月餅有哪些營養價值,月餅的營養成分表

2022-04-10 19:23:55 字數 4840 閱讀 3194

1樓:舞璇瀅

月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。

蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素e,抗衰老,滋**、烏鬚髮。

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五仁月餅有營養但不能多吃:

中秋節來了,各種口味的月餅簡直讓人眼花繚亂,但是說到其中一種月餅,大部分人的反應都是「為啥還沒滾出月餅界?」 那就是五仁月餅了。其實五仁月餅具有很高的營養價值,是真正的營養界的貴族,五仁月餅的每一個「仁」都是有益身心的好東西。

雖然五仁月餅營養豐富,但畢竟在月餅裡只是配料,而且過猶不及。吃多了不僅容易膩,還因為具有高熱量。

2樓:張老師說物理

月餅的主要營養價值就是高熱量,高能量。裡邊還有大量的油脂和好多幹果類的。你吃起來是比較頂用的。

3樓:

你好,月餅的營養價值就跟餅乾差不多,還有跟他的原材料有很大的關係。

因為分類實在是太多了,所以營養也會有區別。

月餅的營養成分表

4樓:鄭州打老虎

月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素e,抗衰老,滋**、烏鬚髮。

月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。

月餅的營養成分

5樓:生活達人辣辣

月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素e,抗衰老,滋**、烏鬚髮。 月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高sab能力。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能儲存7到10天左右,而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋開啟,使其通風;另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。 月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。

如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質量,並且易受潮變質。 月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時取出,可保證它的口味。

在25℃的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。 月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。

6樓:諾言

月餅的營養價值就跟餅乾差不多,還有跟他的原材料有很大的關係。因為分類實在是太多了,所以營養也會有區別。月餅的主要營養價值就是高熱量,高能量。

裡邊還有大量的油脂和好多幹果類的。你吃起來是比較頂用的。

月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。

蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素e,抗衰老,滋**、烏鬚髮。

其實五仁月餅具有很高的營養價值,是真正的營養界的貴族,五仁月餅的每一個「仁」都是有益身心的好東西。雖然五仁月餅營養豐富,但畢竟在月餅裡只是配料,而且過猶不及。吃多了不僅容易膩,還因為具有高熱量。

7樓:匿名使用者

中秋在即,月餅君的身影已經到處可見。月餅象徵著團圓,是中秋佳節必備食品。小夥伴們已經開吃了嗎?今天小編化身營養師,為大家講講月餅的營養價值。

雖然月餅中所含的糖分和油脂量較高,但它也不是一無是處的,其所含的營養也不容忽視。

據悉,月餅內陷多采用植物性的原料種子,比如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、蓮蓉、紅豆、棗泥等,這些對人體都會起到一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管,防止動脈硬化有益;其中所含的礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏或者缺鐵貧血;蓮子、紅豆、芝麻等含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,能調節人體血壓;

從另外的角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,;一些種子富含維生素e,能夠抗衰老、滋潤**、使頭髮烏黑。

月餅的營養價值很豐富,但是小編還是要建議大家不要多吃。如若覺得外面銷售的月餅中所含營養價值有待考量,那大家何不自己動手做呢?中秋本就是團聚的日子,在這特別的節日,可集齊一家大小動手做月餅,既有值得回憶的溫馨過程,又能吃到放心營養的月餅,何樂而不為?

8樓:曹仙

月餅的種類有很多,比較常見的有廣式月餅、臺式月餅和京式月餅等,月餅的餡料大多是蓮子、冬瓜、雜豆類等健康的食物,但由於製作餡料時加入了大量的糖和油脂,不僅增加了能量,還不利於糖友控制血糖、血脂;而且由於月餅中的糖大多是白砂糖,會導致血糖快速上升,對餐後血糖影響也較大。

因此,糖友應儘量選擇低糖、低脂的月餅來食用。至於如何挑選低糖、低脂的月餅,則可以建議糖友在購買月餅的時候,首先應仔細閱讀月餅外包裝上的食品營養成分表。為了方便理解,下面列舉幾個常見月餅的營養成分表作為參考,詳見表1。

表1 不同風味月餅營養成分表(每100克)

從上表的資料我們可以看出,在這4種月餅中,京式五仁月餅含有的能量最高,蛋黃蓮蓉月餅的能量較低;玫瑰豆沙月餅中雖然脂肪含量較低,但碳水化合物的含量較高,不利於糖友控制血糖;雲南火腿月餅的碳水化合物含量雖然最低,但脂肪和鈉的含量均較高,不利於血脂高、血壓高的糖友食用。

所以,在上述4種月餅中,比較適合糖友進食的是蛋黃蓮蓉月餅,但這也不意味著糖友可以隨意進食蛋黃蓮蓉月餅,因為市面上**的月餅因為工藝、生產廠家等不同,其營養成分會有所差別,故建議糖友根據食品營養成分表合理選擇。

9樓:封琴瑟煙雨冢

月餅(moon cake)是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。

據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱「小餅」和「月團」,發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合,逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類,被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素e,抗衰老,滋**、烏鬚髮。

月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能儲存7到10天左右,而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋開啟,使其通風;另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質量,並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時取出,可保證它的口味。在25℃的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。

月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。

10樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

月餅在我國有悠久的歷史,早在三千多年前的商周時期,就有了"太師餅",據傳這就是月餅的前身。經過多年的變遷,我國的不同地域形成了獨特的月餅文化。

目前我國的月餅主要分為廣式、蘇式、京式和滇式。廣式月餅外皮又軟又薄,多為甜餡,知名度最高;蘇式月餅外皮酥鬆,內餡可用豆沙、椒鹽,也可用鮮肉,口味可甜可鹹;京式月餅外皮較厚,口感酥硬;滇式月餅則多采用雲南火腿或玫瑰做餡,外皮香酥。

月餅有什麼營養?

以《中國食物成分表(2013)》中的廣式豆沙月餅為例:

每100克豆沙月餅中含能量325千卡,水分22.3克,蛋白質5.4克,脂肪6.

9克,碳水化合物64.8克,膳食纖維4.5克;硫胺素0.

02毫克,核黃素0.03毫克,葉酸16.4微克,維生素e7.

02毫克;鈉79.4毫克,鈣16毫克,鐵0.6毫克,鋅0.

71毫克。

月餅所含的能量很高。一塊100克重的豆沙月餅的能量需要1個小時健身操、50分鐘的跑步或游泳才能消耗掉。

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