1樓：鄭州新東方烹飪學校
清水蛋糕製作方法如下：
食材用料：
低筋麵粉100克，蛋白6個，蛋黃6個，全蛋2個，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，鹽，白醋。
做法：1.蛋白放入無水無油乾淨的盆裡，加少許醋打發至魚眼泡，分三次加入糖打發至硬性發泡
2.再用一個盆，將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻
3.篩入低筋麵粉，繼續用低速混合均勻，不要過度攪拌
4.換手打打蛋器將盆邊的低筋麵粉刮下混合均勻
5.挖入三分之一蛋白混合均勻後，倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻，不要過度翻拌防止消泡
6.裝入紙杯，放入預熱好的烤箱150度烤約40分鐘即可
2樓：
清蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋150克,小麥麵粉200克,牛奶200克輔料：發酵粉10克
調料：白砂糖200克,香精3克
教您清蛋糕怎麼做，如何做清蛋糕才好吃
1.雞蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
2.將麵粉和發酵粉倒入蛋中拌勻。
3.將拌好的粉料分批裝盤，高火5分鐘，待面黃即可。
3樓：
來介紹一下最簡單的做法：
1.先在一個無油無水的容器裡打入六個雞蛋清，同時把蛋黃放入另一個容器裡。
2.在蛋清裡放上點白醋或者檸檬汁去腥，先用打蛋器打發到魚眼泡，然後往裡加入一勺糖繼續打發，接著再打入一勺糖接著打發， 打好後繼續加糖，糖總共分三次加入，最後成硬性發泡，倒扣盤子不流下來就可以。
3.在蛋黃里加入一勺糖，用打蛋器稍微打發一下，再篩入適量麵粉攪拌至無顆粒狀。
4.把打好的蛋清分兩次加入蛋黃溶液裡，用筷子劃z字攪拌均勻，注意不要消泡不然就發不起來了
5.烤盤上鋪上油紙，然後把蛋糕糊倒上去，最後進烤箱前振下氣泡。烤箱預熱五分鐘，放入烤箱中層，上下火設定180度，烤制30分鐘左右。
6.時間到了先放兩分鐘再取出，防止回縮，用刀切成小塊就可以了。
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回答您好，這樣做哦 1正宗雲南米線 2米線先用溫水浸泡至軟 3米線浸泡半小時後就差不多了 4鍋中倒入適量水燒開，開始煮米線，大約煮4 5分鐘即可以把米線撈出，不要煮時間太長會影響口感哦 5米線撈出後立即放入冷水中沖涼，然後控幹水分備用6鍋中倒入適量水燒開焯一下蕨菜 7蕨菜撈出放入冷水中過涼瀝乾水分備...
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