1樓：林夕的微笑
香酥牛肉餅的做法
材料麵粉 牛肉餡 洋蔥 雞蛋 薑片 花椒 胡椒粉 澱粉 薑末 油鹽做法1. 將溫開水倒入麵粉中；
2. 和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上20分鐘；
3. 麵糰在塗抹上油的案板上繼續揉搓好後分成小段， 再在每小段的表面上都塗抹一層油；
4. 放入盒中再加蓋餳上20分鐘；
5. 將花椒、薑片等大料放入碗中， 加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用；
6. 牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許澱粉和適量的花椒水， 胡椒粉；
7. 順著一個方向攪拌， 再加入洋蔥末；
8. 順著同一方向攪拌好備用；
9. 取少許麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，用筷子攪動麵粉，做成酥油麵； 10. 將餳好的麵糰在沾有油的案板擀成一頭大些的薄皮，長度可以儘量長些，將剛才和好的酥油麵用刷子均勻抹在麵皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎；
11. 將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊；
12. 先將大頭邊將牛肉餡料摺疊包裹起來；
13. 包的時候還要儘量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個方向卷；
14. 這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了；
15. 預熱電餅鐺，將上下雙面刷層油；
16. 放入牛肉餅， 按下煎餅功能鍵，中間翻個面， 將雙面煎至金黃即可；
17. 熱騰騰， 香噴噴的餅子就出爐了。
2樓：宮野·灰原
這是挪威人的典型晚餐，或者說家常：牛肉餅加醬汁，還有煮土豆和煮蔬菜。
主料：牛肉末400g、洋蔥180g
輔料：油30g、鹽適量、玉米澱粉20g、雞蛋1個、蔥1根、十三香3g、醬油5ml、糖2g、姜15g、土豆適量、胡蘿蔔適量、西蘭花適量
步驟1.將洋蔥切成小粒。注：先將洋蔥切頭不切尾，對半切開；然後取一半，先橫切再豎切，就成了小粒。
2.牛肉泥中加入雞蛋、蔥姜、十三香或五香粉、醬油、糖和鹽拌均。
3.加入洋蔥粒和玉米澱粉。
4.徹底攪拌上勁，你也可以摔打幾下。
5.先搓捏成球，再按扁成餅。
6.鍋裡倒些油，與你炒一份蔬菜肉絲的油差不多，油熱將牛肉餅坯碼入，中火煎至兩面黃盛出。
7.另起油鍋，油熱下蒜片，緊接著倒入煎好的牛肉餅。
8.然後鍋里加點醬油和一些水，水漫過牛肉餅，蓋鍋煮。
9.汁水差不多幹時，牛肉餅就煮熟了。
10.將牛肉餅盛出，汁水留在鍋裡，勾入薄薄的麵粉芡。這就是牛肉餅的澆汁。
11.做為挪威人還會煮些土豆和胡蘿蔔或者煮些西蘭花。
3樓：匿名使用者
挪威牛肉餅
主料牛肉末400克、洋蔥180克
輔料油30克、鹽適量、玉米澱粉20克、雞蛋1個、蔥1根、十三香3克、醬油5毫升、糖2克、姜15克、土豆適量、胡蘿蔔適量、西蘭花適量
步驟1.將洋蔥切成小粒。注：先將洋蔥切頭不切尾，對半切開；然後取一半，先橫切再豎切，就成了小粒。
2.牛肉泥中加入雞蛋、蔥姜、十三香或五香粉、醬油、糖和鹽拌均。
3.加入洋蔥粒和玉米澱粉。
4.徹底攪拌上勁，你也可以摔打幾下。
5.先搓捏成球，再按扁成餅。
6.鍋裡倒些油，與你炒一份蔬菜肉絲的油差不多，油熱將牛肉餅坯碼入，中火煎至兩面黃盛出。
7.另起油鍋，油熱下蒜片，緊接著倒入煎好的牛肉餅。
8.然後鍋里加點醬油和一些水，水漫過牛肉餅，蓋鍋煮。
9.汁水差不多幹時，牛肉餅就煮熟了。
10.將牛肉餅盛出，汁水留在鍋裡，勾入薄薄的麵粉芡。這就是牛肉餅的澆汁。
11.做為挪威人還會煮些土豆和胡蘿蔔。
12.或者煮些西蘭花。
13.這就是挪威人的典型晚餐，或者說家常：牛肉餅加醬汁，還有煮土豆和煮蔬菜。
小貼士1.牛肉餅煎至兩面黃後盛出，再另起鍋來煮。一是鍋裡有些焦糊的肉渣，二是肉餅的內部還沒有熟透。
2.醬汁是用麵粉調的，不是澱粉。
牛肉餅要怎麼做?
