1樓：中醫魯健
火鍋店有哪6種素菜？顏色不正常的鴨血，泡過的魷魚，假羊肉， 雙氧水泡過的假毛肚，色素肉丸子。
2樓：美啦點
火鍋素菜有什麼品種，蔬菜很多呀，而大部分菜都可以用火鍋涮的，比如說小白菜，小油菜，韭菜，金針菇，豆腐，麵筋，泡豆腐，泡海帶，西蘭花，土豆，紅薯，冬瓜等等都可以。
3樓：旺仔牛奶劉
寬粉最好是以地瓜為原料的地瓜粉，放在鍋裡煮不容易斷，而且口感特別爽滑，特別的勁道，吃火鍋必點。
02娃娃菜
放入鍋裡，兩分鐘就可以撈起來食用了。吃的時候晶瑩剔透而且清甜爽口，特別的美味。
03土豆片
把土豆片直接放在鍋裡，過兩分鐘撈起來的時候，那種粉粉的的感覺，入口就碎了，超級好吃。
04金針菇
放到鍋裡多長時間都不用擔心它會化掉，想吃的時候撈一筷子，放在嘴裡那種又軟又有嚼勁的感覺是不是很過癮呢。
05蓮藕
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
06冬瓜
冬瓜盅火鍋有利尿消腫，**，清熱解暑的功效。
07豆腐
豆腐營養高，老少皆宜。
08豆皮
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。
09木耳
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。
10豆芽
也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。
4樓：勵君豪
火鍋素菜有很多種，比如說魔芋絲節寬粉，海芽菜，海帶土豆粉非常多
5樓：
火鍋素菜的品種有許多種，芽白，西生菜，金針菇，磨菇，豆腐，土豆，蘿蔔，粉絲，等等
吃火鍋的菜有哪些
6樓：曉宇火鍋
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。像舒來喜魚鍋這種是以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多，小編多次執迷於此難以自拔。
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿 菠菜 蘑菇 金針菇 杏鮑菇等吃起來都很健康。
第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
7樓：瘋狂糖果屋
能下火鍋的菜有油菜、菠菜、茼蒿、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、冬瓜、茭白、土豆、香菇、筍、紅薯、娃娃菜、豆芽、捲心菜、香菜等。
1. 菠菜
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
2. 茼蒿
檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
3. 金針菇
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
4. 蓮藕
吃火鍋一般先葷後素，所以吃完了油膩的葷菜後來點清爽的藕片最適宜不過了。而且藕片經過煮制後並不是我們想象的那樣軟，而是很脆的感覺。
5. 冬瓜
冬瓜放到火鍋裡，可以說是鮮美絕佳。因為瓜類蔬菜本身的特性，它在煮制過程中能吸收大量的風味，使人吃起來感覺相當入味。
8樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
有些吃法還會蘸上調味料，一起食用。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
9樓：懂車師傅
首先是香菜，把香菜放到第一位是因為儘管有很多人討厭香菜，但是隻要吃火鍋，總有人會點香菜，香菜作為平時炒菜的配菜使用頻率並不低，但是在涮火鍋上可謂是經常出現，本人就是香菜的鐘愛粉，每次吃必點香菜2份，如果沒有吃到，就感覺這次火鍋白來了。
再就是羊肉、牛肉，一般女生吃火鍋就喜歡點很多青菜，肉類就比較少，但是全素菜也不好吃，那麼這時候羊肉就是首選了，切成薄薄的薄片放到翻滾的紅湯裡面一煮，然後撈起包裹上放滿香菜蔥花的蘸料，一口吃進去，那滋味，厄，說的我口水都流出來了。其次就是牛肉了，牛肉是男生吃火鍋點的最多最頻繁的菜品，男士基本都是無肉不歡，一上來肯定要先點個三五盤牛肉再說，男生一般不喜歡點青菜，最多兩三個，如果一起吃火鍋的男生居多，女孩們一定要自己點菜，不然待會就只有幾片菜葉子吃了。
接下來就是丸子，丸子也是吃火鍋經典配菜，最主要這東西吃下去有分量，有飽腹感，一般都會點個三四種丸子搭配著吃。這其中以手打魚滑、蝦滑最受歡迎，還有蟹柳棒也是比較受歡迎，不過建議煮蟹柳棒的時候先把外面的塑料皮剝掉再煮，這樣一來熟的快，而來吃的時候也比較方便，但是不要煮過頭了，不然會斷掉夾不起來。其次是撒尿牛丸，這種丸子很難吃到正宗的，可能是製作成本比較高的原因吧。
還有就是海帶，海帶這個配菜被點的頻率也是蠻高的，但是因為比較難煮熟，所以我把它和玉米放到一起，都是比較難煮的。這兩種一般都是一來了就被一股腦全倒進鍋裡了慢慢煮，等青菜肉類吃得差不多了才開始吃。還有就是生菜、娃娃菜，這兩種是青菜裡面的代表，也是被點頻率最多的菜，每次吃都少不了他們。
