1樓：小王子精選**
炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下：
準備材料：苦瓜 150g、雞蛋 2個、食鹽 少許、植物油 少許。
1、第一步把準備好的苦瓜切片。
2、碗裡放入適量的鹽。
3、用手拌勻，靜置半小時。
4、然後用水沖洗好。
5、用手把苦瓜撈出擠幹，放回碗裡。
6、打入雞蛋和鹽，拌勻。
7、鍋里加入適量的油，大火燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，炒勻。
8、盛出裝盤，這樣就可以食用了。
2樓：食尖集
清熱解火素炒苦瓜，夏季必備
3樓：琳子麼
炒苦瓜是不需要削皮的，用清水洗淨就可以了。如果你嫌苦的話可以切片後，放些鹽醃一會，再用手擠一下，把擠出的水倒掉就好了！
4樓：悸末花開
不用哦親，苦瓜調著吃更好哦，清熱解毒去火
5樓：凹凸小田螺
炒苦瓜的時候苦瓜不需要削皮
主料：苦瓜 (一根)， 豆腐 (一塊) ，雞蛋 (兩個)。
調料：料酒 (2勺) ，鹽 (2勺)，生抽(2勺)。
做法1、豆腐切塊，苦瓜洗淨去瓤切片，雞蛋打散。
2、豆腐用鹽醃一會，入鍋小火煎。
3、將少許蛋液塗抹至豆腐表層，正反面煎，煎至金黃微焦盛出備用。
4、熱鍋放油，下苦瓜片炒散，放入少許醬油。
5、炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，調入適量鹽，放入豆腐，翻炒均勻即可。
6樓：匿名使用者
炒苦瓜不削皮，但要去核
7樓：誋吾之愛
不用削皮，額，至少我一直是這樣的
8樓：來自落印潭暖洋洋 的緋鷗
不用啊，用鹽抓過，就不會那麼苦了
吃苦瓜要不要削皮
9樓：high芋頭小姐
吃苦瓜不需要削皮。因為苦瓜皮也富含豐富的維生素c， 能抗氧化；還含有蛋白質類物質，和苦瓜中所含的奎寧結合能抗癌；同時也有降血糖的功效。苦瓜皮的營養和苦瓜是差不多的，所以在吃苦瓜的時候沒必要削皮。
苦瓜的功效
1、清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。
2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。
3、降血糖：苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
4、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
10樓：小圳軍
不用削皮的，因為這個皮不影響食用，含有豐富的營養物質，下面具體介紹一下：
1、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的。
一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。
2、苦瓜中「高能清脂素」的發現，使西方國家的**發生了歷史性的轉折，專家在苦瓜中發現了一種貴如**的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（rpa），這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒***。
11樓：匿名使用者
苦瓜不用去皮,你用刀把它切開,把苦瓜裡面的籽刮掉,然後切成塊或片,如果你怕苦你可以用鹽水泡它幾分鐘就好啦，夏天吃苦瓜好，清熱解暑.
12樓：匿名使用者
不可以，所用的營養物質都在皮裡面的
13樓：匿名使用者
不用削，很多食物營養都在皮上
吃苦瓜要削皮嗎？
14樓：匿名使用者
不需要，把苦瓜裡面的瓤扣掉就可以，有一種做法是切成一節一節，把瓤去掉後，往裡面塞肉什麼的，蒸著吃，比較養生。
15樓：水瓶臨風
只要不老，就不要削皮
16樓：第餓死鬼
good for evil is manly.
17樓：檢晗浦涵梅
苦瓜不用去皮,你用刀把它切開,把苦瓜裡面的籽刮掉,然後切成塊或片,如果你怕苦你可以用鹽水泡它幾分鐘就好啦，夏天吃苦瓜好，清熱解暑.
用苦瓜炒菜，苦瓜要不要削皮怎麼削皮？
18樓：葫蘆二哥就是我
苦瓜有皮麼？你把外面的都削了就沒剩吃的了
煮南瓜要削皮嗎
19樓：凹凸小田螺
要原汁抄原味的話，可
以不襲削皮。
主料：南瓜
輔料：姜bai片2片、花椒du6粒、食鹽1匙、植zhi物油1湯匙。
做法1、南瓜對半dao
切開，挖去饢洗淨，先切條再切成厚塊。
2、炒鍋燒熱後放植物油、薑片、花椒和鹽，投入南瓜翻炒拌勻。
3、再加適量清水燒開以後轉小火，慢慢將南瓜燜煮熟熟透即可關火裝盤。
20樓：江蘇新東方烹飪學院
南瓜去籽去皮後bai，膳食纖du維的含量並不高，而
zhi它本身是屬於高血糖生成dao
指數的食物內（比西瓜、小米、土豆等容都要高，跟甜地瓜差不多咯），尤其煮小（大）米南瓜粥等的時候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值！而且皮也不難吃，如果可以，請帶皮吃南瓜吧。
21樓：匿名使用者
南爪皮富含營養成分，如果削掉有點可惜，但外皮此較硬可以用刀刨去才能吃得下，這樣也就損失很少。
22樓：
如果是煮或蒸了以後直接吃，可以偷懶不去皮，洗乾淨表皮切塊去瓤後直接煮，很版多飯店裡的糖水南瓜都帶皮權的，吃的時候不吃皮就可以了。蒸煮得酥爛的話，有些人偷懶不去皮都吃下去也行。皮沒有毒，吃不吃只是稍微影響口感。
如果還要燒菜，那麼還是去皮比較好，比如蔥油炒南瓜，去皮後炒，會起沙，吃的時候鹹中帶甜很好吃，這時候有皮的話會影響口感和色澤，皮比較硬而且顏色比肉還要偏紅些。
23樓：牛人恩
不用的，剝了皮就黏了
24樓：手機使用者
當然要削皮了 皮嚼不動
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