4樓：泰覓夏仇良
牛肉餅【原料】
紅辣椒5克、牛裡脊
500克、麵粉
20克、雞蛋
1個、芝麻鹽
3克、醬油10克、豆油
10克、醋
5克、蔥
10克、蒜
5克、胡椒麵
0.5克、辣椒絲
1克【製作過程】
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。
2、用調料醃的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭
3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。
牛肉餅怎麼做
5樓：林夕的微笑
牛肉餅具體做法如下：
主料：牛肉500g、白菜300g、蔥10g、麵粉600g調料：食鹽適量、調和油適量、花椒粉適量、姜粉適量、發酵粉適量、雞蛋1個、荷蘭乳牛乳酪牛奶100g
牛肉餅的做法
1.取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水2.面揉光
3.放在盆裡發酵至兩倍大（發酵的時間可以做餡）4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥
5.大白菜和蔥切成小塊，並用刀剁幾次，變成細末為止6.取一點油，將牛肉倒入鍋中
7.牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用
8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。
9.將發麵分成小陀面並擀成皮
10.將牛肉餡加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下13.電餅鐺兩面抹上油
14.放入做好的牛肉餅
15.大概五分鐘後，香噴噴的牛肉餅就成功啦！
16.美味又營養的牛肉餅
牛肉餅如何做
6樓：匿名使用者
牛肉餅【原料】
紅辣椒 5克、牛裡脊 500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒麵 0.5克、辣椒絲 1克
【製作過程】
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。
2、用調料醃的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭
3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。
7樓：匿名使用者
牛肉捲餅
【材料】
（1）中筋麵粉1杯、開水1/4杯、冷水1/4杯、鹽半茶匙
（2）滷牛肉1小塊、甜麵醬2大匙、糖半大匙、清水1大匙、蔥白2根
【作法】
1.將材料（1）揉成麵糰，蓋上溼布，餳發20分鐘。
2.將麵糰分成3等份，每份擀開成薄餅狀，用平底鍋加少許油，將餅烙熟取出。
3.滷牛肉切大薄片，蔥白洗淨切兩長段，用兩大匙油炒甜麵醬，並加入糖及清水調味炒勻，盛出。
4.每張薄餅先抹一層甜麵醬，再鋪一排滷牛肉和兩根蔥段後，捲成筒狀，斜刀切兩三段即可食用（不切亦可）。
【小技巧】
1.捲餅可以用蔥油餅代替，或者一次多做些，然後冷凍，需要時再取出煎熟即可。
2.滷牛肉可買現成的，也可自己做，方法是將牛腱肉氽燙過，去除血水後，加蔥、姜、五香、八角、酒、醬油及清水滷半小時，待熟軟入味後撈出，放涼即可切片食用。回答者
冷凍牛肉餅怎麼做好吃
8樓：ii怪獸別跑
牛肉餅的做法
1.取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水2.面揉光
3.放在盆裡發酵至兩倍大（發酵的時間可以做餡）4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥
5.大白菜和蔥切成小塊，並用刀剁幾次，變成細末為止6.取一點油，將牛肉倒入鍋中
7.牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用
8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。
9.將發麵分成小陀面並擀成皮
10.將牛肉餡加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下13.電餅鐺兩面抹上油
14.放入做好的牛肉餅
15.大概五分鐘後，香噴噴的牛肉餅就成功啦！
16.美味又營養的牛肉餅
9樓：煙傲鬆
1；將bai魚肉解凍，去皮後切成適當du大小的魚塊，然後zhi將魚塊放入攪拌dao機，充分攪拌至粉碎狀。zhuan
2；將攪拌後shu的魚肉放進飯盆中，加入少量的澱粉和鹽，用杵（研胡椒或花椒用的）將魚肉研成完全粉碎狀，並且將澱粉和鹽攪拌均勻。
3；在魚沫中加入3-4個雞蛋清，然後用杵繼續研碎至膏狀。把膏狀物充分均勻地塗滿在蒸魚糕的板上。
4；將板朝上，膏狀物朝下，輕輕放在沸水中煮2-3分鐘。
5；用菜刀小心地從板上剝下已經製作好的魚肉餅。
牛肉餅的做法
10樓：林夕的微笑
原料紅辣椒、 牛裡脊、麵粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒麵、辣椒絲。
牛肉餅基本配方：紅辣椒 5克、牛裡脊 500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒麵 0.5克、辣椒絲 1克
製作方法
原料配方
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。
2、用調料醃的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。
摺疊做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛
肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！
3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡裡），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗淨，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
11樓：不看羞羞的東西
和麵，然後擀麵然後做餅，然後填牛肉餡，然後揉圓，最後壓扁，鍋裡倒油，烙餅
黑椒汁牛肉餅的做法，黑椒汁牛肉餅怎麼做好吃，黑椒汁
主料普通麵粉 120g 瘦肉100g 玉米粒30g 馬蘇裡拉芝士 80g披薩醬 30g青椒 20g紅椒 20g洋蔥 20g輔料鹽2g 酵母2g 白砂糖適量 色拉油適量 步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一...
簡單炸肉餅怎麼做好吃蓬鬆的炸肉餅怎麼做如何做好吃
主料肉餡 適量步驟 1.肉餡用料酒 鹽，白胡椒，蔥薑末拌勻，攪打上勁，醃20分鐘，2.醃好的肉餡擠成丸子，然後壓扁，下熱油鍋 油鍋保持中小火 炸至金黃3.花椒粉跟鹽拌勻，做成椒鹽，炸好的肉餅蘸食 1.肉餡加入一點老抽，蔥姜水，五香粉，鹽，味精調味，沿一個方向攪拌均勻。2.肉餡里加入一個雞蛋。3.雞蛋...
土豆肉餅怎麼做如何做好吃，香煎土豆肉餅怎麼做如何做好吃
主料土豆 500克 輔料肉沫 200克鹽5克 麵粉100克 料酒10毫升 香油10毫升 澱粉10克 姜10克 胡椒粉3克 蒜10克 蔥10克 步驟1.土豆去皮洗淨切塊入鍋中煮熟 2.煮土豆的過程中在肉餡中加入澱粉 料酒 姜蒜蔥末 鹽和香油攪打上勁兒 3.煮好的土豆放入保鮮袋中，用擀麵杖打成泥4.將土...