1樓：匿名使用者
天氣越來越熱，待在廚房都是一種煎熬，動不動就一身汗。夏季做飯，就得想夏季的法兒，今天教大家不**做雞翅，烹飪時間只需短短的8分鐘，只需提前將雞翅充分醃製入味。這種做法超級適合天氣炎熱的夏季，更適合夏季裡的懶人，也很適合匆忙的上班族。
別看烹飪的時間短，做出來的雞翅超級入味，而且肉質軟爛鮮嫩，美味無比。下面我們一起來學學這道8分鐘懶人雞翅是如何做成的……
為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的,將浸泡完的雞翅，瀝乾水；加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段,加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蠔油,加入1勺老抽,將雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒,這樣醃製的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道,再加入一勺用油炸過的辣椒麵，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻,再倒入半碗啤酒，啤酒醃製雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟,將雞翅醃製至少15分鐘，也可上班前醃製，下班後進行烹飪即可,
2樓：生活小格調
雞肉餛飩餡材料雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，a.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法1.蔥、姜洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性
5.於作法4的絞肉中加入調味料a，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料b，一起攪拌至均勻即可。
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
鮮肉蝦泥餛飩
原料：豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根，蔥1根、薄的大餛飩皮150克
輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法：1 蝦仁洗淨，拭乾水分，去泥腸後碾碎；豬肉餡剁細，與蝦泥一起再剁勻後，加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮用刮刀抹一層餡料後，用指尖捏攏做成傘蓋式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗淨、切碎的芹菜末及蔥花即成。
3樓：匿名使用者
1.準備兩個蛋，打在碗裡
2 放一點點的鹽，加上適量的醬油，打散，打均勻3 鍋裡放油，溫熱後放蒜蓉爆香
4 均勻地把蛋倒入，一面煎至金黃
5 翻至另外一面繼續煎
6 盛至碗中即可食用
4樓：柒柒の戀
大火炒，小火燉，高壓鍋燜，料隨便加按自己的口味
5樓：匿名使用者
高壓鍋慢燉，時間25分鐘
6樓：匿名使用者
那你可以先炒後放水燜
7樓：斌少美滋滋
雞肉切成丁，加入食鹽，料酒，食用油，醃製30分鐘左右，炒鍋加油燒熱，放入雞肉炒至偏白加入食鹽，料酒，蠔油，豆瓣醬，繼續翻炒，再加入少量的清水，放入胡蘿蔔丁，黃瓜，丁花生米翻炒至全部食材熟透就可以了。
雞肉有哪些有特色的做法？
8樓：隨隨便便答問題
醬油雞方法：1。薑絲蒜茸備用。
將適量花生油、醬油、麻油、鹽倒入鍋內。把鍋裡的原料混合均勻，把雞肉放進鍋裡，使每一片雞肉都塗上醬汁。蓋上鍋蓋，用中火將雞肉煮至熟。
加入蒜頭和薑絲，用文火煮2分鐘，將雞切成塊，然後把醬汁倒在雞上。
三杯米飯雞
