1樓：匿名使用者
米飯披薩
炒飯相信大家都會做，也是處理剩飯最常見的烹調方式，今天食尚將米飯搞搞新意思，做成披薩，家人都說好好味，一會掃光光！
主料：米飯2碗、雞蛋2個、洋蔥20克、青椒20克、紅椒20克、秋葵2個、番茄1個；輔料：鹽3克、黃油10克、番茄醬2湯匙、黑椒粒適量、芝士片5片
1.備好米飯、青椒、紅椒、秋葵、洋蔥、番茄；2.還有雞蛋、芝士片、番茄醬、黑椒粒、黃油；3.
分別將番茄、洋蔥、青紅椒、秋葵洗淨切碎，留一部分切成圈做裝飾；4.黃油在鍋中加熱；5.倒入切碎的食材爆香；6.
食材煮爛後加入一片芝士；7.調入鹽、黑椒粒；8.倒入米飯；9.
打入雞蛋，關火拌勻；10.倒入番茄醬、攪拌均勻；11.披薩盤裡塗抹一層黃油；12.
將拌好的米飯鋪好，壓平整；13.上面鋪一層芝士碎；14.放入預熱好的烤箱中層；15.
180度，上下火，10分鐘至芝士溶化；16.取出鋪一層辣椒秋葵片；17.再鋪一層芝士碎；18.
放入烤箱繼續烤至芝士焦黃色，約7分鐘即可
烹飪技巧
食材可以隨意搭配，烤箱的溫度按實際情況而靈活調節，烤至芝士溶化起焦黃色就要果斷關掉電源，否則容易烘烤過頭，影響美感和口感，烤盆裡塗抹一層黃油，增香外還防止米飯粘鍋。該道食譜所使用的是美的智慧電烤箱，型號為t7-l382b二代，容量38l，功率為1800w，請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長。
2樓：無雅詩
韭 菜雞蛋炒米飯
做法：1、將九菜洗淨後切碎備用；
2、辣椒洗淨後切碎備用；
3、雞蛋打入碗中，打散備用；
4、將九菜、辣椒分別加入撒上的蛋液中；
5、然後加一點鹽，再次攪拌均勻；
6、起鍋燒油，倒入攪好的蛋液；
7、炒熟後，倒入準備好的剩米飯；
8、再加一點鹽、生抽、十三香翻炒均勻即可。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
3樓：
1、將胡蘿蔔和地瓜洗乾淨之後剝掉外皮，用刀切成均勻的小粒；把小蔥仔細清洗乾淨後，用刀切成蔥花，各自方進盤子裡面備用。
2、將雞蛋去殼打入碗裡，加入食鹽、味精和蔥花均勻的打散。
3、把準備好的一碗剩米飯，淋上調製好的蛋液，均勻的攪拌入味。
4樓：博爸
米飯是我國的傳統主食，吃法有很多，比如蒸米飯、煮米飯、炒米飯、撈飯、竹筒飯等等
5樓：匿名使用者
有大米粥，大米乾飯，有炒飯，米餅，米糕，手抓飯，八寶粥，米酒
6樓：生活風景
米飯可以炒雞蛋（蛋炒飯）；可以做壽司；可以做油炸飯糰等等。
7樓：秋落雪
米飯可以蒸米飯也可以做成米飯大米粥。
8樓：
熬粥，悶大米飯，蛋炒飯，蓋澆飯。
9樓：熊熊韻楣
米飯這樣做 一輩子吃不夠
10樓：墨涵蓄
米飯可以做蓋澆飯，蛋炒飯。
11樓：zyz會飛的豬
蒸，煮，熱吃，涼食都可以
米飯還可以有什麼吃法？
12樓：無雅詩
黃燜雞米飯
步驟一：準備雞腿三個，也可以用三黃雞、肉雞、雞翅這個不受限制，把雞腿剁成均勻的小塊放入盆中。
用清水多洗幾遍，一定要把上面的血漬清乾淨，不然會有很大的血腥味，然後撈出來擠幹水分，準備醃一下。
步驟二：準備生薑一塊，切成片；小蔥幾根，切成小段，和雞塊放在一起，加入食鹽2克，老抽3克給雞腿上一下色，抓拌均勻醃製10分鐘給雞塊碼味。
步驟三：趁著醃雞塊的時間，我們準備一下配菜。
