絲瓜要去皮嗎,絲瓜要不要削皮

2022-01-09 19:20:49 字數 5795 閱讀 5290

1樓:依清懿

我們可以不用削皮刀來削皮,用一把不鏽鋼的勺子慢慢颳去其表面那層薄薄的有稜的深色皮便可。

將絲瓜用刀切成兩半,之後再將絲瓜子挖出來,用清水沖洗乾淨即可。

絲瓜肉質細嫩,一般比較適合採用煮湯食用的方法烹飪,不過也可以用於炒菜,只不過沒有煲湯那麼能更好地體現食材的風味。

實際上在炒絲瓜的情況下一般建議要削削皮,由於去皮得話口味才會更好,可是假如說黃瓜不削皮得話,服用也是能夠的,終究絲瓜皮不容易帶有內毒素,不容易傷害我們的身心健康,並且有非常好的功效與作用,非常是較為嫩的黃瓜,實際上不需要立即削皮,可是假如黃瓜早已較為老硬得話,那麼毫無疑問要削皮以後再炒。

在削絲瓜皮的情況下還要留意一定的方法,防止應用削皮刀,實際上我們身旁的不鏽鋼板湯勺或是是專業的削皮器,針對去皮有非常好的實際效果,又不容易損害到黃瓜的營養成分,並且更便捷簡易,而烹製好的黃瓜,還是趁新鮮的情況下吃,那樣更為的營養成分美味可口。

自然在烹製黃瓜以前,黃瓜的選擇還要注重,嫩的黃瓜美味,並且較為營養成分,在一堆的黃瓜之中,要學好觀查選擇,一般來說帶著淺淺的翠綠色,表皮不足硬實,並且非常容易損壞得話,相對而言是較為嫩點的。

2樓:阡陌上花開

絲瓜要去皮。絲瓜是夏季常見的一種蔬菜,又被叫做菜瓜以及勝瓜,在中國各地均有種植。絲瓜的形狀和黃瓜相似,為長條形狀,表皮顏色為綠色,內部為白色,未成熟時絲瓜籽是白色的,而成熟後絲瓜籽是褐色的。

絲瓜的營養價值豐富,含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分,可以適量食用。雖然絲瓜的營養價值高,但絲瓜外部的皮卻並不好吃,所以在烹飪絲瓜前要去皮,而且未去皮的絲瓜不易煮熟,即使裡面的絲瓜肉已經煮軟爛,外部的絲瓜皮仍然沒有熟透。

二、炒絲瓜的功效

炒絲瓜不僅味道好,營養豐富,功效也是槓槓滴。說到炒絲瓜的功效,其實也是絲瓜的功效,下面我們就來看看絲瓜的功效與作用都有哪些。

1、抗壞血病

絲瓜中維生素c含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。

2、健腦美容

由於絲瓜中維生素b等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能,能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

3樓:匿名使用者

絲瓜需要削皮,因絲瓜皮口感不佳,超市買來的絲瓜一般外皮較硬,不削皮會影響菜品的口感。絲瓜中含有較高的營養成分,且較易被人體吸收,常吃絲瓜對人體健康有好處。絲瓜吃法較多,可以清炒也可以煮湯,各具特點,風味獨特。

4樓:娛樂圈是個怪圈

炒絲瓜用去皮嗎?看完你知道了嗎

5樓:留晴曦

不用也可以,個人喜歡

絲瓜要不要削皮

6樓:娛樂圈是個怪圈

想知道炒絲瓜用去皮嗎,進來看看你就知道了

7樓:荷jl荷

絲瓜在烹飪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不鏽鋼勺子慢慢颳去其薄薄那層有稜的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

8樓:羅豐彌智偉

炒絲瓜需要削皮的。絲瓜不削皮就炒,口感會不太好,而且不容易咀嚼,家中有小孩,老人的一定要削皮。絲瓜若不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的,絲瓜是老了之後會有苦味,如果在烹飪的時候不削皮,會出現太硬或者是炒不爛的情況,絲瓜的製作方法也有很多種。

9樓:我是那小誰

吃絲瓜要去削皮。

一、材料

絲瓜一根,雞蛋2個,幹枸杞幾粒、油10克、鹽3克。

二、做法

1、雞蛋打散,幹枸杞泡水。

2、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出。

3、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊

4、再次將鍋燒熱, 點少許油, 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出鍋前勾薄芡,關火後加鹽拌勻即可。

10樓:匿名使用者

不會苦,而且更有營養~

11樓:衛濤

,用塑料,酒瓶,玻璃都可以,還有木頭

絲瓜不去皮可以吃嗎

12樓:吃桃蘸大醬

絲瓜可以不去皮直接吃。

絲瓜皮雖然味道不怎麼好吃,但是它的營養也是很高的。絲瓜皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種維生素、礦物質等,這些營養元素對人體有很多好處,也很容易被人體吸收,如果是很鮮嫩的絲瓜是可以不用削皮直接烹飪的,老的絲瓜的外皮如果不削掉,吃起來會很硬,也不好吃。

