關是否正常，如果是正常的，就表示聯鎖開關已壞。更換開關就可以了。2 高壓變壓器損壞 開機後如果燈亮了但是轉盤沒有動，就表示...