1樓：小鳥
綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效
2樓：匿名使用者
綠茶的基本成分
1、咖啡鹼
咖啡鹼是茶葉中一種含量很高的生物鹼，一般量為2～5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡鹼。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有使人提神和保持耐力的作用。
由於茶葉中的咖啡鹼常和茶多酚成絡合狀態存在，所以它和遊離態的咖啡喊在生理機能上有所不同。在對咖啡鹼安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡鹼對人無致畸、致癌和致突變作用。
2、多酚類化合物(兒茶素)
可溶性的多酚類化合物，它主要由兒茶素類、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，以兒茶素類化合物含量最高，約佔茶多酚總量的70%。兒茶素類中主要包括表兒茶素(簡稱ec)、表沒食子兒茶素(簡稱egc)、表兒茶素沒食子酸酯(簡稱ecg)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱egcg)。這是茶葉藥效的主要活性組份。
業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
3、維生素類
茶葉中含有豐富的維生素類。維生素b族的含量一般為茶葉乾重的180ppm左右。菸酸(維生素b5)的含量是b族中含量最高的，約佔b族中含量的一半，它可以預防癩皮病等**病。
茶葉中維生素b1含量比蔬菜高，維生素b1能維持神經、心臟和消化系統的正常功能。核黃素(維生素b2)的含量約每100克幹茶10～20毫克，每天飲用5杯茶即可滿足人體每天需要量的約10%，它可以增進**的彈性和維持視網膜的正常功能。葉酸(維生素b11)含量很高，約為茶葉乾重的10ppm，每天飲用5杯茶即可滿足人體需要量的15%左右。
它參與人體核苷酸生物合成和脂肪代謝功能。茶葉中維生素c含量很高，高階綠茶中維生素c的含量可高達0.5%以上，維生素c能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口癒合。
茶葉中維生素e(生育酚)的含量約為茶葉乾重的300～800ppm，主要存在於脂質組份中。維生素e是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。茶葉中維生素k的含量約每克成茶300～500國際單位，因此每天飲用5杯茶即可滿足人體的需要。
維生素k可促進肝臟合成凝血素。
4、礦質元素
茶葉中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等，這些礦質元素中的大多對人體健康是有益的。綠茶中的氟素含量很高，平均為100—200ppm左右，遠高於其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。臥龍綠茶中的硒素含量很高，硒對人體具有抗癌功效，它的缺乏會引起某些地方病，如克山病的發生等……。
5、氨基酸
茶葉中的氨基酸種類已報道有25種，其中茶氨酸的含量最高，佔氨基閣總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養成分。有的氨基酸和人體健康有密切關係。
如穀氨酸能降低血氨，**肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝等……。
6、其他
除了上述這些主要組份外，茶葉中還含有一些次要的活性組份；它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如茶葉中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效。茶葉中幾種多糖的複合物和茶葉脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；茶葉在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
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晚上提神喝什麼最好？夜晚喝什麼可以提神醒腦
1 咖啡。一杯黑咖啡幾乎不含熱量，但它能夠提供一些鉀 鎂 磷和60 90毫克的咖啡因。飲用咖啡提神效果非常明顯，但是咖啡也不能多喝。2 綠茶。飲茶益處多多，不僅可以清熱解毒提神，醒腦，有些地區還把茶葉當作藥物來用，可謂是健康有益的飲品。在所有茶葉中，綠茶的醒腦效果是最好的，但是綠茶性涼，腸胃不好，睡...
為什麼說咖啡可以給人們帶來提神的功效
香苦酸醇 丹寧酸等是咖啡發揮提神作用的主要物質。這幾種成分都對神經有刺激作用，使大腦的皮層保持興奮的狀態，加快血液迴圈，促進新陳代謝。會讓人有一種提神的感覺，也就發揮了咖啡提神的功效了。這是因為咖啡中含有一定量的咖啡因，咖啡因是咖啡能夠提神的核心物質。咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼，具有較強的中樞興奮作用...