1樓：匿名使用者
我用的玉米麵，小米麵，黑豆麵一起再加上洗淨的槐花，放適量的鹽，活到一起，捏成窩窩頭就可以，上鍋蒸20分鐘左右就好了，很好吃。可以按1：1：1的比例，也可以多放點黑豆麵，很香，可以試試
2樓：
菜放鹽拌好，加點溫水，放玉米麵和麵粉活成團！醒10分鐘2. 分劑子團圓，一手整形另外一手用一根手指戳眼3. 一層
4. 二層
5. 開鍋十分鐘燜兩分鐘
6. 排好隊
7. 擺盤！蒜丁蒜苗醋醬油鹽香油調汁！
8. 排盤
玉米窩窩頭的製作方法
3樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
4樓：手機使用者
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調料：白糖50克，熱水。
製作方法：將玉米麵、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
窩窩頭一般是玉米麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和
名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。
傳統窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現在市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，
不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩
窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工
而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美
味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的
喜愛。窩窩頭粉**：德陽金磨玉坊食品廠
5樓：林學禮
將粑粑面（玉米麵：大豆麵=2:1）、白糖、小蘇打和雞蛋液混合。
一邊新增水，一邊用筷子把麵粉攪勻。
攪至盆內無干麵粉時，開始用手蘸水反覆搋麵5分鐘。
取搋好的溼面一塊，左右掂手團成團，然後用拇指在麵糰底部旋出一個空洞。
依次旋成錐形，整好型，墊玉米葉下鍋。
大火燒開後轉中小火15分鐘關火。
虛蒸2分鐘即可出鍋。
1.玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
2.玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人群首選健康食品之一。
3.製作方法：將玉米麵、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
4.風味特色：玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。技術要領：玉米粉要加適量的白麵，一定要用羊肉做餡。
6樓：匿名使用者
1.準備玉米麵黃豆麵，糖適量，放在容器內。
2.倒入牛奶，攪拌成面絮狀
3.和成麵糰（因為這兩種麵糰不容易成團，所以在揉的過程中我加入了少許麵粉。）
4.搓成條狀
5.切成小劑子。
6.搓成小圓球。
7.用手指在底部捏個洞。用手將頂部搓尖，搓圓滑即可8.放進蒸鍋（蒸上二十五分鐘左右。）
9.蒸好的窩頭（蒸的時間一定不能縮短。否則可能會不熟，時間到之後要虛蒸五分鐘）
7樓：誠信為本
你好。原味玉米麵窩窩頭的製作方法：
提前把蒸鍋帶籠屜同時加熱。然後（攉面），用玉米麵500克，因玉米麵不抱團，須摻入100克黃豆粉，然後攪拌均勻，適當加水（攉面），不要一次加水過多，視活面情況加水，以能纂成坨為準。把攉好的玉米麵攥成團，同時用大拇指插入麵糰中，然後攥成錐形狀，待蒸鍋上熱氣後，掀開籠屜放入其中，蓋上籠屜蒸約40分鐘左右關火，玉米麵窩頭製做完工。
用玉米麵怎麼做窩窩頭
8樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃
9樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
10樓：風雲直上九天際
玉米麵怎麼做窩窩頭？做法如下：
1.準備一碗清水，加入酵母、一勺白糖，攪勻。
2.將溶液慢慢倒入玉米麵和白麵中，攪成雪花片，基本沒有乾麵粉為宜。
3.揉成光滑的麵糰，放到溫暖處，蒙上保鮮膜餳發1個小時以上。
4.將餳發好的麵糰再次揉成光滑的麵糰。
5.將麵糰分成小劑，團好，放在手心裡，用大拇指頂出小窩，做成窩頭。
6.鍋內放適量水，蒸籠鋪好溼籠布，放入窩頭，二次餳發30分鐘。
7.餳發好後，**，開鍋後15分鐘即可，虛蒸5分鐘後取出窩頭。
8.豬肉切末，放碗中，加適量料酒醬油醃製。
9.洋蔥切末。
10.鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
11.放入肉末，炒至肉末變色，加入洋蔥末。
12.加入適量鹽，翻炒均勻出鍋即可。
13.將肉末放到窩頭中間，就可以開吃了。
玉米窩窩頭怎樣做鬆軟
11樓：肛粘頹
將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和麵，將面水初步混合，然後用手揉成麵糰
2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊溼布，放溫暖處醒發到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時
3.將麵糰取出，案板上撒上乾麵粉，將麵糰排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用
4.將小麵糰搓圓，多沾點手粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5釐米即可，厚薄要均勻。
孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。
雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗乾淨。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘後再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可
烹飪技巧
1、和麵的時候水要少加點，麵糰和的幹一點，後期做生胚的時候手粉也要多沾點，這樣做出來的窩窩頭蒸好後會比較有型，而不至於很塌扁。
2、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗乾淨。
菜品特色
我這裡是第一次做的成品做的壁厚了，而且有點扁，所以早期生胚的時候應該做成壁薄頭尖細長孔的，出品會好看。
12樓：生活小小孔明
回答100克玉米麵，用剛燒開的水燙麵，拌成厚麵糊放涼，紅棗洗淨切丁，放入麵糊中拌勻，加入約200克普通麵粉，和成麵糰，蓋保鮮膜醒發至兩倍大，案板撒乾麵粉，取出麵糰揉勻排氣，搓條分劑子，揉圓在下面戳洞，邊轉邊整出窩窩頭狀，箅子上放溼網布，放入窩窩頭，蓋蓋再次醒發15分鐘，**上氣蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋。
13樓：筱魚崽非
玉米窩頭
主料玉米麵(黃)1把 玉米(鮮)1根 黃豆麵1把輔料葡萄乾1把
調料泡打粉1撮 白糖適量
玉米窩頭的做法
1.將玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合
2.放入一勺白糖
3.放入玉米麵、黃豆麵，泡打粉
4.混合均勻，倒入適量的清水，和成麵糰
5.荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上
6.取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰
7.將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭8.將做好的窩頭放在荷葉上
9.依次做好全部窩頭
10.**，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘烹飪技巧1、葡萄乾提前泡軟，洗淨。
2、雜糧麵粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。
3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據個人喜好新增，4、涼水和麵，因為雜糧麵粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。
5、荷葉是我原來冷凍儲存的。新鮮的荷葉採回，焯水，摺疊，放進密封袋冷凍儲存，用的時候取出解凍即可。
14樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
玉米麵窩頭的詳細製作方法?
15樓：蒲公英花開丶
材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘
2.將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰3.將小麵糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
16樓：匿名使用者
先在面盆中倒入一定的玉米麵和和精麵粉，比例大概是1：2，可以根據自己的喜好，（為什麼要加入麵粉？玉米麵本身很酥，單獨做沒有很大的黏性，需要加入精麵粉，既好看又好吃！）
然後，加入適量的蘇打粉，加清水，再一邊用手打面泥和麵，直至活成一團，稍微放置約20分鐘等發酵充分，在放到面板上，撒些麵粉，揉麵，揉成長圓形，用刀切成段，放到蒸屜裡蒸25～30分鐘左右即可。
香噴噴的玉米窩頭就出鍋了！
17樓：匿名使用者
我也想知道~好好吃呢`
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭各種做法
玉米麵 黃豆麵 水 適量 玉米麵和黃豆麵的比du例是2 1，摻在一起，兌涼水和zhi成麵糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘.即可 窩頭一定要先選玉米麵，玉米麵一般是嗯，再把它磨成面的時候把玉米外面的那一層硬的皮去掉，然後還要把玉米正根兒那個芯兒去掉，因為那個心非常硬，如果不去掉的話，玉米麵裡面如果咬著...
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭怎樣做法？又有那些配料？詳細點！
原料 玉米粉500克，糯米粉50克。調料 白糖50克，熱水。製作方法 將玉米麵 糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風味特色 玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術要領 玉米粉要選用糯玉米制作的粉。玉米饅頭 主料 玉米粉 麵粉 糖 酵母 做法 將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成...
窩窩頭的做法窩窩頭和饅頭的區別,窩窩頭和饅頭有什麼區別
奶香玉米窩窩頭的做來法源 窩窩頭 食材準備bai 玉米麵du,黃豆麵,小米麵,小麥麵粉,白糖zhi,蜜紅豆,發酵粉,清水dao適量。方法步驟 1 將玉米麵,黃豆麵,小米麵和小麥麵粉,白糖,酵母粉混合放入大盆 2 加入清水,邊攪拌邊倒入,然後加入蜜紅豆揉成麵糰,發酵至2倍大 3 將麵糰分成小劑,捏成窩...