11杯油、1杯葡萄酒、1杯醬油，加入紅洋蔥、薑片、白糖拌勻形成醃料；2。醃料攤在雞身上，胃也要抹上果汁。最後，將醃料中的生薑、蔥花塞入雞胃，醃製2小時以上。
將醃製好的雞肉放入電飯煲中，淋上少許醃料，鍋蓋按烹飪按鈕。期間不時翻雞，使顏色均勻；5、悶一會兒沒關係。這類排骨，只要你能保證你的孩子天天纏著你吃，保證他們能回味人生！
栗子燉雞
配料：雞腿、板栗（去皮）、蔥、姜、八角、香葉、鹽、料酒、胡椒、醬油、蠔油、味精、糖
方法：1。雞腿洗淨切塊；栗子洗淨；蔥切成段；薑片。
2將蔥、姜炒出香味，加入八角、香葉、雞肉片，炒至碎，加入栗子、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒和湯
三。用小火煮15分鐘，加入調味料，調味料。
麻油雞1雞腿骨洗淨去骨，用刀切碎，皮與肉相連，切成小塊，加入醬油、糖、料酒、胡椒粉、澱粉，醃一會。青椒、紅椒洗淨切塊，蔥、姜、蒜切碎，用香油炒雞肉。用色拉油炒雞肉，用醬油和糖炒，用雞精炒，用芝麻油炒
[口水雞]
將雞肉洗淨，放入冷水、姜、蔥、花椒10片，用小火煮5分鐘，然後熄火燉。大約15分鐘後，用筷子捏雞腿最粗的部分。如果雞肉能流清汁，說明雞肉做得很好。
取出，用冰水浸泡，將鍋洗淨，放入少許兩湯匙油，剩下的花椒，用小火攪拌，取出花椒，用小勺勺將辣椒粉與辣椒粉一起放入碗中，將辣椒粉拌勻，繼續加熱剩下的油，吸菸時，關火，倒入辣椒粉中，迅速拌勻，即可將蒜粉、醬油、雞湯、醋拌入醬汁中炒花生，脫下衣服碾成粗粒，炒芝麻、備用雞，切成塊放盤上，倒入醬汁，撒上芝麻和花生片，撒上蔥
孜然雞翅
1用牙籤在雞翅背上刺出許多小孔。生薑去皮切片。雞翅用料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、薑片醃30分鐘。
將雞翅放入油中加熱，煎至雞皮變黃。加一小碗水，加入剩下的調味料。煮沸，湯快乾時加入孜然粉及孜然，炒勻。
[雞腿]
1將雞腿洗淨放入鍋內，加入2小碗水、薑片、蔥花煮熟。把煮好的雞腿拿出來備用。在另一個鍋里加入1小碗水，加入枸杞、當歸、黃芪，煮5分鐘。
加入鹽和冰糖，繼續煮5分鐘。熄火，加入紹興黃酒，待湯涼後放入冰箱冷藏1-2天；5、雞腿切塊
[脆皮排骨]
材料：1一公斤豬排。2三個大蔥。三。一塊姜。
4一湯匙醬油。5五味咖啡匙。61湯匙芝麻。
7一勺芝麻油。8適量鹽和味精。9一匙湯或水。
方法：1排骨切碎，用清水撈出；蔥切成段；薑切片。
2把排骨放在開水鍋裡煮20分鐘左右。把排骨去掉放到碗裡。加入醬油，薑片和鹽。混合均勻，品嚐30分鐘左右。
三。把油加熱
9樓：深海垃圾場
雞肉可以做宮爆雞丁，辣子雞，新疆**雞以及椒麻雞。首先前面兩種做法就偏重於四川的特色口味偏辣，後面兩種就是新疆特有的吃法，又香又麻，非常好吃。
10樓：遠歌
在粵菜中，雞肉的特色做法有桑拿雞，就是將雞肉的骨頭剔除然後放在蒸鍋上隔水加熱，這樣吃雞肉會十分的嫩，除了桑拿雞之外還有白切雞
11樓：公羊波
可以油炸爆炒以及燉湯。油炸的話，比如說做香辣雞塊。爆炒可以做辣子雞丁。燉湯可以做小雞燉蘑菇。
雞肉的做法大全 雞肉怎麼做好吃
12樓：dear志志志
回答香菇雞肉炒韭菜
雞胸肉入菜，要想鮮嫩有技巧，醃製是必須的。香菇的加入是提鮮，韭菜的加入是提味。試試吧，這肯定是你沒吃過的搭配，特點：口感嫩滑，口味鹹鮮。
主要食材：雞胸肉1塊，鮮香菇10個，韭菜50克
輔助食材：幹辣椒段1克，薑末3克，料酒1勺，澱粉1勺，生抽1勺，味極鮮醬油1勺，鹽3克，植物油
具體做法：
第一步：雞胸肉去掉筋膜切片，加薑末、料酒、生抽拌勻後，再放入澱粉抓勻，醃製5分鐘。這一步是雞胸肉鮮嫩的小竅門，不能省略；鮮香菇去蒂切片；韭菜切寸段
第二步：炒鍋放植物油，油溫熱的時候放入雞肉片滑炒，炒到雞肉片變色，剷出備用
第四步：這個時候香菇會出湯，接著大火炒至湯汁還剩少許，放入炒好的雞片和韭菜，加入味極鮮醬油炒勻
第五步：炒到韭菜打蔫，加鹽調個味，炒勻裝盤
雞腿燒口蘑
主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽，植物油
具體做法：
第一步：雞腿剁成小塊泡去血水洗淨，控水備用；
