1樓：玉小傷
食材用料
玉米澱粉
瘦肉丁水
五香粉味粉
老式燜子的做法
1.豬瘦肉煮熟後切丁
2.蔥、姜切末
3.澱粉適量
4.澱粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀
5.加住所有的材料混合勻，試好鹹淡
6.炒鍋放油，多放些好吃，這款燜特別吃油，我有些放少了7.油八成熱時倒入鍋中炒制
8.如果比例合理的話會很快成團，如果覺得不太愛成團就要用大火多炒些時間，炒出多餘的水份
9.炒好後倒入容器待涼，最好是方形的，便於切的時候形狀好看。
用手機看這道菜做法
小貼士一定要用玉米澱粉，試過其它澱粉，覺得只有玉粉的最好。如果幹稀可在炒時調節，幹了可縮短炒的時間，稀的話大火炒的時間長些，炒時要不斷的翻動
2樓：匿名使用者
1.先做燜子，將粉條浸泡回軟洗淨
2.粉條中加蔥花、薑末、鹽、五香粉、澱粉拌勻3.放入容器
4.上籠屜大火蒸1個小時
5.這個就是蒸好的燜子
6.五花肉條用澱粉、麵粉掛糊
7.放溫油中炸黃
8.蘑菇浸泡回軟，去蒂洗淨；白菜切片；蔥切段；薑切片9.燜子切塊
10.砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燉30分鐘，放入蘑菇、白菜
11.繼續小火加蓋燉10分鐘
12.放味精調味，ok
3樓：禰的生活小幫手
回答燜子的家常做法：
1、先找一個容器刷層薄油備用
2、澱粉直接稱到小鍋裡
3、倒入清水，把澱粉攪勻
4、小火不停攪動
5、一會兒就濃稠了，有點阻力了，快速不停攪動6、變成稍微透明就好了，關火
7、把它倒入事先抹了油的容器裡，稍微抹平就行。
8、蒜搗碎
9、芝麻醬兩勺用約70毫升溫水卸開。
10、燜子涼透後切塊，不沾平底鍋倒油
11、放入燜子小火煎制，反覆翻面煎制
12、煎成略透明，有黃咯即可，拌入卸好的芝麻醬三勺，生抽三勺，所有蒜蓉拌勻即可。
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正宗老式燜子怎麼做，家常做法
4樓：今夕何夕是朝夕
食材用料
玉米澱粉
瘦肉丁水
五香粉味粉
老式燜子的做法
1.豬瘦肉煮熟後切丁
2.蔥、姜切末
3.澱粉適量
4.澱粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀
5.加住所有的材料混合勻，試好鹹淡
6.炒鍋放油，多放些好吃，這款燜特別吃油，我有些放少了7.油八成熱時倒入鍋中炒制
8.如果比例合理的話會很快成團，如果覺得不太愛成團就要用大火多炒些時間，炒出多餘的水份
9.炒好後倒入容器待涼，最好是方形的，便於切的時候形狀好看。
用手機看這道菜做法
小貼士一定要用玉米澱粉，試過其它澱粉，覺得只有玉粉的最好。如果幹稀可在炒時調節，幹了可縮短炒的時間，稀的話大火炒的時間長些，炒時要不斷的翻動
蒸燜子最好吃的做法 蒸燜子怎麼做
5樓：化驗員小張
蒸燜子的做法
用料：豬肉500g、粉面子1000g、蔥適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量
做法：1、前期準備工作。各種調料。
2、肉湯煮好備用。
3、豬肉切成細條，蔥少許，備用。
4、調料放好
5、像和餃子餡一樣拌好。
6、加入粉面子。
7、攪拌攪拌
8、加入少許熱湯。繼續攪拌。注意不要一次加太多的湯。要先把粉面子融化開。
9、繼續加入少許熱湯
10、攪拌的同時，起鍋加熱放個淺一些的盆，上火把水燒開。
11、繼續，稀度適中就好了。
12、倒入淺盆裡，蓋上鍋蓋，半小時後用筷子扎扎，中間熟的比較慢，不熟繼續加熱。
13、出鍋。
6樓：匿名使用者
用料豬肉 500g
粉面子 1000g
蔥 適量
肉湯 適量
生抽 適量
香油，味精，鹽， 適量
蒸燜子的做法
前期準備工作。各種調料。
肉湯煮好備用。
豬肉切成細條，蔥少許，備用。
調料放好
像和餃子餡一樣拌好。
加入粉面子。
攪拌攪拌
加入少許熱湯。繼續攪拌。注意不要一次加太多的湯。要先把粉面子融化開。
繼續加入少許熱湯
攪拌的同時，起鍋加熱放個淺一些的盆，上火把水燒開。
繼續，稀度適中就好了。
倒入淺盆裡，蓋上鍋蓋，半小時後用筷子扎扎，周圍好熟，中間熟的比較慢，不熟繼續加熱。出鍋。
7樓：驀然回育
青椒切丁，放入雞蛋中，加鹽、油、調味料攪拌均勻，裝入金屬或pet容器中，中火蒸15分鐘左右。插入筷子無蛋液即可！
小吃燜子.最開始的做法用澱粉怎樣做
8樓：匿名使用者
燜子的做法:
原料:上等紅薯粉條1000克 紅薯粉芡〔是北方人對紅薯澱粉的常見叫法〕500克 肉茸200克 雞蛋4個 薑末20克 蔥花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量
製法:1紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出。