10樓：爺呮手遮天
紅薯、土豆、山藥、芋頭等。
1、蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
2、對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。
3、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
4、幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
5、魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
11樓：匿名使用者
一： 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
二： 禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
三： 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四： 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
五： 乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
六： 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
七：經過加工的原料：
魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
12樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋中常點的葷菜類有：肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，黑椒牛肉，牛舌，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，雞爪等，蟹柳。
素菜類：藕，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜，豆芽，黃瓜，冬瓜，南瓜，香菇，金針菇，海帶，千葉豆腐，豆腐，腐竹，豆皮，粉條，苕粉年糕等。
小吃類：紅糖餈粑，**饅頭，炸酥肉，南瓜餅，炸酸奶，冰湯圓，冰粉等。
還有火鍋丸子類都是吃火鍋常點的菜。
13樓：
吃火鍋的菜有很多種類的，蔬菜有空心菜，圓白菜，油麥菜，碗豆尖，花菜，西蘭花，油菜，白蘿蔔，蓮藕，黃瓜，冬瓜，黃豆芽，絲瓜，豆腐皮，豆腐，魔芋，木耳，香菇，金針菇，平菇，竹筍，紅暑，土豆，粉條，粉絲，銀耳，香菜，茭白，茼蒿菜，萵筍，白菜等等。這些都是吃火鍋菜的。
14樓：滿樓等待
我覺得土豆、豆皮、青菜、丸子等配菜都可以說是必點的，我認為火鍋之所以受歡迎是因為可以在一鍋裡吃到不同的東西，而且蘸料可以根據自己的口味調製，再加上火鍋一直在煮，可以一直吃熱的食物，所以才受歡迎。
15樓：匿名使用者
火鍋配菜多，想吃什麼點什麼，大冬天吃火鍋還可以禦寒！必點的配菜當然是毛肚，土豆，肥牛羊，毛血旺、蝦滑、還有蔬菜拼盤！
16樓：狐狸的小軒
冰凍的火鍋散料：火腿腸還有各種丸子蝦餃。蔬菜：白菜 豆芽 菠菜 香菜 海白菜 豌豆尖生菜 油麥菜等！
肉類：雞 鴨 魚 牛 羊 豬都是可以的
雜類：豆皮 豆腐 腐竹 粉絲 土豆 蘿蔔 魔芋等等！
17樓：匿名使用者
豆腐皮，豆腐卷，南豆腐，麵筋，鍋巴，麵皮；火腿腸，魚丸，肉丸，鮮豆腐，蟹棒，魚豆腐，餃子，蝦，魚
火鍋涮什麼菜，吃火鍋的涮菜有哪些
火鍋必點的素菜，堪稱絕配 你吃過幾個呢？它被譽為火鍋的靈魂 我愛吃火鍋，青菜我一般涮平菇 金針菇 菜花 茼蒿 菠菜 油麥菜 娃娃菜 藕 園生菜 土豆 紅薯 海帶 寬粉是必不可少的 要買涮鍋專用的寬的 凍豆腐也很好吃 肉類我一般選嫩羊肉再少涮點牛肉，混合挺有味的 海鮮類的話得看你個人了，有的人對海鮮過...
吃火鍋有什麼好處吃火鍋有什麼好處和壞處？
吃火鍋的好處有很來多。好處一源 禦寒暖胃。冬季的bai寒冷讓很du 多人都開始不舒zhi服，不過大家dao擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。好處二 營養吸收多。大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，...
晚上吃火鍋對身體有什麼壞處，吃火鍋有什麼好處和壞處？
好處 驅寒，好吃 壞處 上火 吃火鍋應注意的幾個問題 涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點 肉片越新鮮越好。肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中...