1樓：蠢萌的寶哈
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入秋後，這7道素菜莫錯過了，做法簡單又營養，比大魚大肉更好吃
做法：1、將白菜幫洗淨切成條狀，辣椒切成顆粒狀或條狀。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入辣椒先炒幾秒鐘。
3、再倒入白菜、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘左右。4、快出鍋的時候，撒入蔥花翻勻即可關火。
做法：1、麵筋切成小段，青椒去籽切絲，蒜頭切碎備用。2、熱鍋熱油，倒入麵筋、蒜碎、生抽、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。
3、炒至上色均勻，放入青椒絲再炒1分鐘左右，炒至青椒斷生，撒入蔥花翻炒均勻，關火裝盤。
做法：1、蓮藕削皮洗淨再切成薄片。2、鍋中燒開水，煮開後放入蓮藕焯水2分鐘，撈出用冰鎮涼開水過一遍。
3、辣椒麵、麻椒放入碗中，淋入熱油後再放入醋、鹽、雞精、2勺涼開水調兌好再反覆攪拌幾下。4、將調料汁、蒜碎都倒入蓮藕裡，調拌均勻裝盤即可。
做法：1、玉子豆腐切成片狀，金針菇切成小段。2、金針菇焯水2分鐘撈出。
3、熱鍋熱油，倒入茄汁熬1分鐘後，加入半碗水煮開。4、放入金針菇、玉子豆腐、鹽、雞精煮開。5、撒入蔥花裝盤。
做法：1、帶上手套將鐵棍山藥削皮再洗乾淨，然後切成方形薄片。2、青椒去籽切成條狀。
3、熱鍋熱油，燒至六成熱後，倒入山藥、胡蘿蔔、鹽、雞精，大火翻炒2分鐘。4、倒入青椒、胡椒粉、少許醋，炒1分鐘即可盛出。
做法：1、蒜薹切成小段，海帶切成小方塊。2、熱鍋熱油，倒入蒜碎、蒜薹、鹽、雞精、生抽炒2分鐘。3、再倒入海帶、胡椒粉、醋，炒2分鐘，即可裝盤。
七、涼拌櫻桃蘿蔔
食材：櫻桃蘿蔔400克、白糖2勺、米醋2勺
做法：1、櫻桃蘿蔔洗乾淨，拍碎備用。2、放入白糖醃漬4分鐘。3、醃漬後的蘿蔔碎倒出，澆入米醋調勻裝盤撒入白糖即可。
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2樓：匿名使用者
1、素三絲
素三絲準備食材：芹菜、黃豆芽、千張
做法：①將千張清洗，焯水，過涼，瀝乾，切絲，備用；
②將黃豆芽清洗乾淨，將芹菜斜切成絲；
③將油鍋燒熱，放入幹辣椒爆香；
④加入千張、黃豆芽和芹菜，大火爆炒，加點鹽裝盤即可。
2、凍豆腐炒豌豆
凍豆腐準備食材：凍豆腐、豌豆
做法：①將買來的豆腐放入冷凍一天一夜，第二天拿出化凍；
②將豆腐洗乾淨，瀝乾水分，切成條；
③將豌豆清洗乾淨，摘掉兩頭；
④將豆腐先下油鍋，炒黃後放入豌豆和鹽，炒10分鐘即可。
3、西紅柿燒豆腐皮
西紅柿燒豆腐皮
準備食材：西紅柿、豆腐皮
做法：①將豆腐皮洗乾淨瀝乾水分，切碎；
②將西紅柿切成片；
③將西紅柿倒入油鍋，加入水，倒入豆腐皮，水沸後燒8分鐘即可。
3樓：小廚神美食
給食材多點設計，讓吃飯更有儀式感！
4樓：東北小廚來哥
荷蘭豆山藥木耳南瓜焯水，放入油炒，精鹽雞粉十三香，蠔油。
有哪些素菜的做法啊?
5樓：匿名使用者
看你愛吃什麼東東了。。。喜歡什麼菜就做什麼菜好了。
簡單又好吃的素菜都有哪些的做法
6樓：最愛幻雪寶兒
主料蘿蔔一根
白菜400g
方法/步驟
1蘿蔔餅。
主料：蘿蔔1根。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、油適量、麵粉適量（為了大家看的清楚，我把每個菜的配料再單獨寫一次）。
如圖把蘿蔔洗淨，刨成絲，然後放入鍋中焯水，焯好水後放入涼水中浸泡（多換兩次水），然後取出擠水。
2調味。
將蘿蔔中放入蔥薑末、鹽攪勻，然後放入麵粉攪勻。
3鍋中放油，將蘿蔔放入鍋中攤開，小火慢煎，煎熟後轉大火煎至兩面金黃即可。
4拌胡蘿蔔絲。
主料：胡蘿蔔1根。
輔料：鹽適量、糖適量、生抽適量、蔥適量、辣椒油適量、油適量、花椒適量。
首先將胡蘿蔔切絲，放入水中焯熟，撈出瀝乾水分。
5然後放入糖、鹽、生抽、辣椒油、蔥調味。
6鍋中放油，油熱後放入花椒炸香，然後澆在蔥上即可。
7素炒白菜。
主料：白菜400g。
輔料：幹辣椒2個、花椒適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、醋、油適量。
首先將白菜葉用手撕開（我們只用白菜葉子）。
8鍋中放油，油熱後放入幹辣椒、花椒炒香。
9放入白菜翻炒，白菜斷生後，放入鹽、糖、蠔油調味。
10出鍋前放入醋即可。
7樓：栗子日食記
跟著黃磊學做素菜卷，太好吃了！
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