第二步：香菇切塊，口蘑切塊；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋加植物油，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊大火翻炒，炒到湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒。要點：湯炒到清澈，腥氣才能更好地揮發掉。
第四步：鍋內加入幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味，加入開水，放入糖提鮮、白胡椒粉、老抽，蓋上鍋蓋中火燉20分鐘
第五步：放入香菇和口蘑，繼續燉10分鐘
第六步：湯汁變的濃郁，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤
此菜微辣，不喜歡辣的換成青椒，幹辣椒去掉，但不可省略，有椒味道更好
4 加入粉條、放入白菜再燉10分鐘， 湯汁減少，白菜熟透，加鹽和蒜末調味，拌勻出鍋
提問整馮怎麼做好吃
回答您好，是整隻雞嗎？
9、翻過來顏色就比較深，然後先把雞拿出來，電飯煲的湯汁倒在鍋裡，大火收汁，然後過篩淋在雞身上；
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13樓：愛生活的冀學長
在各種家常菜中，雞肉是主要的食材，那麼雞肉怎麼做好吃呢?接下來就分享給大家雞肉的做法，保證每一道都是你的收藏菜。
一、木耳蒸雞
選擇三黃雞半隻，木耳，金針菇，蔥姜和枸杞。
1、首先將木耳和金針菇提前泡好然後焯水，注意金針菇的底部最好是切掉，木耳撕成小塊兒，枸杞清洗乾淨備用，蔥姜切成絲。
2、將雞肉放進一個小碗中，加入一些水澱粉，耗油，醬油，食用油以及蔥薑絲和枸杞，給它醃製半個小時。
3、鍋中加入適量的清水，然後準備一個盤子，將木耳和金針菇鋪在下面，然後在放入醃製好的雞肉，最後將雞肉放到蒸鍋上面蒸，大概15分鐘就可以了。
二、蔥油雞
選擇三黃雞半隻，蔥姜
1、首先將蔥清洗，然後切成蔥花，姜切成薑片。
2、將雞肉清洗乾淨，然後切成塊兒，用吸油紙將雞肉身上的油脂吸掉，然後加入米酒、鹽還有蔥姜，醃製一個小時。
3、鍋中加入適量的清水，水開了之後放入裝雞肉的盤子進去蒸20分鐘左右。
4、蒸好的雞肉取出，上面倒入蒸魚鼓油，加入蔥薑絲，再加入少許的熱油就大功告成了。
三、冬菇雞
選擇三黃雞半隻，香菇，蔥姜。
1、首先將香菇泡發，將雞肉清洗乾淨切成小塊兒，加入薑絲和水澱粉，米酒，耗油醬油等等，醃製30分鐘。
2、蒸鍋燒開水，將雞肉放在盤子裡放上面蒸，然後再上面放上枸杞和香菇，蒸20分鐘左右就可以了。
3、最後正好的雞肉也可以再上面撒上一些蔥花和麻油。
雞有哪些特別做法？與眾不同的，雞肉有哪些有特色的做法？
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雞肉粥的做法
主料 大米50克,雞肉末30克。輔料 植物油10克,醬油6克,精鹽 蔥 薑末各少許,清水500克。製法 將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠 將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥薑末 醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。特點 此粥味香 粘稠 可口。注...
雞肉的營養價值吃雞肉有什麼好處，吃雞肉的好處？
1 健身 雞胸肉蛋白質高 脂肪低，是 和健身人士可以常吃的肉類。2 降低膽固醇 雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利於降低膽固醇。3 促進智力發育 具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能 促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。女人吃雞肉的好處 雞肉的營養價值 雞肉的功效和作用 ...