2將紅薯粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及紅薯粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
磁縣燜子的做法
10樓：左手半夏
用料主料：紅薯copy澱粉200克，純淨水933毫升輔料：醬油適量，大蒜若干，芝麻醬適量味素適量1、稱量紅薯澱粉
2、在紅薯澱粉中加入純淨水
3、攪拌均勻，將攪拌均勻的澱粉液倒入不粘鍋，小火加熱並不停攪拌4、會慢慢出現固體，繼續攪拌
5、直到所有澱粉液變成透明狀的澱粉塊
6、在準備盛放澱粉塊的容器內，塗抹食用油，最好是無味的油，比如玉米油。
7、將粉塊放入容器中，儘量抹平表面。自然晾涼之後加蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上，當然也可以過夜，第二天拿出來煎，效果更好
9、不粘鍋倒入植物油，放入燜子塊小火煎，當一面煎至透明，再翻另一面煎10、將大蒜切碎，加水，放入味素調勻
11、調好麻醬，倒上去即可
11樓：凹凸小田螺
主料：紅薯澱粉150克，水700克。
調料：食鹽4克，醋適量，生抽專1湯匙，香油適量，蒜屬泥2茶匙，植物油少許，芝麻醬2湯匙，蝦油適量。
燜子的做法
1.將紅薯澱粉和鹽混合，分次新增水，攪拌均勻。
2.倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌。
3.至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火。
4.碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固。
5.芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒。
6.取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊。
7.鍋中加入很少的植物油，下入切塊的燜子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出。
8.淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用。
12樓：萬福
1.水和土豆（紅薯）澱
bai粉按照1：6混合在du鍋中（中火zhi）筷子邊攪dao拌並慢慢煮開，全內部變為半透明的後，就端下來，放容到冰箱冷藏5小時
2.然後呢，切成小塊，平鍋中放少量油，煎熟，兩面黃了，最好火別太大，要不不容易手熟的
3.蒜泥加點水和鹽還有麻芝醬，調汁。
5.燜子放到盤子裡，交上汁。
自己在貼子上看的，好像不是正宗的了，不過我試了試，還不錯滴！
13樓：匿名使用者
不知道怎麼做，只知道很好吃，哈哈，在流口水。
家常小素之燜子的做法，家常小素之燜子怎麼做
14樓：匿名使用者
主料土豆粉
100克
水350克輔料鹽
適量步驟
1.拿一個小杯子盛滿土豆粉，倒入鍋內
2.同樣的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入鍋內3.攪拌均勻
4.點小火，在製作的過程中始終小火
5.不停攪拌，直至由白色變成透明色，越往後攪拌越不好攪6.倒入盤中抹平，讓它完全冷卻，冷卻後會感覺它很挺實7.切塊，倒入麻醬，鹽，白醋，蒜末，香菜等調料拌勻即可
糰子家常做法，正宗糰子怎麼做
食材明細 蘿蔔絲1500克 植物油50克 豬肉餡600克 中粗玉米麵1500克 生抽適量 醬油適量 鹽適量開水適量 鹹鮮口味 蒸工藝數小時耗時 高階難度 包糰子的做法步驟 1大蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲，入涼水鍋中煮開5分鐘，然後撈出晾涼，攥掉多餘的汁水 2中粗玉米麵兒加入滾開的水，用筷子攪拌成這種...
花捲家常做法，正宗花捲怎麼做
食材明細 中筋麵粉bai150g 牛奶250ml 酵母粉1.5g 白糖15g 紫薯一根 鹽1g甜味口du味 蒸工藝zhi 一小時耗時 普通難度 紫薯小花dao卷的做法步驟 1準備材料 2紫薯去皮後切塊蒸熟 3加入牛奶用料理機打成奶昔 4酵母粉用20ml溫水溶解，攪拌均勻靜置5分鐘5麵粉放入白糖和鹽，...
家常做法,正宗河北肉糕怎麼做
用料主料 豬肉適量 清湯適量 紅薯澱粉 適量輔料 大蔥適量姜適量 醬油回適量 芝麻油適量 河北肉糕的做答法 河北肉糕的做法 做法 1.肉餡調好味,看自己喜歡啥味,隨便調吧,我也瞎調的,加入生粉,比例沒按學的來,自己瞎弄的,2.然後把它放在一個容器裡表面抹平,最好是長方形的,我家沒有,就用了個平底碗,...