1樓：荔菲凌晴
用橘子皮烙糖餅的方法，當然是糖餅中可以新增一些橘子皮這樣。會有一些橘子的味道味道很不錯
2樓：匿名使用者
今天我就教大家一個小方法，這樣做烙出來的糖餅或者是糖包，裡面的糖都不會流出來，糖液不會流失，吃的時候還能嘬上幾口，美美噠！
這個是我今天烙的糖餅，用這個方法，糖一點都沒有向外流！
做這個，第一步就要選好糖，如果選擇發黑的紅糖，那種紅糖有焦糊味，而且做出糖餅之後的糖液也是發鹹的，失去了紅糖，本身該有的蔗香，也不要選擇大棗紅糖姜紅糖等等新增過不純的糖。應儘量選擇我這種純手工的古法熬製零新增的紅糖，非赤砂糖！
紅糖本身就屬於女性的滋補聖品，他和銀耳一樣，共成為東方窮人的燕窩，既能補氣，養血又能美容養顏，所以不管是蒸糖包烙糖餅，還是沏紅糖水做紅糖雞蛋等等，都應該選擇好的紅糖！
把紅糖取出放入碗中，用多少取多少，碗中再放入紅糖1/5的麵粉，倒入幾克芝麻油拌均勻，這樣在做熟之後糖液就不容易流出來了！
把發好的面搓成長條，然後拽成面劑子，擀成餅，放在手心，把糖放在餅上，然後包成包子狀，然後再放到案板上用手心壓成餅，也可以用擀麵杖稍微擀一下，不能太薄。
做好之後，放到電餅鐺裡，選擇餡餅模式，靜等出鍋就好啦！
3樓：
烙餅的時烙糖餅，上網查查就知道了。
怎樣烙糖餅好吃？
4樓：遇見食撩
用豆沙糖肉桂粉芝麻調製餡，放入和好的面中壓成餅，小火煎熟。
5樓：靜兒愛吃
不用發麵只用燙麵，做出來的糖餅柔軟香甜，好吃！
6樓：匿名使用者
原料：麵粉、色拉油、鹽、白糖。家常糖餅的做法：
1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；3、色拉油適量備用；4、餳好的麵糰塗上油防粘，擀成圓片5、將面片捲起；6、切段；7、將小段的麵糰壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把「包子」倒扣，壓扁；8、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）
7樓：車晗滕妮子
主料麵粉
600g
紅糖100g
芝麻醬100g
香油20g
步驟1.溫水和麵，和成較軟的麵糰，和好後餳半小時。
2.將芝麻醬放香油和勻，稍微濃一些
3.餳好的麵糰擀成大片的長薄面片
4.在擀好的麵皮上塗上芝麻醬
5.再撒杆碎的紅糖在上面，撒少許乾麵粉在上面，防止紅糖化了流6.將面一層層摺好
7.團成餅團，略微餳一會，要不會擀不開
8.將餅團擀開成圓餅
9.電餅鐺中倒少許油，放入餅蓋蓋
10.翻面前刷少許油，兩面烙熟即可，取出切塊
8樓：匿名使用者
首先是和麵要用溫水，可適量兌入牛奶，牛奶與水比例為1:1，溫開水為宜，面要柔軟，且不可過硬，否者糖餅會硬。 發麵話說面一定要揉好揉均，醒面時間為半小時為妙，面發的時間過長會發酵變酸，影響口感。
切面團發好了面之後就要把麵糰分割成小面塊，建議用刀切，否則麵餅大小不一影響美感。 調製糖餡取熟芝麻、白砂糖、麵粉比例為1：6：
1，麵粉過少糖餡會過於稀釋，麵粉太多糖餡會餬口。 製作麵餅此處需要掌握的是麵餅不易過於薄，否則在攤開時容易漏糖餡。麵餅大小半張巴掌為妙。
烙餅此處需要提醒的是最好不要選擇鍋底過薄的炊具，否則鍋底升溫過快麵餅易糊；油不宜過多，剛好能覆蓋餅的底部，薄薄一層為妙；建議一張一張烙，多了受熱不均容易烙糊；油溫不易過高，應緩慢加熱，將麵餅緩緩置入鍋底，置入時輕輕旋轉麵餅，之後翻身，同樣輕輕旋轉，兩三個翻身之後，麵餅色澤金黃，中間鼓起，麵餅就烙好了。
烙糖餅時糖不外流的竅門？
9樓：荷jl荷
烙糖餅時糖不外流的方法，在糖餡裡面加些熟制的麵粉，問題就解決了。
10樓：墨趣大叔簽名
糖里加面就會使餡子的口感發硬，不好吃。
終極解決方案：
你和麵得時候，水面得配比是7比10
把面和稀一些就會解決這個難題。
你試試就知道了。絕對有效。切忌放置時間太久。包好就直接下鍋最好。
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