準備香菇幾朵，清洗乾淨後把根部去掉，再打上十字花刀。準備胡蘿蔔一根，削去外皮，切成均勻的滾刀塊這樣在燜的時候更入味。再來幾片上海青，清洗乾淨放入盆中，色彩搭配均衡才能更有食慾。
接著，我們準備香料。
準備生薑一塊，切成菱形片放入盆中，再加入幾粒幹辣椒，兩粒白蔻，一節桂皮，兩粒八角，香料準備的齊全才能烹飪出好美食，不要不捨得放香料。
這個時候雞塊也醃好了，我們把裡面的蔥、姜挑出來，另外準備適量的大米，淘洗乾淨以後放進電飯煲中攤平備用。
步驟四：食材、配菜、香料準備好以後，下面我們開始烹飪。鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒雞塊時粘鍋。
倒入準備好的香料，開小火爆香，聞到香味後倒入雞塊，轉中火煸炒出雞塊裡面的水分，這樣成菜更加鮮嫩入味，大約炒三分鐘，把雞塊炒香，炒透。
加入一勺豆瓣醬，快速翻炒出紅油給雞塊上色，顏色炒均勻以後，沿鍋邊倒入適量的清水，水量要沒過雞塊這樣更容易燉熟入味。
然後繼續調料，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，蠔油10克攪拌化開調料，再放入處理好的香菇，大火燒開以後打去鍋中的浮沫，把蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，把雞塊燜熟讓其吸收湯汁入味。
10分鐘以後關火，把炒好的雞塊倒出來挑出裡面的香料，然後把雞湯倒入電煲鍋中，雞湯的量以沒過大米1釐米為宜，這樣蒸出來的米飯不幹不溼，正合口，再放入香菇、胡蘿蔔，倒入炒好的雞塊，用精煮飯模式把米飯蒸熟。趁著蒸米飯的時間，我們把上 海青焯一下水。
鍋內加入清水，放入少許食鹽入底味，淋入一點植物油能防止上海青中的營養成分流失，水燒開以後，把上 海青倒入鍋中燙熟即可，一定不要燙的時間過久，否則不夠清脆。好吃的黃燜雞米飯就做好了。
13樓：
1、將糯米洗淨，用適量水浸4小時，糯米泡了3.5小時的時候，洗淨大米用適量水浸半小時; 2、浸好後，全部倒入電飯煲煮飯，煮飯完成後放少量鹽攪拌均勻;3、盛入樂扣之類的方形保鮮盒內壓緊，冷透後蓋上蓋子放入冰箱過夜;4、隔夜後從冰箱取出，切成煙盒厚薄大小，切好的餈飯糕裹上蛋液;5、燒熱煎鍋，下少量油，煎炸至兩面金黃即可。注意事項這個小吃必須有糯米的，建議愛吃糯米飯的朋友以後適量的在其中加入點大米，糯米實在是不太好消化了。
14樓：匿名使用者
米飯煮粥，蛋炒飯，
做壽司，蒸米飯。
排骨米飯。
15樓：匿名使用者
煮著吃，炒著吃，炸著吃，蒸著吃
16樓：稚俸美穼
炒飯 做飯糰 做壽司
剩米飯有哪些吃法？
17樓：格調
主料：米飯一碗、雞蛋2個、香蔥一根、紅蘿蔔20克、火腿20克、玉米粒20克、豆角2根
輔料：鹽適量、豬油適量
1、準備好需要的材料，紅蘿蔔、火腿、豆角切丁。
2、在碗內打一個鮮雞蛋。
3、將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液。
4、起鍋，放入些許豬油。
5、倒入全部的素材，大火炒幹水分。
6、接著往鍋內打一個鮮雞蛋，加入少許鹽。
7、用中火將雞蛋炒散，和素菜全部混合。
8、倒入泡好的米飯，浸泡蛋液的米飯比較粘稠，一定要用不粘鍋炒。
9、一直用中火炒，慢慢的會越炒越幹。
10、炒到米飯成顆粒透明狀，顏色變成金黃色就可以了。
11、關火撒上香蔥，翻拌出鍋。
12、成品。
剩米飯都有哪些花樣吃法？
18樓：度小史