13樓:炎仌王

能。一般建議削皮,削皮後更好吃,但不去皮也能吃,絲瓜皮沒有毒,而且有非常好的藥用價值。不過,為了口感,對於帶稜的絲瓜,不太爽口,最好還是削皮吃。

不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些,口感沒那麼差,也比較有營養。

絲瓜去皮怎麼不變黑

絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。

絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮後放在空氣中很快變老,所以絲瓜一定要吃新鮮的。

絲瓜在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮,這樣能保留絲瓜的營養。

14樓:匿名使用者

不削皮也可以吃,只是削皮後更好吃。

我有一些做絲瓜的方法你可以參考一下

削皮後用鹽水泡起來可以防止氧化,不要求時間。

油熱了炒西紅柿,然後放絲瓜,記住放了絲瓜就馬上加鹽,這個我不知道什麼原因,反正這樣炒的絲瓜不會變黑,放遲了就黑了。

15樓:煥然芯生維生素

不去皮可以吃,而且炒出來色香味更佳。

16樓:白髮卡隆

還是去吧,不然不好吃,但是真要吃也沒有害

17樓:我知女人心

可以吖,,生著都可以吃

絲瓜一定要削皮嗎

18樓:blackpink_羅捷

絲瓜需要削皮

主料:絲瓜1根、雞蛋2個

輔料:小蔥1根、食用油5毫升、雞精3克、鹽3克1、絲瓜去皮切片

2、小蔥切末

3、雞蛋打散

4、倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟放小蔥,翻炒均勻5、倒入絲瓜,大火翻炒2分鐘

6、加鹽、雞精,翻炒均勻

7、絲瓜炒蛋成品圖

19樓:慕旭堯

絲瓜在烹飪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不鏽鋼勺子慢慢颳去其薄薄那層有稜的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

絲瓜炒菜的做法:

絲瓜炒肉片

絲瓜300克,紅辣椒3個,豬肉150克,薑絲10克,鹽、雞粉、胡椒粉各少許,水澱粉1湯匙,雞蛋清半個。

1、將豬肉切成片,用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻;把絲瓜斜著切成厚片;將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成小塊。

2、炒鍋中放油1湯匙,燒熱後炒熟紅辣椒塊,撈出待用。

3、炒鍋中再加入2湯匙油,將豬肉片下鍋炒至變色,撈出待用;下薑絲、絲瓜片,加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒,倒入炒好的紅辣椒塊,炒勻後用少許水澱粉勾芡,出鍋即成。

20樓:雁過留聲

樓下有些網友指絲瓜要削皮,可能未分清什麼是皮,什麼是稜。

在廣東,無論家常或酒樓,絲瓜一律不削皮(除非十分老的絲瓜),而是削掉凸起的較硬的稜邊即可。把嫩絲瓜去皮,酒樓外觀賣相及營養方面都不可取。

絲瓜需要削皮嗎,絲瓜需要去皮嗎

21樓:相機入魔

炒絲瓜用去皮嗎?看完你知道了嗎

22樓:木子云的綠蘿

絲瓜需要削皮,下面抄是做法。

準備材料:絲瓜、香菇、鹽、油、味精。

1,首先我們把絲瓜去皮,不要去太多,留薄薄青色,如下圖。

2,然後把絲瓜切成條狀備用,香菇洗乾淨切成片備用,如下圖所示。

3,然後我們在鍋裡放油,把香菇放進去,煸炒至兩面微黃即可。

4,然後我們把絲瓜條放進去,翻炒均勻,放入食鹽和味精,再次翻炒一會。

5,最後再調整一下味道,就可以出鍋食用了,下圖就是做好的菜。

23樓:雲南新華電腦學校

1、嫩絲瓜做抄菜不需要去瓤,絲瓜皮雖bai

然很有營養,但口感粗糙,du一般削皮以後食用。zhi

2、絲瓜可dao涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療:

(1)絲瓜洗淨切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。

(2)絲瓜清炒則清淡可口,清熱利溼;

(3)香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;

(4)西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱,尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用;

(5)取生絲瓜適量洗淨榨汁,按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效;

(6)絲瓜去皮,洗淨,切成段,與鰱魚一起放入鍋中,再放入生薑、精鹽,先用旺火煮沸,後改用文火慢燉至魚熟,即可做成鰱魚絲瓜湯,有溫補氣血、生乳通乳的功效。適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

(7)家常絲瓜炒蛋,絲瓜去皮切塊,用油煸炒,將先炒好的雞蛋放進去和絲瓜混炒即可。

絲瓜不去皮可以吃嗎 炒絲瓜一定要去皮嗎

24樓:炎仌王

絲瓜不去皮能吃嗎

能。一般建議削皮,削皮後更好吃,但不去皮也能吃,絲瓜皮沒有毒,而且有非常好的藥用價值。不過,為了口感,對於帶稜的絲瓜,不太爽口,最好還是削皮吃。

不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些,口感沒那麼差,也比較有營養。

絲瓜去皮怎麼不變黑

絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。

絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮後放在空氣中很快變老,所以絲瓜一定要吃新鮮的。

絲瓜在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮,這樣能保留絲瓜的營養。

25樓:娛樂圈是個怪圈

炒絲瓜用去皮嗎?看完你知道了嗎

26樓:絔衍巹

吃絲瓜要削皮嗎

一般建議削皮,削皮後更好吃,但不去皮也能吃,絲瓜皮沒有毒,而且有非常好的藥用價值。不過,為了口感,對於帶稜的絲瓜,不太爽口,最好還是削皮吃。不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些,口感沒那麼差,也比較有營養。

絲瓜需要削皮才能炒著吃嗎

27樓:青春離線

絲瓜是需要削皮才能炒著吃的。且絲瓜不僅可以炒著吃,還可以涼拌、燒食、做湯食或榨汁。

另外,中醫認為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效,並可**諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。清熱化痰;涼血解毒。

絲瓜不僅營養豐富,而且有一定的藥用價值,主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風下血,痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。這種食物翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。

28樓:匿名使用者

一般建議削皮,削皮後更好吃,但不去皮也能吃,絲瓜皮沒有毒,而且有非常好的藥用價值。不過,為了口感,對於帶稜的絲瓜,不太爽口,最好還是削皮吃。不削皮,烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些,口感沒那麼差,也比較有營養

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