剩米飯的花樣吃法，再也不用為剩米飯而煩惱！接下來就教大家如何做米飯餅，同時分享幾種其它的吃飯。
一、米飯蛋餅
準備剩米飯，雞蛋，香蔥，鹽和黑胡椒。將雞蛋打散，倒進剩米飯中，用筷子攪拌均勻，米飯攪散成顆粒狀，香蔥切碎加入米飯中，加入適量的鹽和黑胡椒，用筷子攪拌均勻，攪拌之後的效果最好是糊糊狀態，太稀的話再加上適量的米飯。平底鍋燒熱，放入少許的植物油，將攪拌好的米飯放進平底鍋中攤平，小火將一面煎至金黃後轉另一面，兩面都煎至金黃後關火，簡單切成塊狀就可以開吃了。
噴香美味的米飯蛋餅，你心動了嗎？
二、火龍果米飯球
準備火龍果，剩米飯，香蕉，白糖和椰蓉。將剩米飯蒸至溫熱，與火龍果一起放進攪拌機中打成泥狀，盛出放進碗中，加入白糖攪拌均勻。香蕉切成小段。
帶上一次性手套用攪拌好的米飯泥將香蕉段包裹起來團成一個個的小圓球，將團好的小圓球放進椰蓉中，滾上一層椰蓉，好吃的火龍果米飯球就做好了。做了十幾個的的椰蓉球球，兒子居然一口氣吃了七八個，快動手給孩子做吧！
三、米飯仙貝
準備剩米飯，醬油，海苔，蜂蜜。在案板上鋪上一層保鮮膜，將剩米飯倒在保鮮膜上，再在米飯上鋪上一層保鮮膜，用擀麵杖將米飯擀平，碾壓出粘性，用杯子在米飯上壓出一個個的圓形米餅。烤盤中鋪上一層油紙，撕掉保鮮膜，將米餅放在烤盤上，將烤盤放入提前預熱好的烤箱中，170度火烤五分鐘取出。
準備乾淨的小碗，在碗中倒入蜂蜜和少許的醬油攪拌均勻，用小刷子將調好的湯汁均勻的刷在米餅上，撒上海苔碎，再次放進烤箱中烤五分鐘取出，放涼即可食用。剩米飯秒變好吃的香脆仙貝，快快動手做起來，還可以當成零食吃哦，我兒子一次能吃好幾塊。
四、菠蘿飯
準備雞蛋，剩米飯，生菜，火腿和芹菜。雞蛋打進小碗中，加適量的鹽打散，火腿切成丁，芹菜切碎備用。鍋中放油，油熱後將米飯，碎芹菜，火腿丁放進鍋中翻炒均勻，加入適量鹽調味，米飯炒好後盛出放進小碗中備用。
鍋留底油，倒進雞蛋液，用中火將雞蛋液煎成餅狀，注意控制火候不要將雞蛋煎太老。當一面定型後將蛋餅翻面，將炒好後的米飯倒在蛋餅上，用蛋餅將米飯包裹起來，用鏟子整理成自己喜歡的形狀，盤子中放上一片生菜，放上包裹好的米飯，再擠上番茄醬，美味的菠蘿飯就做好了。
19樓：無雅詩
土豆肉沫蓋澆飯做法
製作配料：大米2勺 清水適量 土豆2個 西紅柿2個 青椒1個 生薑2片 大蒜2個 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 肉末200克
製作方法：
1、首先是準備米飯，剩米飯也可以。但是為了最佳口感，最好選擇高品質的大米現做。簡單方便，而且米湯分離，確保大米達到最佳效果。
2、土豆切成小塊，洗去表面的澱粉，瀝乾水分；
3、西紅柿去皮後切成小塊，青椒洗淨切成小塊；
4、大蒜切成末、生薑切成絲備用；
5、鍋中加入少量植物油，油熱後放入肉末翻炒至變色；
6、然後加入生抽、老抽、鹽、翻炒均勻之後再加入蒜末和薑絲翻炒均勻；
7、再把土豆塊和西紅柿加進去，翻炒2分鐘；
8、加入可以沒過土豆的清水，大火燒開轉小火慢煮；
9、大約煮5分鐘左右，土豆熟透，再把青椒加進去，煮30秒，再淋入半碗水澱粉勾芡，大火煮至湯汁黏稠。出鍋之前加入1勺蠔油調味即可；
10、盛一碗米飯按壓實，然後倒扣在一個稍大的盤子裡，撒適量黑芝麻上去點綴；
11、再把煮好的醬汁澆在米飯的邊緣，這樣我們的蓋澆飯就做好了；
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